中午先生走到廚房時看了桌面一眼，問我：「今天還是吃定食嗎？」當然要啊，這種擺盤遊戲實在太好玩了，而且一人一份衛生又方便，吃飯也變得很有儀式感，超喜歡💕
昨天自己擀皮拌餡做了牛肉餡餅，愛吃麵食的公婆都很喜歡，一人吃了兩個。麵食果然是有練有差，這次做的不但大小均勻，也沒有破皮了，看來以後餡餅會變成我家點檯率很高的家常菜喔～
昨晚婆婆說家裡米快沒了，又不敢去Costco買，網路上還有貨的米不是婆婆習慣的品牌，我想幫忙網購也被婉拒了。既然家裡還有不少麵粉，而且婆家都很愛吃麵食，我就趁此機會多練練功吧！今天早上被貓咪吵到睡不著，乾脆起來發老麵、做香蔥煎餅（螺旋形的蔥油餅，我跟婆婆說是蝸牛蔥餅😂），我加了 我愛你學田市集 販售的黃婉玲老師特製肉臊油，香到不行，我已經準備好在晚餐時間接受稱讚了（喂）😆
今天中午的菜色有 十八養場 的雞腿排、#郭郭好魚店 的龍膽石斑魚湯、明宜姊妹饕 的雞腸用 110食驗室-廚藝烘焙手作 吳誠賢師傅親授的乾鍋醬炒洋蔥，香得不得了。先生的那份是牛肉餡餅，是我依照金牌主廚曾良泉老師的食譜做的，真的一看就會；我的那份則改成燉牛膝，依照豬血糕教主型男主廚 王輔立 傳授的米蘭燉牛膝做法，加了又美又強的甜心主廚 傅昭蓉Jill Fu 手作牛高湯，怎麼可能不好吃😌
唉唉，希望疫情早日平息，我還想上這幾位老師的課啊！
#健康好幫手MCT中鏈油
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牛膝 做法 在 [食譜] 義式蕃茄燉牛膝(Ossobuco) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
真相:https://tinyurl.com/yzpbqy3
好不容易等到貴貴的牛膝特價，
所以買回來做一直很想試的正宗義式燉牛膝!
其實如果真要講究，是該用小牛膝的。
不過小牛膝的價格並不可愛，對錙銖必較的小氣家庭主婦來說，
牛膝其實也是一樣的！
材料:(四人份)
牛膝 4大片(英Beef Shank/德Rind Beinscheibe)
蒜頭 3瓣 (剁碎)
洋蔥 1個 切大丁
蕃茄 400-450g(泡熱開水後去皮，切大塊)
白酒 300cc
蕃茄汁 200cc
上菜前盤飾:
蒜頭 3瓣 剁碎或攪成蒜泥
巴西里葉 剁碎
檸檬皮 剁碎
做法:
1.鍋裡入橄欖油，爆香蒜頭與洋蔥，並續炒上菜(約十分)。
入牛膝二面煎上色後，倒入蕃茄汁煮開後，再倒入白酒。
2.將做法1倒入壓力鍋，倒入蕃茄塊後並調味。
蓋上壓力鍋的鍋蓋，鎖上安全閥，大火煮開至氣棒浮起，續轉小火煮20分即可。
3.氣棒下沈，壓力散盡後，即可開蓋。
上菜前，灑上剁碎的蒜頭與巴西里葉及檸檬皮即可。
配麵包吃，湯汁沾著麵包，很義大利!!
註：
如果你沒有壓力鍋，用不鏽鋼鍋亦可。
蓋鍋蓋小火燜一小時後，開蓋續煮半小時，至肉軟嫩即可。
參考資料:
https://en.wikipedia.org/wiki/Ossobuco
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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