【奔富】
奔富舉辦了一場活動,讓許久不見的酒界朋友們,齊聚一堂。(是齊聚,不是群聚喔~) 而且我們一起吃樸實無華(不是華而不實)的便當。疫情之故,紅紅的隔板擺滿了長桌,整條長桌好像在燃燒。
這場活動,主角是紅通通的 Penfolds California Collection。一想到奔富就想到澳洲,一想到澳洲,就想到無尾熊。但是為什麼來自無尾熊國度的奔富,會跟加州的名字連在一起?奔富,彷彿用一隻看不見的手,把葡萄酒世界的藩籬拆掉了。這不是產區聯名,這是跨越產區。
感恩奔富,讚嘆奔富!感恩的是讓我們能夠齊聚,讚嘆的是,讓我第一次喝到世界葡萄酒,Wine of the World。我思忖,這款酒既然跨越產區,既不能標示加州,也不能標示南澳,何不取名 Wine of the Earth?畢竟我們只有一個地球,但世界卻可以有好多個。產區標示地球,更顯彌足珍貴。
你知道這款世界葡萄酒,多麼有意思嗎!?它不僅兼採加州最富盛名的Cabernet Sauvignon,以及澳洲最富盛名的Shiraz混合釀造,而且使用美洲橡木桶與法國橡木桶熟成培養。如果說葡萄酒向來都被稱為基督的寶血,這款混血葡萄酒,有一個很炫的編號,Bin 98。而且還取了一個很現代化的名字,叫做Quantum,量子。什麼是量子?你必須拿出電子設備來估狗一下。
這或許不是世界第一瓶「世界葡萄酒」,但卻是第一瓶大方稱呼自己是世界葡萄酒的葡萄酒。奔富是個創新精神滿滿的品牌。血統基因都是創新,有如潮水將你我包圍。若孫文再世,肯定也會讚嘆,大同世界不是不遠矣,而是已經到來!這款世界葡萄酒,是大同世界的寫照。
(此處省略品飲筆記500字、半頁的如潮佳評,以及這款酒已經被搶購一空,所以感嘆不已的840字,跟長恨歌一樣長。)
最後補充一下,奔富走出澳洲,在歐洲、在美洲都陸續插旗。下一站,奔富要奔赴宇宙!(細節暫不劇透)
講到奔赴宇宙,既然中秋節快到了,用奔富紀念奔赴月球的嫦娥,不也很應景?
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅三個麻瓜,也在其Youtube影片中提到,雖然有些事情真的很荒謬🙈 但相信爸爸還是很愛我們的❤️ 祝全天下的爸爸~ 父親節快樂! - - - - - ➟ 麻瓜共鳴系列 日常用語冷知識2.0!為什麼要叫「佛跳牆」、「可樂餅」 ? 這個食物的由來也太爆笑... https://youtu.be/Aagw_xHN8yk 日常用語冷知識!炒魷魚...
狗為什麼不能吃葡萄 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最讚貼文
#深夜抒發文
今天,我累慘了。昨天晚上處理工作的事弄到天快亮才睡,早上9點起來處理了一些要給法國的報告,11點匆匆出門去錄了2集的podcast,錄完趕緊回家處理龍龍的午餐和聯絡了一些公司的事,下午2點趕到信義誠品直播,然後本來可以從容的直播結束後就慢慢的到momo電視去化妝準備晚上錄影,結果臨時接到電話說momo的化妝室因為疫情不開放,於是我再趕緊聯絡彩妝師到我家來會合,然後化完妝後趕緊趁內湖下班時間大塞車前趕到momo,現場節目遲到還得了。
晚上9點錄完影回到家,我累攤了。
龍龍跟家教老師正好上完家教課,沙發上有半條快被吃完的葡萄吐司,我看了就知道龍龍沒吃晚餐,但餓所以自己拿吐司吃。
晚上9點,龍龍爸爸是在家的,但為什麼龍龍沒吃飯?龍爸說龍龍沒有說肚子餓啊!對,但龍龍吃了半條吐司,這不是餓是什麼?
Anyway,接著就是龍爸跟我說他餓了,問我要叫什麼吃?很好,我也餓了,晚上9點了,我一整天還沒吃過東西。
叫了整桌的麻辣鴨血、魯肉飯,我趁外送來的空檔卸妝洗澡,吃完後,我跟龍爸說請他盯著龍龍把飯吃完和洗澡,我累壞了,講了一天的話,跑來跑去一整天,很難得的,我在晚上10點多就睡覺了。
零晨2點我醒來喝水,龍爸睡了,反倒龍龍沒睡,他說他還沒有洗澡、想洗澡。洗完澡後跟我說他餓到睡不著。我說不是買了魯肉飯?怎麼沒吃?他也說不出個所以然,然後很委屈的說,爸爸一直在划手機,然後他就去睡覺了,我不知道要吃什麼、又怕吵妳睡覺。
我立刻衝去廚房弄東西給他吃,走到廚房,晚上叫外賣的餐盒、剩菜、杯盤狼籍,包含龍龍午餐的麥當勞空盒紙杯,都還原封不動還在餐桌上。
於是我一邊熱飯給龍龍吃,一邊深呼吸,零晨3點,我決定開瓶氣泡酒,放了點喜歡的音樂,邊喝酒,邊自己慢慢收拾清理。
龍龍吃完就刷牙睡覺了,一轉眼天都快亮了,我們家的狗狗黏著我陪著我,平常挑食挑到爆炸的狗狗,也默默的自己把飼料吃完,然後趴在我腳邊,彷彿在說:媽媽我知道妳今天好忙好累,不用擔心,我已經吃飽了。就好像龍龍前面想吃東西,但看我在睡覺不來吵我一樣貼心。
我喜歡喝酒,但我向來喜歡自己喝,我不喜歡跟人喝,除非是很好的朋友,或是偶爾家人聚餐,否則在我工作以外的時間,我很討厭講話,討厭聊天,我只喜歡安安靜靜的自己喝。
今天忙完很多重要的事,也都有很不錯的成績,我心裡是開心的,但我也捨不得我兒子和狗兒子,我不在,除了家教姐姐,好像真的沒人會理他們,就算他爸爸都在家也一樣。
也沒人理我啊,零晨2點醒來,看到滿廚房的剩菜和垃圾,我不明白,我孩子的爸爸、我的先生,為什麼他不能收拾清理。如果我沒醒來清理,明天睡醒,這些東西估計也還在。
其實我已經無話可說了,我也不是要來指責批評誰,也請不要指責批評我的家人,我只是在想,如果我可以活到70歲,我的人生還有30年,這30年,我會過著什麼樣的日子?但現在想了也沒有,我只希望,我的兒子健康快樂幸福的長大。
不小心滴了兩滴眼淚,我趕緊擦乾,轉頭跟龍龍說:「你是馬麻的心肝寶貝,馬麻是做菜高手,再累都要讓我的寶貝吃飽,記得肚子餓要說,馬麻再累都希望你吃飽吃好!」
這兩天我不知不覺幫大家訂了好幾十箱的氣泡酒,酒商都傻眼,我跟酒商說:你看女人壓力多大 😆!
用自己的方式,沒什麼不好,夜深人靜,自己喝上一點酒,安安靜靜,就當是幫心靈擦上修護霜吧。
很多人覺得我應該會用那種超漂亮的杯子喝酒,其實我平常在家用的是最普通的矮杯,因為水晶杯太薄容易洗破,高腳杯怕被小孩碰倒,well,無論如何,一樣享受,這是我的小確幸,這是一天當中,唯一覺得為自己而活的時刻,顯得自己不這麼狼狽。
Cheers!🥂
西班牙氣泡酒一箱6瓶4800元,平均1瓶800元,酒精12.5度,氣泡細緻,不甜。以酒來說不算便宜,但以香檳氣泡酒來說它非常實惠,因為香檳一瓶通常要1500元以上。
#要買歡迎私訊我,只能整箱買(6瓶),免運,可以匯款也可以刷卡。
如果一瓶喝不完,用廚房紙巾捲成一坨塞住瓶口放冰箱,2天內風味都不太會變,氣泡也還在。
#小知識順道來一下
一般常把所有葡萄釀製、有氣泡、長成這樣的統稱為香檳,但其實只有在法國香檳區生產的葡萄、用獨特工法製成並經過認證的才能稱做香檳,其它的只能叫做氣泡酒。
這瓶氣泡酒非常讓我驚艷,我沒想到西班牙可以做出這麼經典和細緻、風味就像法國香檳的氣泡酒,我喜歡這種優雅和冷靜,讓風風雨雨的世界,彷彿都安靜了下來。
#好心提醒
📌酒量不好就少喝別讓自己爛醉出醜
📌喝酒不准開車騎車最好門都不要出
📌酒品請務必好,喝了酒又哭又鬧還會亂發怒的人請改喝七喜,酒不適合你,謝謝。
狗為什麼不能吃葡萄 在 Facebook 的最佳貼文
為什麼我們會認為食力在食育力報導中的研究統計方法有問題?
上次我們提出了質疑,食力評鑑花蓮食育力全國第一名,統計方法很令人困惑(然後就要被告了)
然而接下來又看到了更奇妙的報導。
食力最近有一篇針對校園食安的調查報告,標題是:
【#2021食育力大調查 #食力獨家數據揭露 】
《校園食物中毒前五名城市,六都過半都上榜!》
食力在報導中表示,綜合2016-2020年的數據,校園食物中毒人數最多的是台南市,而案件最多的是新北市。
若以五年來校園食物中毒人數總和排名,前五名校園食物中毒最多的城市依序是:台南、新北、台北、台中、桃園。
該報導中,將原因歸咎於校園營養午餐的管理,食材原料、設備清潔、人員教育訓練等因素。
並稱近三年內,校園食物中毒前三名因子為諾羅病毒、仙人掌桿菌、金黃葡萄球菌
這個結論,讓我們對於食力解讀統計數據的方式感到問號,原因如下:
實際查找食藥署食物中毒全國統計資料
(110年還沒過完,所以官方完整數據統計到109而已)
109年食物中毒病因前三名
諾羅病毒121件,1618人
仙人掌桿菌22件,561人
沙門氏桿菌26件,484 人
108年食物中毒病因前三名
諾羅病毒140件, 2211人
仙人掌桿菌33件,2074人
金黃色葡萄球菌35件,902人
107年食物中毒病因前三名
仙人掌桿菌22件,1632人
諾羅病毒95件,1570人
金黃色葡萄球菌31件,1270人
從官方數據我們確實可以看出,諾羅病毒跟仙人掌桿菌確實長年佔據食物中毒的冠亞軍寶座,沙門氏桿菌以及金色黃葡萄球菌則是輪流拿季軍。
食物中毒的病原,性質都不太相同。諾羅病毒的傳染方式為糞口傳染,飲料的冰塊中也常會出現,倘若製作冰塊或接觸飲料者手部清潔沒做好,很可能就會造成諾羅病毒大爆發,小朋友喝到這樣的手搖飲可能會因此腹瀉,宣導學童保持飯前洗手的習慣也很重要。
仙人掌桿菌常出現在沒煮熟的食物中,不是冷藏的溫度不夠,就是煮熟的熟度不夠,米飯在常溫放置太久也容易產生仙人掌桿菌。這是食材保存及運輸都可能發生的問題。
金黃葡萄球菌則常見於健康的人體表面,並大量存在於傷口和受感染的部位。金黃葡萄球菌會在食物中生長和繁殖,繼而產生耐熱的毒素,烹煮過程並不能消滅這些毒素。
沙門氏桿菌則廣泛存於動物界,可經由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等途徑污染食品,生雞蛋是常見的例子,但因為它不耐熱,煮沸5分鐘就可以殺死。
是啊,食物中毒的原因這麼多,以上風險都可以經由團膳業者在採購、運輸、烹煮每個環節遵守良好的SOP來避免,但是「發生在校園的食物中毒事件」為何不能直接歸因於「校園團膳不夠衛生」?
原因是食力的報導,將過去五年的食物中毒案件及人數累加,直接去做縣市排名,這樣下結論的話,統計誤差會在哪裡?
台南衛生局將會第一個跳出來喊冤,因為校園團膳的食安稽查,受到各地方衛生局監督,必須定期抽查衛生條件與含菌量等指標,台南衛生局每個月都公開稽查營養午餐的報表,如果要從統計數據去看台南校園食安,並不是要看五年的中毒案件累加,要看的反而是「五年來的趨勢如何」,如果五年來台南的食物中毒案件是每年下降的,而不是上升的,我們就不能以五年的患者人數累計,來說台南市校園食安最糟糕,甚至相反的他可能是進步的趨勢。如果趨勢相反,則要去研究中毒人數上升的原因,跟團膳衛生是否相關。
直接用拿五年加總的食物中毒人數來評比各縣市,簡直是和稀泥。(我大台南的小朋友萬一是手搖飲喝比較多所以比較常中到諾羅,你要說是校園團膳的錯嗎?)
另外台中市政府應該也會跳出來喊冤,因為台中為了校園團膳招標,還訂定了招標辦法,裡面就明定說只有具備HACCP驗證的廠商才能投標,人家都HACCP了,你說台中校園食物中毒倒數第四名?HACCP驗證很好拿嗎?全台灣拿到HACCP的團膳廠商多嗎?(當食安風險管控系統驗證的單位是塑膠嗎?)
台北市應該也會跳出來,因為台北市是SOP狂,雖然沒有規定要用HACCP廠商,但台北市為了學校營養午餐訂定的作業辦法SOP長達168頁,要符合台北市營養午餐的招標資格,幾乎跟HACCP的標準一樣嚴格。(光稽核表就有38頁小編看了都快暈倒)
其他縣市對營養午餐的招標規定,族繁不及備載,在此就不一一舉例。校園團膳的採購與稽查標準,確實是地方政府的權責,但各地方政府在把關校園食安上都有一定的謹慎態度,因為一旦校園營養午餐吃出問題,當初招標的承辦人可能就會吃牢飯,因此某些承辦人還會直接在招標資格上明定要用HACCP廠商,直接避免麻煩。(如果是比較偏遠的縣市,考量與HACCP工廠的送餐距離,恐怕就無法這樣定招標條件,所以各縣市招標規定不同。)
我們寫到這裡最大的質疑就是,誠然,食力聲稱引用食藥署數據,應深具公信力,但他對統計數據的解讀方式,忽略了太多變因,也太過籠統地去加總五年數據,直接做圖下結論說台南市政府的校園食安做得最差,這樣是否公允呢?
資料來源:
食力校園食安評比報導
https://bit.ly/3zVzZIy
食藥署歷年食物中毒統計數據
https://bit.ly/3h0QIBk
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雖然有些事情真的很荒謬🙈
但相信爸爸還是很愛我們的❤️
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