來來來~冬至快到了!!!
咱們一起來"鼠"湯圓吧 !!! " 😂😂😂
這次的做法和材料一樣很簡單!!!
大家趕緊學起來!!!
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🔸作法筆記：
１：材料：
桂冠吉比花生雙醬湯圓（可任選自己喜歡的口味）＋桂冠傳統小湯圓＋黑芝麻
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２： 請先將小湯圓取出數顆退冰
於表面噴點水，並用保鮮膜或濕布蓋上防止湯圓乾裂。
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３： 將退好冰的小湯圓
> 用手壓下(此時小湯圓會裂開)
> 用手輕輕搓揉小湯圓，太乾就抺點水、太濕就沾點糯米粉
> 搓揉至小湯圓如耳垂邊柔軟不黏手，壓下去後湯圓外形光滑完整不會裂開（如圖示），即可拿來塑形。
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４。取一個大湯圓，大約在60~70度角左右的位子塗點水，
將已搓揉至柔軟的小湯圓，略搓成團後直接貼上。
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５。小湯圓大略捏尖後，用大姆指將小湯圓慢慢的順著箭頭方向往大湯圓推，
用這個方式將大小湯圓之間的接縫都補平，使大小湯圓融合成一個圓錐狀。
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６。捏好的圓錐狀就像醬子！
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７：取一粉色小湯圓，和步驟３一樣先將其搓揉至柔軟，
輕壓一下後，用牙籤分割成４等份，
其中1/4再對切2半，搓成小圓當小老鼠的小耳朵。
另外1/4切下一尖角當小老鼠的鼻子.剩下的部份則當尾巴。
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８：耳朵的部份搓成小圓
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９：沾點水輕壓貼上做為小老鼠的耳朵。
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１０：同樣的方法將鼻子的部份搓圓。沾點水輕壓貼上做為小老鼠的鼻子。
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１１：尾巴的部份搓成長條狀
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１２：沾點水貼到小老鼠屁股後頭做為尾巴。
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１３：最後牙籤沾點水。沾取黑芝粒貼到小老鼠臉上做為眼睛。
再輕輕壓一下。讓芝麻與湯圓黏合。（這樣下鍋煮後芝麻就不會掉）
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１４：做好的小老鼠湯圓可以放在饅頭紙或防沾黏的烘焙紙上。
（如果會在室溫放很久，記得蓋上濕布或保鮮膜防止湯圓乾裂）
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１５：將做好的湯圓放在饅頭紙上.一起放入滾水煮熟即可。
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🔸備註：
>>#重要：只需退冰小湯圓，大湯圓不要退冰！
>>可以將白色小湯圓混點薑黃粉揉成黃色的湯圓_再捏成三角形_用筷子戳幾個洞做成起司造型來搭配_會更吸睛喲～
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>>步驟3的壓扁是教大家測試小湯圓的狀況，要揉到壓下去週圍不會裂開，才可拿來塑型，步驟四的小湯圓還是要先大略搓成圓球再貼上比較順手喲！
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>>水就是最好的黏著劑，但是記得不要弄的太濕，不然湯圓會黏手喲！
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#若有任何問題都可以在下方提問，我再為大家解答喲～！！
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2020/1/12前
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