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早晨涼涼的很好賴床（不只我這樣，薯薯還睡到十點柳），起得晚連帶早餐吃得晚，到現在還不覺餓。翻翻冰箱，東湊西湊，中午打算簡單炒盤麵打發！
買回家的新鮮麵條一次用不完沒關係，攤平放冷凍，之後煮多少掰多少，就不會像麵團一樣，冷凍後黏成一坨，煮時得費勁一邊扯開糾結的麵條。
［絕對台味的咖哩牛肉炒麵］食譜：
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/267520937
今天吃什麼，那就來個牛肉炒麵吧！金針與柴魚的香氣，讓人不自覺的一口接一口！
牛肉炒麵 食譜 http://am0105.pixnet.net/blog/post/168132996
臉書這裡之後可能會以圖文 食譜 為主，影片為輔。 今天本週新影片：紅燒豬肉炒時蔬。以後每週四晚間9:50分都會在我youtube頻道首播，喜歡看塔塔影片的朋友， ... ... <看更多>
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牛肉炒麵食譜 在 [食譜] 菠菜沙茶牛肉炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖無音樂網誌：
https://yccspen.pixnet.net/blog/post/149208556
這是到處都買得到的普通炒麵。
因為我從小就是個以麵食為主食的孩子，
再加上通常快炒店豬油都是一匙一匙很豪邁的在加，
所以我從懂事以來一直在鑽研怎麼把我喜歡的食物做得健康營養快速料理又好吃。
材料：
1. 蒜頭3顆。
2. 青蔥2支。
3. 紅蘿蔔切絲，不喜歡紅蘿蔔味道的話可以不加，或者把紅蘿蔔切成薄片。
4. 菠菜。
5. 油麵。
6. 牛肉片2片逆紋切絲〈就是上次那個牛肉騙XD〉。
7. 沙茶醬、醬油、香油、米酒、水或高湯、橄欖油。
前置作業：
1. 醃肉：將切好的肉絲加入少許沙茶醬1茶匙、
醬油0.5茶匙、
香油0.5茶匙、
米酒1茶匙、
橄欖油0.5茶匙，
充分攪拌。
做法：
1. 牛肉：熱鍋，加入少許橄欖油，爆香蒜頭和青蔥，
加入醃好的肉快速伴炒，表面熟了以後盛起備用。
2. 蔬菜：洗鍋子，熱鍋加少許橄欖油，
加入紅蘿蔔翻炒，
不喜歡紅蘿蔔的味道的話，
可以炒久一點，
炒到紅蘿蔔弱掉變透明。
接著放入菠菜一起翻炒。
3. 油麵：菠菜半生不熟時加入1碗水或高湯，
隨後把油麵加入，
關小火以免水很快就蒸發，
讓油麵吸飽菜水或高湯。
加入醬油0.5茶匙、
沙茶醬米酒隨意加入、翻炒翻炒再翻炒，
炒到油麵看起來像是可以吃了的程度。
重點：沒高湯就用水，盡量避免加雞粉雞湯塊，
這些懶人包會帶給身體負擔、口乾舌燥，
我實驗過如果只加水味道不會有多大差異。
4. 把肉加進來大火炒勻。完成。
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