普通的防疫餐盒吃久了也想吃點不一樣的吧,東門市場的八鷹料亭推出佰五抗疫情限定菜單,把東門市場多變的日式料理打包、外送帶回家~
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百五抗疫情 : https://3yboy.tw/8eagle-takeout/
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百五抗疫情 : 每份便當只要150元,還有多種搭配小菜。
🐔蔥鹽無骨大雞腿 $150
雞肉的份量大,外送到家肉質也還挺嫩的,搭配日式燒烤的蔥鹽實在是一絕,和酥脆的雞腿一起吃,是脆口的鹹鹹滋味~
🐔酥嫩唐揚雞咖哩 $150
為了讓咖哩飯就像現點的一樣,白飯、湯汁和唐揚雞是個別分裝,咖哩的醬汁充滿著蔬果甜味,整體的份量不錯,小草小花一起吃一份剛剛好~
🐮秘制炙燒牛肉飯 $150
想念那油花均勻帶點油潤的炙燒的牛丼嗎?炙燒的醬汁帶點甜味,嫩嫩的牛肉帶點筋桿。好懷念在店裡大口吃的感覺喔~
🐟香肥烤挪威鯖魚 $150
這一塊魚也太肥了~防疫餐盒也要講究不將就,香烤的挪威鮭魚吃起來精緻細嫩,搭配一旁的牛蒡小菜更鮮魚鮮肉甜~
🐷初戀鹹豬肉 $150
肥油肥油的就是這鹹豬肉,不修飾的大塊肥肉與黑胡椒的調味,咬起來彈牙又有點潤,草根的氣息讚不絕口~
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🍲日式塔香炒烏龍 $150
🐡塔香蛤蜊 $150
有吃過八鷹的都知道,他們家的塔式料理相當著名。特地叫上了他們家的炒烏龍和塔香蛤蠣,味道的香氣濃郁,連京妹都在三的說好好吃~
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🥦豬肉炒水蓮 $110
🥘明太子豆腐燒 $120
餐盒都有小菜搭配,但就是想吃點蔬菜才會均衡,時間不影響水蓮酥脆的口感,豆腐燒搭配柴魚片與明太子口感鹹香,做外送和外帶挺合適的呢~
塔塔炸魚薯條 $120
爆汁炸杏鮑菇 $80
在家念書的小朋友其實也不輕鬆,小小炸物犒賞一下。他們家的炸物都沒有油耗味,雖然塔塔醬汁沾魚薯條的,但是用來沾多汁的杏鮑菇也是清爽搭配~
八鷹料亭
地址 : 東門市場1046號
電話 : 0972806991
時間 : 11:30 ~ 13:30 | 17:00 ~ 22:00
粉專 : https://www.facebook.com/8Eagle/
外送 : 市區5份以上 | 20份以上請提前一日預約
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜,也是我最喜歡的日式家常菜,作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯,一定能讓你多扒幾口飯! 此外,牛蒡的膳食纖維相當豐富,不僅能促進腸道蠕動,還能促進血液循環,冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點~ 你可以多做一點日式牛蒡絲,放在冰箱,每餐的都拿一些來當小...
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牛蒡小菜 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的最佳貼文
🌶️道地辣味徵挑戰者🌶️
✨中永和浪子包魚✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
重慶麻辣烤整隻魚 $468
浪子ㄟ蛋包飯 $100
日式の千島豚肉炒泡麵 $140
剝皮辣椒蝦仁蛋炒飯 $140
紅玉紅茶 $35
啊就檸檬冷露 $40
果果傑尼 $55
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🌶重慶麻辣烤整隻魚
這真的實在有夠辣
老闆說道地功夫帶回台
光廚師炒辣的過程中
那個辣氣直接勳鼻💦
天啊
我這吃小辣的先淺嘗一口
魚肉軟嫩
一小口就辣的頻配飯休息🤭
滿滿蔬菜吸附著辣油紅通
水分都是辣的嘴巴斯斯叫喊
可以吃辣的友人和阿倫
也是辣的投降🙌🏻
看得出這重慶道地的辣度是多強大
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🍳浪子ㄟ蛋包飯
歐姆蛋嫩紅醬蔬果香氣
飯多多醬有點不太夠配
毛豆牛蒡小菜點綴
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🍝日式の千島豚肉炒泡麵
QQ口感泡麵不是煮爛的那種王子麵
日式微甜滋味還有水波蛋
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🍚剝皮辣椒蝦仁蛋炒飯
蝦仁滿滿料多
炒飯香氣十足
剝皮辣椒提味
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🥝果果傑尼
奇異果+金桔
解膩解辣好夥伴
清爽滋味領吼搭
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
店面內用座位兩桌
適合外帶/ 叫外送
店內餐點皆是老闆在當地習回來的功夫
不用出國即可品嘗到在地美味👌🏻
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🌶️【浪子包魚 | 中永和美食】專營外送-烤魚、蛋包飯、炒泡麵、新鮮海鮮料理
📍新北市中和區秀朗路三段128巷1弄2號
⏰週二~週日 14:00~02:00
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牛蒡小菜 在 日常裡。小確幸 Facebook 的最佳解答
//夏天你好!金平牛蒡//
這個常見的牛蒡小菜,可以冷冷的吃,也能放好幾天,所以是涼拌菜也是常備菜,更是我愛吃的 <3
把牛蒡切絲後泡醋水(防止變黑),瀝乾水分後,鍋裡放少許麻油炒軟,再用醬油、味醂、清酒、糖調味,炒到水分收乾即可(敢吃辣的人,可以加點辣更好吃)
所謂的水分收乾狀態,就是讓牛蒡看起來油亮油亮的感覺,這步驟很重要啊,是好吃的秘訣
牛蒡我一般都泡清水而已,看秘笈說醋水效果更好,立馬來試試,哇,真的白帥帥噎
也想得到祕笈的朋友,趕緊把握最後機會,今天結束前到上一則貼文留言參加抽獎吧
牛蒡小菜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
日式炒牛蒡絲是任何一位日本人都曾吃過的家常菜,也是我最喜歡的日式家常菜,作法其實相當簡單。甜甜辣辣的超下飯,一定能讓你多扒幾口飯!
此外,牛蒡的膳食纖維相當豐富,不僅能促進腸道蠕動,還能促進血液循環,冷底或是有便秘煩惱的女孩一定要多吃一點~
你可以多做一點日式牛蒡絲,放在冰箱,每餐的都拿一些來當小菜,可以吃好幾天喔!
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0:00 前言
0:54 材料表
1:29 做法
5:48 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/kinpira-gopou/
★你需要準備的食材★
牛蒡---1支
紅蘿蔔---半根
辣椒---半根
料理酒---2.5大匙
日本麻油(香油)---2大匙
●調味料
砂糖---2大匙
醬油---2大匙
味醂---2.5大匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#金平牛蒡 #日式常備菜 #冷便當
牛蒡小菜 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆,約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆,拍過
辣椒 1/2根,切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆,拍過
辣椒 1根,切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用
4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆,拍過
檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
月桂葉 1片(可省略)
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
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#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
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#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜
牛蒡小菜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳貼文
📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣,我們買的時候,所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態,我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣,總共是 $
魚漿的味道不會太鹹,吃起來可以嘗到鮮甜味,口感滿紮實的,整體很厚實,冷掉吃也不會有噁心的油膩感,不過熱熱的吃一定會更好吃,我滿喜歡的!
我們有看到當地人也會去買,大多都是一次就一整袋,這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病?)
📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐,內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆),總共$75,豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉,外層裹上魚漿,魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的,吃起來是比較偏軟綿,不太是那種Q彈口感,我跟Joey都覺得滿好吃,但是不會到非常驚豔,主要是吃得很飽只要75元,豆干包和冬粉加了辣椒醬之後,味道又更好了,算是值一嚐的當地小吃。
📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說,滑順紮實又不會太乾,芋泥本身也不會太甜膩,直接吃也不會黏在口腔內側,我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話,應該會很配吧!芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡,外層是古早味蛋糕,內層是芋泥,內線的中間比較濕潤,外層對我來說有一點乾,芋泥堡堡售價一個 $40。
📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的,沒有怪味,有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了,我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉,共$130,硬管是軟骨搭配很嫩的肉,我跟Joey都滿喜歡他的口感,不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙;大腸圈油蔥的味道滿香,但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人,所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料,如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬,應該會更加分。
📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店,兩個人share一碗油飯和螃蟹羹,油飯$30、螃蟹羹$100,油飯普通沒有什麼驚豔之處,螃蟹羹的料不多,蟹管肉只有3-4條,味道我跟Joey也都覺得還好,所以算是踩到雷。
📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感,內部滿多汁的,不過Joey覺得味道稍微單薄了一些,香腸一根 $7,算是中規中矩,不過蒜頭給得滿大方,可以買幾根嚐嚐鮮。
📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店,沒有特別查過,鼎邊銼口感還ok,不過湯頭味道不是我們喜歡的,料的部分肉羹比魚羹好,不是特別驚豔也沒有特別推薦。
📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙,我們買了有番茄和蜜餞一起的,是水準之上的糖葫蘆!
📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係,沒有買到我們很想吃的韭菜盒子,只買到了菜肉包子,一顆 $15,我跟Joey都覺得外皮很厲害,很Q軟,有彈性又不會太乾,內餡有高麗菜、豬肉、冬粉,吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜,而且吃完一顆就很飽足了。
📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯,覺得肉不會太肥,味道也很好,我個人很推薦肉羹,肉羹的份量給得很足,每一塊都很飽滿紮實,外層的粉不會太厚,湯的部分很清甜,不過其他小菜普普,我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好,可以看情況加點。
📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味,紅豆餅的外層薄脆,內部餡料給得很紮實飽滿,巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種),而是混雜了一點奶油的味道,上面放了一整塊巧克力蛋糕,補足了巧克力濃郁的味道,外層在撒上些oreo,整體吃起來不會太甜膩;芋頭的部分奶味滿重的,但是不是遮蓋芋頭的味道,整理還說也是甜度剛好不會膩,搭配外層薄脆的口感,很好吃耶!
牛蒡小菜 在 貳柒日式家庭料理- 小菜系列「金平牛蒡」 曾經有一個客人媽媽 ... 的推薦與評價
小菜系列「金平牛蒡」 曾經有一個客人媽媽表示,這牛蒡小菜吃起來跟她當初在日本居住的媽媽炒的味道一樣,很懷念,因為這句話,讓我們堅持下去沒有讓這道小菜汰換掉✊ ... ... <看更多>
牛蒡小菜 在 牛蒡小菜、炒牛蒡料理在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在牛蒡小菜這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者vivikgk也提到餐廳名稱:宮崎牛鐵板燒福岡消費時間:2017年/10月地址:福岡県福岡市博多区中洲5-2-1ジェイパーク中洲 ... ... <看更多>
牛蒡小菜 在 [問題] 一般麵店會有的牛蒡小菜做法? - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好
夏天到了 吃膩了涼拌小黃瓜 最近在嘗試一些沒做過的小菜
之前去麵店的時候吃過一種牛蒡做的小菜
有時候也會在一般的便當上看到 吃起來甜甜的 稍微脆脆的
一直想自己嘗試做做看 但不知道她的做法到底是怎樣
google查牛蒡出現好多種做法 但不知道我想吃的到底是怎麼做
因為之前去吃烏龍麵點她們的牛蒡小菜 口感完全不一樣 不是很喜歡
不曉得有沒有高手知道我在說的這種牛蒡小菜並且知道做法嗎?
牛蒡已經買好了 就等著做了!
謝謝~!
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