🎵 德國失明管風琴家、大鍵琴家赫爾穆特·瓦爾哈演奏巴赫的郭德堡變奏曲：https://youtu.be/RCAb5ig90rA
“巴赫開啟了通往無限宇宙的天窗。在感受到了一切以後，人們發覺生命還是富有價值的。”
“疾病將我永遠的和光明世界隔離開了，但它同時又為我打開了鋪開了一條通往內在感知的道路。”
— 德國失明管風琴家、大鍵琴家 赫爾穆特·瓦爾哈
（Helmut Walcha，1907－1991）
德國管風琴家赫爾穆特·瓦爾哈生於德國萊比錫，死於德國法蘭克福。瓦爾哈在其16歲的時候就完全失明了，但他卻是演奏德國和荷蘭的巴洛克風格音樂的大師。並且，他把巴赫的所有為管風琴和大鍵琴而寫的音樂作品都背了下來，並錄製了巴赫的管風琴作品全集。
⚫️ 瓦爾哈的一生
◾️少年失明
瓦爾哈的父親名叫埃米爾·瓦爾哈（Emil Walcha），是當地的一個郵局的局長，母親名叫安娜·費肯（Anna Ficken）。瓦爾哈於1908年接種了天花疫苗，因為後遺症而使得視力非常衰弱。但他的父母不久發現他的視力還未完全喪失，因此讓他進入了小學。在他父母的薰陶下，他非常喜愛音樂，並由他的姐姐教他認識樂譜。瓦爾哈曾意外的聽到了巴赫的F大調創意曲（BWV 779），並因此喜歡上了管風琴，並開始在他家附近的教堂進行練習。雖然他的父母認為應該讓他進入音樂學院學習，但瓦爾哈自己更喜歡單純的演奏。
瓦爾哈12歲的時候為萊比錫布商大廈管弦樂隊的低音大提琴樂手Feintheizen演奏過管風琴。瓦爾哈的演奏給Feintheizen留下了很深的印象，所以為瓦爾哈和當時管弦樂隊的指揮阿爾圖·尼基什(Arthur Nikisch 1855–1922）安排了會面。尼基什認為瓦爾哈非常有音樂天賦，並督促他接受正規的音樂教育，Feintheizen並且教授了瓦爾哈一年的鋼琴演奏。
1922年，瓦爾哈進入了萊比錫音樂學院，師從巴赫音樂的權威Günther Ramin。Günther Ramin對瓦爾哈進行了全面的音樂教育，使得他在的鋼琴、管風琴和音樂理論等方面都有長足的進步。但是慢性角膜炎再度侵蝕了他本就虛弱的眼睛，手術也未能挽救他的視力。因此，在他16歲(1923)時，他完全失明了。
◾️巴赫的權威
瓦爾哈在聖安德烈教堂(St. André Church)進行了他的首演，並受到獲得了很好的評價。1926年，他作為Ramin的助手成為了聖托馬斯教堂[2]的候補管風琴師。1927年，瓦爾哈作為萊比錫音樂學院的「最優秀學生」畢業。同年，他進入萊比錫室內樂研究中心。1929年被推選為法蘭克福和平教堂管風琴手。1933年他被選為法蘭克福音樂學院(Hochschule für Musik Frankfurt)教師。音樂學院1938年國有化後他成為了教堂音樂部的教授。次年（1939），瓦爾哈和烏爾蘇拉·科赫（Ursula Koch）結婚。第二次世界大戰尾聲時瓦爾哈短暫性地暫停了音樂活動，並在1946年重新出現在音樂會中，同時進入法蘭克福的三皇教堂（Dreikönigskirche），每星期在那裡進行普通演奏和即興演奏。1947年，在他的努力下，二戰後新造的管風琴被安裝到了法蘭克福大學（全名為約翰-沃爾夫岡-歌德法蘭克福大學）另外還在此講解巴赫的165首管風琴音樂。他一系列的傑出貢獻令法蘭克福成為了巴赫音樂演奏的中心。
1947年，瓦爾哈使用呂貝克聖雅可比教堂（St. Jakobi Church）的小管風琴為Archiv Produktion錄製巴赫的音樂作品。他為EMI和Archiv Produktion公司的錄音使他在全世界開始聞名。1950年，他參加了在哥廷根舉辦的為紀念巴赫逝世200周年的音樂節上。同時，他也教授來自世界各地的音樂愛好者。為了紀念他對音樂做出的巨大貢獻，法蘭克福大學授予了瓦爾哈歌德獎章。1977年，由於健康惡化，瓦爾哈選擇了退休，並於1991年結束了他的生命。
◾️失明的管風琴家
瓦爾哈主要演奏巴洛克時期的音樂，包括斯威林克、布克斯特胡德、帕海貝爾、巴赫以及韓德爾的作品。幾乎所有他演奏的作品都是在他失明後學得的。為了能夠將樂譜記憶下來，兩位女性功不可沒-瓦爾哈的母親和他的妻子。在瓦爾哈記憶樂譜時，她們為他一遍又一遍的在鋼琴上演奏樂譜的每一個聲部，然後瓦爾哈把每個聲部都記下來，並把各個聲部「在腦中合成同步起來」。瓦爾哈在25歲時便決定把巴赫的所有作品都背下來，這項工作花了他15年的時間。然而，他通過這種比任何人更徹底的練習，以及他豐富的經驗，造就了他那富有獨特風格的音樂。隨著他年齡的增長，他的音樂也變得越來越溫暖，越來越複雜，越來越優美。
◾️巴赫管風琴全集
瓦爾哈一生一共錄製了2次巴赫管風琴全集，第一次是單聲道錄音，第二次是立體聲錄音。為了紀念巴赫逝世200周年，瓦爾哈決定使用歷史樂器錄製巴赫的管風琴全集。但是，這一計劃曾不斷的因為錄音技術的發展（從早期的黑膠唱片，到單聲道錄音，再到立體聲錄音）而被打斷。完成這一計劃所需要管風琴師不僅要是一位優秀的音樂家，更要是一位能將歷史樂器發揮出它們獨特音響的演奏家，而瓦爾哈正是這樣一位滿足要求的歷史樂器專家。
1947年8月，瓦爾哈在呂貝克聖雅可比教堂（St. Jakobi Church）第一次為Archiv Produktion錄製巴赫管風琴全集。此地因其傑出的北日耳曼早期管風琴製造業而聞名，但由於戰後經濟蕭條而使錄音工作非常困難。雖然呂貝克的管風琴歷史悠久，甚至可以追溯到文藝復興時期，但由於管風琴的踏板無法發出合適的音響，鍵盤的八度音差並不準確，加之當地交通帶來的噪音，致使他們並不打算在這裡錄完整個全集。
他們尋找到的第二座合適的管風琴是卡佩爾的Arp Schnitger管風琴。這座管風琴最初是為漢堡的St. Johannis教堂建造的，後來在1816年轉移到了卡佩爾。因此，從1950年6月至1952年9月，巴赫管風琴全集的錄音工作在卡佩爾繼續，一些曾在呂貝克錄過的曲目在這裡被重新錄製。
立體聲錄音技術的發展速度超過了人們的預期，以致在1954年人們認為應該把一些巴赫最為著名的曲目用立體聲重新錄製。重錄計劃的第一首就是巴赫的賦格的藝術，錄於1956年9月，荷蘭阿爾克馬爾的St. Laurenskerk教堂，同時這也是德意志留聲機(DG)公司最早的立體聲錄音。
1968年，用立體聲錄製巴赫管風琴全集被提到日程上來。由於St. Laurenskerk教堂的管風琴沒有長笛音色的音栓，瓦爾哈不得不考慮使用其他管風琴。經過很多努力，最後終於決定使用斯特拉斯堡Saint-Pierre-le-Jeune教堂的Silbermann管風琴。1969年9月、1970年5月、1970年秋和1971年5月，瓦爾哈在這裡錄製完了巴赫管風琴全集。
特福巴洛克評價 在 [問題] 特福不沾鍋使用一次就有刮痕- 看板cookclub 的推薦與評價
更新
謝謝大家的回覆,學到了原來木鏟不能用在不沾鍋
既然買了就會把他用到壽終正寢
只是下一隻不沾鍋不會再挑特福的了
不是商品問題,是客服態度消極讓人不想再購買(又是另一段故事了)
同價位也有其它選擇
這篇就留著給之後想買平底不沾鍋的人搜尋參考
謝謝大家~
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大家好
前陣子下單特福不沾平底鍋法國製32cm
昨日剛收到後馬上照說明進行開鍋
開鍋完後就煎了兩條馬頭魚
清洗完畢後發現鍋子上有一道刮痕
我是用海綿清洗、木鏟煎魚
詢問特福客服後他們認為這是淺淺的刮痕
可能是魚的魚鰭去劃傷的
因此認為這是正常的
想請問經驗豐富的大家這樣真的是正常的嗎?
我才用一次而已就出現刮痕....真的是很傻眼阿
附上圖片
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但沒想到有這麼脆弱
清洗用海綿、器具用木鏟外
我不知道我還漏了什麼？
※ 編輯: plo567812 (223.137.197.158 臺灣), 06/30/2021 12:59:09
但不知道有這麼脆弱 煎一次魚就有刮痕
這樣下去每天煮不用兩個月就刮痕滿滿要汰換了
一般的不沾鍋也沒這麼不耐用吧....
但煎一次就有刮痕真的是很難接受阿
真的很難不在意
結果還這樣...
※ 編輯: plo567812 (61.220.215.252 臺灣), 06/30/2021 14:22:37
是覺得也太不耐用了吧!我才用一次耶又不是用了一個月
※ 編輯: plo567812 (61.220.215.252 臺灣), 06/30/2021 14:24:09
新手還是不沾鍋煎魚最不容易失敗
現在才知道不沾鍋不能用木鏟
※ 編輯: plo567812 (61.220.215.252 臺灣), 06/30/2021 17:14:30
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