吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
⠀⠀
刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心，但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
⠀⠀
結果是老老實實的 #返璞歸真，在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景，讓人舒心的味道。
⠀⠀
上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅，中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮，居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格，但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
⠀⠀
肉燥綠豆椪也是，對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢，這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合，剛好對上冰酒的濃甜。
⠀⠀
/
大概十年以上沒喝冰酒了吧～ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒，甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了，想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
⠀⠀
別於一般常見用白葡萄做成的冰酒，這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
⠀⠀
十幾年過去了，少女變成歐巴桑，回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜，中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣，甜酒少有的鮮活生命力，一點烘焙堅果、奔放花香。
⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀
#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
犁記推薦 在 Fw: [心得] 台北松江南京~台北犁記-中秋必吃排隊月餅- 看板Taipei 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1Reeg5fv ]
作者: liufrank21 (ban) 看板: Snacks
標題: [心得] 台北松江南京~台北犁記-中秋必吃排隊月餅
時間: Thu Sep 20 01:42:26 2018
[台北] 松江南京捷運~台北犁記~中秋節必吃排隊月餅- 賞花賞月配犁記
地 址: 104台北市中山區長安東路二段67號
交 通: 捷運松江南京捷運，走路8分鐘可以到達
營業電話: 02 2506 2255
營業時間: 星期一到星期日 09:00–21:00
餐廳價位: $30NT~NT$700元/人
可否刷卡: 有
停車資訊: 無
FB粉絲頁: https://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx?mobie=1
消費時間：2018年6月
訂 位：可以網購https://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx?mobie=1
▼圖文好讀連結:
https://bagelyami.pixnet.net/blog/post/222496041
▼特色介紹:
-月餅非常非常的美味好吃，入口即化的綠豆口感
-中秋節總是人山人海需要排隊
-台北犁記跟台中是不同店
-經營超過百年，許多人過節都會來這邊買月餅
-可以網購 - 點選 (中秋節生意太好目前只能現場買)
▼推薦程度:
超級推薦的，收到犁記的朋友們總是對這個月餅讚不絕口
▼進入主題區
今天哈利王來到了台北犁記，
想到中秋節就想到甚麼? 台北犁記。
這是我最喜歡的其中之一的月餅名店，
尤其是那個綠豆小月餅，更是我每年都會來朝聖的品項之一。
今天把我的中秋愛店介紹給大家。
這是台北犁記的店面，非常的大間，裝潢的美輪美奐的
這邊有價目表，大家可以自己參考想買甚麼，裡面也有零售喔
大概晚上七點半，就有不少人正在排隊
還算幸運，今天排了約15分鐘就排到了 (9/13來買的)
真的很夯，記得不要影響到隔壁店家喔
有不少的月餅，可以看自己想要甚麼
這邊是零售區，有我最愛的綠豆小月餅
綠豆小月餅近照一張
這邊有烏豆沙蛋黃、蓮蓉蛋黃、桂圓松子、棗泥核桃
有賣鳳梨酥、鳳凰酥、蔓越莓鳳梨酥
有蛋黃酥、棗泥松子酥、香芋酥、咖哩酥、綠豆椪
店家真的累壞了，人山人海的
禮盒是大家喜歡選購的，
後面超多盒子，可以知道店家生意有多好
兔子挺可愛的
朋友買了一盒綠豆椪 6個/盒 NT$480元 跟一盒鳳梨酥 12個 NT$300元
還有送很讚的購物袋
只買六個，也有精美小禮盒可以裝，送禮也不錯
綠豆小月餅 NT$50元/個
這個超級超級好吃的，咬下去裡面的綠豆非常的綿密，絲毫沒有甚麼太多的油膩感，而且
外皮也是吃起來動人的順口，
我最愛的就是犁記的這個月餅，沒有複雜的感覺，但是卻有平實的感動。普通的綠豆，可
以做得那麼綿密順口，
或許這就是百年老店厲害的地方吧！我之所以愛這個月餅，也是這個吃起來絕不甜膩，配
上一杯茶，真的非常的幸福。
推薦指數★★★★★
▼更多美食資訊
https://bagelyami.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/Harryloveat/?ref=settings
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.35.185.221
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1537378949.A.A79.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: liufrank21 (218.35.185.221), 09/20/2018 01:47:49
... <看更多>