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今天晚餐，ビーフシチュー。
燉了七～～～七四十九減四十六點五個小時的牛肉，超軟超香＠＠
（白色的是鮮奶油。）
而且是國產牛＠＠
日本產的比外國輸入的貴超多我每次都買不下去這次剛好半價，金送。
圖三的燉牛肉醬罐頭不小心買到有點高級的...
原本我都不喜歡買已經調好的現成醬，或調理包，
不過這罐頭查過了自己從零開始做太困難，
還要找牛骨頭來熬捏，是有那麼閒膩？
(要煮這道菜要有這罐頭（不一定是”罐“）。)
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刻意不過分揉捏絞肉，讓丸子的組織比較鬆軟，這樣在倒入醬汁煨煮時，
肉丸子就可以吸附很多醬汁，讓牛肉丸子也可以鬆鬆軟軟的。
食譜材料--------------------------------------------
牛絞肉：620g
洋蔥碎：15g
洋香菜：2小匙（超市都有賣）
肉荳蔻粉：1小匙（超市和中藥行都有賣）
鹽：1/4小匙
雞蛋：1顆
鮮奶：90g
玉米粉：15g
切達起司片：6片
橄欖油：15g
白酒：15g
整粒番茄罐頭：400g
調味料
鹽：1/2小匙
現磨黑胡椒：適量
#牛肉 #番茄 #便當菜 #便當
#紅酒燉牛肉
這道料理我大概一個月會做一次，
很多人問我紅燒跟紅酒差異在哪，
我覺得紅燒的部分比較適合使用牛腩，
紅酒的部分使用肉塊，
口味上紅酒的帶有一點酸甜，
紅燒的我則是喜歡醬油跟大蔥的香氣，
改天再來做給大家看看！
*紅酒用便宜的即可
*需要使用蕃茄罐頭，口味更好
-
#雪碧醃蘿蔔
使用雪碧開始製作的醃蘿蔔，
應該很多人都不太知道為什麼要這樣搭配🤣
但是這樣搭配起來，不但可以稍微減少糖的用量，
白醋的用量也可以減少，
最主要雪碧中的二氧化碳，
反而可以讓蘿蔔更為爽口的♡
*蘿蔔要削2次皮，比較脆（皮不會太厚）
*使用鹽巴稍微醃製第一次出水，會比較脆
-
00:00 intro
00:17 #紅酒燉牛肉
05:43 #雪碧醃蘿蔔
➰
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於外婆家拍攝的片段收音上有些問題，加上外婆習慣吃午餐的時候搭配電視，所以背景音比較雜亂一些，還請大家諒解🙏
這次的企劃主要是希望可以回家陪陪她，因為家人要上班的關係，她平日都是一個人吃中餐，常常都是隨隨便便就吃一餐，因此我們才做了這個主題。
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牛肉醬罐頭 在 [心得] 新東陽原味牛肉醬+五木細關東麵- 看板Instant_Food 的推薦與評價
今年中元節在好市多跟家樂福採購了不少商品
來分享一下今年最意外的搭配組合
好市多的五木細關東麵
家樂福的新東陽原味牛肉醬
食物照先奉上
基本上這懶人料理，可以在十分鐘做出~
1.水滾
2.下麵條+鹽巴(幫助麵條入味)
3.適當的加冷水避免水滾出來
4.麵取出備用
5.下青菜
6.麵條+牛肉醬拌勻
7.加入昨天剩下的蟹肉棒
8.加入燙青菜
9.開吃~
心得
這是我第一次買五木的麵條，整體來說麵條的Q度很夠，也不容易糊掉或爛在一起
新東陽牛肉醬味道不算重口味，但有保留牛肉的香氣，因為是肉醬的部分，本來有點擔心會
有太重的罐頭感，不過拌在麵裡面算是意外的很搭
第一次在即食版分享，文筆不好再請各位見諒~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.43.233 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1691994649.A.825.html
豬肉原味跟辣味的話，辣味比較入味
牛肉醬有推，豬肉則是推辣味
※ 編輯: kjes924308 (27.52.8.123 臺灣), 08/15/2023 13:57:59
※ 編輯: kjes924308 (27.52.161.186 臺灣), 08/16/2023 13:57:34
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