今天用美顏壺煮的 #壽喜燒牛蒡。
把牛蒡用橘寶泡一下，沖乾淨，再用刷子把外皮刷乾淨，然後切成薄片，放入美顏壺。別人的壽喜燒是醇米霖、醬油和水是1:1:1，但是我覺得這樣味道太重了，所以我的比例是醇米霖0.5:醬油1:水2，然後用燕窩鍵煮30分鐘，煮完後讓它留在壺裡面慢慢地吸收醬汁，到晚餐的時候再把它拿出來撒上芝麻，就是一盤又美味又可口的好菜。
重點是要撒上芝麻既好看又好吃，家人都讚不絕口！
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#牛蒡含17種胺基酸
其中7種是人體無法自行合成的必需胺基酸；含多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝與解毒功能，促進血糖、血脂代謝，是三高病人的好食物。
牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有減重效果，能吸附並帶走膽固醇和脂肪，豐富的植化素也集中在表皮下，所以吃牛蒡盡量別削皮。牛蒡膳食纖維尤其豐富，纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，可幫助腸道內的益生菌壯大，抑制壞菌生長。
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