關於 猴頭菇 烏雞 湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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想煲花膠湯養顏補一補，又無時間處理花膠，點算好呢？推介呢款即歎花膠湯比大家.......

翹花膠新推出3款口味花膠養生湯
全港首創入面有原隻花膠
5分鐘加熱🔥即食

🌍地滋補【姬松茸、猴頭菇、茶樹菇】
整體功效︰滋補、補虛、抗癌、健胃、利尿、袪水腫

🌞天滋補【鵪鶉、乳鴿、老雞】
整體功效：益中補氣、消熱、調理月經、防高血壓、防貧血

🌊海滋補【鮑魚、瑤柱、螺頭】
整體功效︰潤肺、調經、補腎、補氣、清除體內毒素

入面有原隻約70克嘅丹麥鱈魚花膠🐟 比起市面上煲到爛溶溶嘅花膠湯
呢款花膠湯足料足味，啖啖肉！

花膠湯真係好有益架！
含大量膠原蛋白同骨膠原
防衰老、保持肌膚彈性
豐富鈣質，預防骨幹退化
補腎益精，消除疫勞，增強免疫力
🐟... ... ... ... ... ... ... ... ...🐟

我呢款係▫️地滋補▫️
大大隻原隻花膠🐟
仲有烏雞, 豬, 姬松茸, 猴頭菇, 茶樹菇
花膠吸收曬湯料嘅精華
口感軟滑
湯水飲落好鮮甜
湯渣都甜到要食曬呀…

花膠湯包有2個食法🍽
🔹️想花膠爽口啲
先煲滾水後熄火
包花膠連同湯包放入熱水焗10分鐘

🔹️想花膠扒較軟身
剪開包裝將湯及花膠放入煲內加熱煲5分鐘
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好喇，等我慢慢嘆下先 😋......
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https://www.facebook.com/boardhongkong/
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#天滋補 #地滋補 #海滋補 #翹花膠 #花膠扒 #養生湯 #boardhongkong #coolhkg #滋補 #補身 #hkmom #hkmommy #hkmama #香港媽媽 #安琪拉的生活日誌

『#溫馨晚餐系列』

✔️豉椒蒸排骨
✔️蒜蓉炒菠菜
✔️煎午餐肉
✔️響螺頭淮山杞子猴頭菇瘦肉烏雞湯

水蛇春甘長ge湯名，響螺湯真係好好飲，今日google左快速處理猴頭菇ge方法，真係快靚正！😍

最近呀，鐘意左藥材呢樣野，人地有生物角落，我執好左我ge中藥角落，慢慢研究慢慢玩！😎

快速處理猴頭菇方法：

https://www.hk01.com/教煮/333484/入廚貼士-乾貨猴頭菇快速浸泡去苦澀-2材料5步驟40分鐘起菜

【回家喝湯】一碗窩心的住家湯滋養身心

#多選用屬性平和的食材
#健脾胃湯水四季皆宜
#星期五湯水

平和湯水老少咸宜
根據中醫的四氣理論，所有食物皆分為寒、涼、溫、熱和平性，進食時按自己偏寒或偏熱的體質去選擇食物，就可達致身體平衡的效果，那麼想煲一煲湯全家飲用，又該如何處理呢？最簡單的方法就是選擇屬性平和的食材煲湯，例如夏天想煲湯清熱祛濕，除了選用屬性寒涼的冬瓜，也可以選擇具利水消腫、健脾益胃功效的節瓜，它是冬瓜的一個變種，但不似冬瓜般寒涼， 屬性平和，煲出來的湯水任何體質均適合飲用。

屬性平和的煲湯蔬果：椰菜、節瓜、佛手瓜、木瓜、紅菜頭、紅蘿蔔、粟米、薯仔、蓮藕、番薯、木耳、雪耳/黃耳、蟲草花、淮山、百合、蓮子、芡實 、猴頭菇、冬菇、紅豆、黃豆、扁豆、眉豆、赤小豆、無花果、蘋果
屬性平和的煲湯肉類：豬、烏雞、鵪鶉、鴿

節瓜百合棕櫚果湯
功效：健脾祛濕，寧心安神。
材料：節瓜3個、新鮮百合2個、棕櫚果4塊、新鮮蓮子80克（約2兩）、熟薏米30克、扁豆30克、陳皮1角、蜜棗3枚
做法：
1. 所有材料洗淨，鮮百合剝開、節瓜去皮切塊備用。
2. 鍋內加入約2000毫升水，全部材料加入鍋裡，以武火煮至水滾，調文火煮約2小時，最後下鹽調味即可。
3. 注意：孕婦可以眉豆取代薏米。

Mild natured soup suitable for the whole family
According to four nature theory from Chinese medicine, food are categorized into cold, cool, warm, hot and mild. You can get a balanced body condition when you eat the right ingredients according to your cold-natured or hot-natured bodies. So how do you choose suitable ingredients to make soup with for the whole family? The most simple way is to choose the ingredients that are mild in nature. For example, if you want to make a soup that clears summer heat and dispels dampness in the summer, you can choose winter melon that is cold in nature, or hairy gourd that can promote diuresis and reduce bloating, strengthen the spleen and stomach. Hairy gourd is a different species fron winter melon, and it is not as cold as winter melon. It is mild in nature. Soups with hairy gourd are suitable for every body condition.
Vegetables and fruits that are mild in nature for soup: cabbage, hairy gourd, chayote, papaya, beetroot, carrot, corn, potato, lotus root, sweet potato, fungus, snow fungus/ yellow fungus, cordyceps flower, Chinese yam, lily bulb, lotus seed, fox nuts, monkey head mushroom, shitake mushroom, red bean, soy bean, hyacinth bean, purple haricot, rice beans, figs, apple
Meats that are mild in nature for soup: pork, black chicken, quail, pigeon

Palm fruit soup with hairy gourd and lily bulb
Effects: strengthens the spleen, dispels dampness and calms the mind
Ingredients: 3 hairy gourd, 2 fresh lily bulbs, 4 palm fruit, 80g fresh lotus seeds, 30g cooked coix seeds, 30g hyacinth bean, 1 dried citrus peel, 3 candied dates

Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel open fresh lily bulbs. Peel hairy gourd and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 2 hour. Add salt to taste.
Note: For pregnant women, coix seeds can be replaced with purple haricot.

#男 #女 #平和 #我狀態OK

最近天氣漸涼，特別想喝些湯水滋潤。沒有時間在家慢慢煲，不打緊，市面上有很多現成湯包，在港鐵站或超市都購買得到。款式又多又方便，只需要將湯包加熱十分鐘便有靚湯喝。今次由湯水達人Natalie出馬，盲試六款人氣品牌其中的時令湯水，看看哪款好飲又抵飲。

第一款是寶湖廚莊的花膠燉竹絲雞，材料充足，有烏雞、淮山和花膠，雖然油潤感夠，但看顏色已知火候不足，質感稀巴巴。入口薑味重，蓋了雞本身應有的香味，也喝不到螺頭的鮮味，味道偏鹹。

第二款是健康工房的蜜瓜花膠爵士湯，沒有湯渣，看顏色已知火候足，也有適當油分。入口有果香，特別是蘋果的香味，甜味比較重，其他味道不夠突出。滋潤度和香味都足夠。


第三款是鴻福堂的花膠海底椰川貝百合豬腱湯，同樣沒有湯渣。湯色足夠，質感濃稠，亦有一定油潤度。真材實料，配料之一有花膠，火候恰當，入口黏稠。喝完不口渴，好飲又抵飲。

第四款是鴻星家傳靚湯的猴頭菇螺片燉豬?。這湯有很湯渣，湯色不錯，也有油潤感。不過一喝下去便覺得味精重，猴頭菇又沒有菇香，加上切得太小沒咬口。其他配料如紅棗、黨參也沒有該有的味道。雖然配料多，但虛有其表。喝罷令人很口渴。

第五款是位元堂的羅漢果雪耳豬?湯，有很多湯渣，有豬肉、雪耳、羅漢果等。湯色足夠，看到適當的油分。入口香濃，美中不足是油分較多，豬肉又煲到碎濕濕。

最後一款是東方紅的花膠瑤柱螺頭煲雞湯。望落去已看到很多配料。用料優質，雞味很濃，又喝到有螺頭的香味，因為有花膠，口感再稠身一些更好。喝罷不覺口渴。


採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙、葉天榮、王瑋彤

寶湖廚莊
售賣點：city’ super
地址：銅鑼灣時代廣場B1
電話：2736 3866

健康工房
售賣點：各大港鐵站
詳情： http://bit.ly/2RA7gSQ

鴻福堂
售賣點：各大港鐵站
詳情： http://bit.ly/2RA7Z6w

鴻星家傳靚湯
售賣點：銅鑼灣崇光百貨B2Freshmart
電話：2833 8338

位元堂
售賣點：大昌食品專門店
地址：調景嶺都會駅1樓25號鋪
電話：2799 7770

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這個蜜瓜湯用料豐富，味道清甜而且補氣滋陰。

材料
蜜瓜 1/2個
乾螺頭 3個
浸發花膠 3件
雞腳 6隻
瑤柱 4粒
瘦肉 200克
無花果 4粒
沙參 10克
玉竹 10克
果皮 1/2件
薑 2片
米酒 2湯匙
鹽 適量

查看完整食譜：https://bit.ly/2MHm5Wd
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鮑汁雞腳 Braised Chicken Feet in Abalone Sauce https://youtu.be/DaVT8wI-sb8
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薑蔥鮑魚雞煲 https://bit.ly/3coy5Vf
醋香酸辣雞丁 https://bit.ly/2X8B0KW
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日日煮湯包系列 - 花膠美肌湯 https://bit.ly/2JU7oOo
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你也在想新年要煮甚麼菜式嗎？不妨試試這個健康又簡單的冬瓜蝦膠卷吧！賣相可是超吸引的喔！

材料：
冬瓜 400克
蝦 100克
紅蘿蔔 1/2條
西芹 2條
冬菇 2隻
雞湯 80毫升
生粉水 2湯匙
蔥花 裝飾用
菜芯 適量

蝦膠醃料：
紹興酒 1湯匙
生粉 1湯匙
麻油 1茶匙
鹽及胡椒粉 適量

查看完整食譜：https://bit.ly/2K0Skyu
For recipe in English: https://bit.ly/2K0Skyu

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