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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
2/27の動画で発表させていただきましたが、心尽し今日でラストです🌸
最後は郷土料理！広島県の牡蠣めし！
牡蠣ぷりぷりですよ〜旨味がごはんに染みて最高です♪
(分量：2人分)
https://youtu.be/DUeNOScGZ1g
#パーティーキッチン
#partykitchen
#牡蠣めし
#広島県
《麵や佐市》（蠔迷の人氣拉麵店）
喜歡吃蠔的，這個牡蠣の拉麺（900円) 一定迷倒你！全無化學用料添加的生蠔鮮味，啖湯也充滿著濃郁鮮甜蠔香！如果再想吃多一點，可以點個牡蠣めし（450円）
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル1F
11:30～14:30、17:00～24:00（L.O.23:30）
*蠔的大特寫借用了http://r.gnavi.co.jp/ 的照片
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「牡蠣めし」をお届けします。
使用した調理器具はこちら👇
提供：アサヒ軽金属
スペースパン：https://www.kurut.onl/m/LK1j
⇛ししゃもを焼くのに使ったよ♪
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
その土地ならでは特産物や名物料理があります。それぞれ都道府県からひとつ選んで月1回公開しています。
〜きょうの調理ポイント〜
①かきはあらかじめ調味液でふっくらと煮ておく！
②かきを炊いた煮汁を使ってごはんを炊き上げる！
⇢ごはん全体にかきのおいしさが広がりまる♪
③かきは炊き上げた後、蒸らす前に入れる！
⇢始めから入れてしまうと水にすべて旨味が出てしまい、牡蠣自体のおいしさが薄れてしまう、、！
▶▶広島県は「牡蠣(カキ)」の生産量日本一！！
カキは広島の代表的な食材で、生産量は全国1位です！！広島湾では古くから天然のカキがとれ、縄文時代（じょうもんじだい）の貝塚（かいづか）からもカキの殻が見つかっています。養殖（ようしょく）が始まったのは今から約450年前、室町時代（むろまちじだい）のこととされているそうです。それと同時に飲食店や家庭でも広く作られるようになりました。
品種は「かき小町」、地御前産の「健牡蠣」、天然干潟を利用した殻付きかき「安芸の一粒」が有名です。
きょうのごはんは…☁︎
・牡蠣めし
・大根と水菜のお味噌汁
・卵焼き
・その他お好みのおかず
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ザル
ボウル
スペースパン
ご飯釜（3号）
片手鍋
▽牡蠣めしの食材
お米 2合
牡蠣 200g
大根おろし 100g
水 (煮汁を合わせて)430ml
▽Aの食材
ショウガ 1かけ
濃口醤油 大さじ3
お酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
水 300ml
▽仕上げの食材
刻み海苔 適宜
三つ葉 適宜
▽牡蠣めしの手順
1. お米は洗って1時間浸水する。(夏場は30分でOK)
2. ボウルにざるをかませてかきを洗う。大根おろしでもみ込んで流水で流す。この時、身を傷つけないよう優しく洗う。
3. ショウガを千切りにする。「Aの食材」を鍋に入れて火にかける。煮立ったら牡蠣を入れて弱火で5分煮る。
4. 3の牡蠣と煮汁をわける。(残りのだし汁は使うのでとっておく)煮汁はお米2合になるように水を足す。
5. 土鍋に1のお米と煮汁を入れ、蓋をして強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして約12分間炊く。
6. 炊き上がる10分程度前の蒸らしの状態になったら、別にしておいた牡蠣を入れ、蒸らす。
▽仕上げの手順
1. 牡蠣めしをご飯によそって、お好みで刻んだ三つ葉と刻み海苔をのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
スペースパン
https://ry627.app.goo.gl/spacepan
ご飯釜（3号）
https://amzn.to/2WrCEVj
片手鍋
https://amzn.to/31FQmYM
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今回は、厳島神社を訪れた動画です！絶品の牡蠣飯を紹介知っているのでぜひみなさんチェックしてください！
だいこん屋さんの詳細はこちら↓
https://www.daikonya.jp
笑福 宮島店の詳細はこちら↓
https://hiroshima-welcome.jp/kakingdom/hashigogaki/menu/k-m-37.html
高沢 健太（たかざわ けんた、1976年6月25日 - ）は、個人投資家、著作家、ファイナンシャルプランナー、一般社団法人お金の学校の認定講師。株式会社IWS代表取締役。
値幅を最大限にとる株式投資の手法「高沢流トレード」を考案。
様々な研究と試行錯誤を重ね、株式投資で100万円の元手から1年4ヶ月で資産1億円の利益を得た経緯から、光栄にも現在は株式投資講師として活躍の場をいただいています。
好きな言葉は「努力は運を支配する」
＃厳島神社＃御朱印＃牡蠣#高沢健太#株式投資#おすすめ
三重県鳥羽市の冬の風物詩。
焼き牡蠣の小屋がパールロード沿いに立ち並びます。
1個100円から食べ放題まで、気軽に楽しめますよ。
今回お邪魔したのは、かき太郎さん。
焼き牡蠣はもちろん、カキフライ、味噌焼き、グラタン、味噌汁、牡蠣めしとメニューいっぱい！
火曜日が定休日で、平日も営業している数少ないお店です！
かき太郎
http://www.kakitarou.net/
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