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剛看完《海岸村恰恰恰》第九集，還沉醉在金宣虎迷人的酒渦微笑中，結果第十集還沒上（登愣）。瞬間從公辰回到台北的我這才發現忘記發文了，都是金宣虎的錯啦～
週六沒跟公婆吃到飯，今天「補償」一下。端了六盤菜過去，再加上婆婆準備的酸菜豬腸湯、滷味拼盤、炒山蘇、肉絲炒糯米椒和香煎鱈魚，滿滿的一大桌讓婆婆直呼「好像在過節」，公公也忍不住說菜這麼多不知道要從哪一道開始吃😆
昨天做了牡蠣煎蛋覺得很好吃，今天再用郭郭好魚店的鮮蚵做一次，加上汆燙好的鮮蚵後，口感層次比我常做的剁椒蛋更豐富，忍不住愛上這種吃法啦！
還有昨天上課學包的湖州粽和北部粽，第一次包粽子的我把正三角形的北部粽包成等腰三角形（好慘⋯⋯），在飯桌上直接宣布以後都包湖州粽，完全逃避現實。幸好課堂上有善心同學願意讓我用花生跟她換栗子，所以我帶回家的北部粽都是無花生、雙倍栗子的版本。我跟公公都不喜歡包花生的粽子，所以往年婆婆都是自己包；明年開始就可以婆媳合作，到時候我一定要包麻辣口味的粽子😂
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吳恩文的快樂廚房┃ 營養價值高牡蠣煎蛋┃牡蠣烘蛋┃蚵仔煎蛋┃蚵仔烘蛋
牡蠣蛋煎在大陸沿岸的這些地方都有這樣的一個吃法，就是用蚵仔來煎蛋，牡蠣又稱蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區），營養價值高熱量低，家裡面如果有很多人需要補充蛋白質的，它是一樣很棒的食材...
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-2L廣島牡蠣（冷凍）
2L大尺寸，非常的便利，要吃幾顆退幾顆：）一口塞入嘴巴大大滿足！滋味鮮甜，肚飽滿❤️
做海鮮粥、或者是牡蠣煎蛋，任何料理都很好入菜。
【蚵仔煎蛋】粒粒飽滿爆漿鮮甜！好吃料理人人愛吃！
大家好我是簡單哥！
今天又到了大家最喜歡的蛋料理
這道菜我相信很多人都喜歡吃
有蛋又有海鮮
但是煮得好吃不容易
怎樣才可以讓牡蠣飽滿多汁也是一個技巧
今天簡單哥就來教大家怎麼做
這道【蚵仔煎蛋】
🍴需要準備的材料🍴
👉牡蠣 500克
👉蛋 6顆
👉蔥花 30g
👉薑 10克
🧂需要準備的調味料🧂
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 15克
👉醬油 15g
🥘開始簡單製作啦🥘
①把鹽巴放到蛋液裡面打發雞蛋同時燒一鍋熱水
②水滾把米酒倒下去關火再把牡蠣放下去川燙
③輕輕的拌開，然後靜置30秒後瀝水備用
④熱鍋下油把薑絲、蔥白炒香後把牡蠣放下去炒
⑤把醬油、米酒、加進去冒泡後關火倒進蛋液裡面
⑥輕輕拌一下後加入蔥花拌勻下熱油鍋煎
⑦從中間開始往外攪拌，關小火上蓋燜一下
⑧開蓋後把蛋翻面上蓋開小火燜1分鐘即可
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#牡蠣煎蛋
#簡單料理
牡蠣蛋煎在大陸沿岸的這些地方都有這樣的一個吃法，就是用蚵仔來煎蛋，牡蠣又稱蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區），營養價值高熱量低，家裡面如果有很多人需要補充蛋白質的，像是老人小孩，它是一樣很棒的食材。
#牡蠣 #蚵仔 #烘蛋 #煎蛋
00:00 營養滿分蚵仔
02:11 食材準備
04:15 蚵仔前製作業
06:38 牡蠣蛋煎
10:54 牡蠣烘蛋翻面
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