關於 玉米鮪魚蛋餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍《#馨香泡沫紅茶 》⁣
∗ 塔香肉排蛋餅 ⁸⁰⁣
∗ 玉米鮪魚蛋餅 ⁷⁵⁣
∗ 手工水晶餃 ⁵⁵⁣
∗ 紅茶(大) ⁵⁰⁣
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收藏好久的馨香終於來吃了！⁣
就位在#一中街 附近⁣
他們家餐點品項選擇超級多⁣
整個讓我選擇障礙發作🤣⁣
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蛋餅絕對是必點項目！！⁣
餅皮煎得非常酥脆 完全我的菜❤️⁣
塔香肉排口味用料超級實在耶⁣
豬肉排是有厚度的 與九層塔搭配的很完美⁣
每一口都可以感受到九層塔香在嘴裡蔓延⁣
而且裡頭還有起司 更多了一份鹹香⁣
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玉米鮪魚口味也不賴🌽⁣
看那飽滿的鮪魚餡 吃的好滿足🥰⁣
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小點心點了一份水晶餃也好喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)⁣
Q彈透亮的餃皮 裡頭肉餡好入味⁣
搭配的醬汁帶點辣度 一顆接一顆好唰嘴🤤⁣
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🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台中⁣
🏠台中市北區太平路143-1號⁣
☎️04-22255523⁣
⏰09:00-18:00⁣
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熊熊吐司是不是超可愛！！（尖叫聲～～

吐司是女兒們的舅媽寄來的，之前舅媽還有做過巧克力口味的熊熊吐司，看起來更像一隻熊，原味熊熊吐司很適合跟今天的抹醬一起入鏡🥰

所以今天重點是【鮪魚沙拉蛋 抹醬】喔！不要劃錯重點🤣

通常大家做抹醬料理都是慣用外面的水煮鮪魚罐頭，Q媽自己則是用新鮮鮪魚直接做也很好吃喔！

🍞吐司抹奶油先烤過後，再鋪上鮪魚沙拉蛋會更美味～
🍪用麗滋餅乾夾起來就變鹹鹹的小點心了

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備料：
✔️鮪魚肚一片（蒸熟後只取70克）
✔️水煮蛋2顆
✔️美乃滋55克
✔️鹽巴一小匙
✔️黑胡椒適量

📍備註
✔️可以試試加入碎黃瓜醬（就是熱狗堡或潛艇堡會加的那種）
但今天沒有加碎黃瓜醬，是因為碎黃瓜醬一瓶份量蠻多的常用不完，若想讓抹醬更美味，建議可以買來試試看，真的很好吃喔！
～每次都好想跟subway店員說能不能賣我一小袋碎黃瓜喔！（誤😂

•

作法：
✔️鮪魚肚加一小匙米酒、表面再均勻抹上鹽巴後直接放入電鍋蒸熟，放涼後用兩隻叉子把魚肉撥鬆，撥到像雞絲那樣的感覺，撥鬆的過程魚皮會自然脫落，請挑出來口感會比較好

《撥鬆後的魚肉取約70克加入抹醬裡就夠了，剩餘的魚肉我會先用保鮮盒冰起來，隔天可以直接和玉米加在蛋液裡，變成玉米鮪魚蛋餅》

✔️水煮蛋兩顆，將蛋黃、蛋白分開，蛋白切小丁（不用切太碎喔！）

✔️蛋黃壓碎加入美乃滋、鹽巴先均勻攪拌，再加入蛋白、鮪魚、黑胡椒、（碎黃瓜醬）、拌勻即可

✔️可以試吃一下，因為每個人對抹醬溼滑度的喜好不同，若覺得太乾再加入些許美乃滋即可

放入冰箱保存要儘快吃完喔！

玉米鮪魚蛋餅
宥宥廚房小料理🐯
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蛋餅料理再登場,但料理做法有點調整,
之前洋蔥壓除水份,沒有下鍋煎,
有些朋友覺得有點怪怪的,
今天跟蛋拌勻有下鍋煎,
風味呈現更加分🥳。
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料理做法🍳
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市售鮪魚罐頭,開啟,魚肉,
洋蔥切碎,些許鹽巴,放入塑膠袋,
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洋蔥,鮪魚,擠除水份,
再與玉米粒,拌勻備料。
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熱鍋,市售冷凍蔥油餅皮下鍋,
先把一面餅皮,煎至微焦,起鍋,備料。
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鍋內下些許油,蛋,鮪魚玉米,蔥花,
攪拌均勻,倒入鍋內,蛋白稍微凝固,
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把焦化那面餅皮蓋在蛋上,
煎約2～3分鐘後,翻面,
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蛋餅外層,煎至自己喜歡程度。
起鍋,捲餅皮,切塊,完成。
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麵糊作法Batter recipe

材料：
中筋麵粉 200公克
雞蛋 2顆
水 220㏄
鹽 1/2茶匙
沙拉油 1大匙
Ingredients:
General purpose flour
2 eggs
Water 220cc
Salt 1/2 teaspoon
Salad oil 1 tablespoon

作法：
將所有材料放入大碗中，攪拌均勻至無顆粒即可。
Recipe:
Place all the ingredients into the bowl and mix it well until smooth.

芥末熱狗蛋餅卷Mustard hot dog pancake roll

材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
熱狗 1根
綠花椰菜末(燙熟) 40公克
黃芥末醬 適量
Ingredients:
1 tablespoon flour batter
2 eggs
A hot dog
Minced broccoli (boiled) 40 grams
Appropriate amount of yellow mustard

作法：
1. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
2. 待麵糊略凝固後放入熱狗，將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
3. 接著倒入蛋液，用筷子將熱狗卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
4. 蛋略凝固後鋪上綠花椰菜末，再將蛋餅捲起。翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上芥末醬即可。
Recipe:
1. Coat a heated pan with salad oil then pour in the egg batter and spread evenly.
2. When the egg mixture has partially solidified place the hot dog in and roll it into a cylindrical shape, then push it to the front edge of the pan.
3. Pour in more egg while holding it up with chopsticks so that the egg flows evenly along the bottom.
4 After the egg mixture has partially solidified, fold it over the minced broccoli then roll it up into an omelet . Flip the omelet until cooked then transfer it to a plate. Apply mustard sauce according to taste and it's done.

巧克力香蕉蛋餅卷Chocolate banana pancake rolled omelet

材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
香蕉 1根
堅果碎 20公克
碎薄荷葉 5片
巧克力醬 適量
Ingredients:
1 tablespoon Flour Batter
2 eggs
1 banana
Chopped nuts 20 grams
5 crushed mint leaves
A suitable amount of chocolate sauce

作法：
1. 堅果碎與碎薄荷葉混合。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略略凝固後放入香蕉，再將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子將香蕉卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後撒上作法1的薄荷堅果碎，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上巧克力醬即可。
Recipe:
1. Chop up the nuts and mix with crushed mint leaves.
2. Coat a pan with salad oil, pour in the egg mixture evenly.
3. When the batter has solidified, put in the banana, roll it into a cylinder and push it to the front end of the pan.
4. Pour in the egg mixture while holding it up with chopsticks so that the egg flows evenly along the bottom.
5. When the egg mixture has partially solidified, sprinkle on the chopped nuts and mint from step 1 then once more roll up the omelet. Turn the omelet over until fully cooked and transfer to a plate. Apply some chocolate topping onto it and it's done.

起司火腿蛋餅卷Cheese quiche ham rolled omelet

材料
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
起司片 1片
火腿條 1條
巴西里末 3公克
番茄醬 適量
Ingredients
1 tablespoon flour batter
2 eggs
1 slice cheese
1 strip ham
3 grams parsley
A suitable amount of ketchup

作法：
1. 火腿切丁，和巴西里末混合拌勻備用。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略凝固放入作法1的材料。將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子火腿卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後放入起司片，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上番茄醬即可。
Recipe:
1. Mix the diced and chopped parsley evenly and set aside.
2. Coat a heated pan with salad oil, pour in the batter spreading it evenly.
3. When the batter has solidified place the ingredients from step 1 onto it. Roll the batter into a cylindrical shape and push it to the front edge of the pan.
4. Then pour in the egg mixture while holding up the ham omelet roll with chopsticks and let the egg mixture spread evenly along the bottom.
5. Add in more egg mixture and when it is partially solidified lay in a cheese slice then once again roll up the omelet, Turn the omelet until it is cooked then transfer to a plate. Ketchup can then be applied to it and it's done.

玉米鮪魚蛋餅卷Corn tuna fish rolled egg omelet

材料：
麵糊 1大勺
雞蛋 2顆
罐頭鮪魚 40公克
洋蔥碎 30公克
玉米粒 80公克
蔥花 5公克
黑胡椒粒 少許
沙拉醬 適量
Ingredients:
Flour batter 1 tablespoon
2 eggs
Canned tuna 40 grams
Chopped bulb onion 30 grams
Corn kernels 80 grams
Chopped green onions 5 grams
A pinch of black pepper
Salad dressing to taste

作法：
1. 鮪魚、洋蔥碎及黑胡椒粒拌勻成鮪魚餡；玉米與蔥花拌勻成玉米餡備用。
2. 鍋抹沙拉油，倒入麵糊攤勻。
3. 待麵糊略凝固後放入作法1的鮪魚餡，將麵糊捲起成圓筒狀，推至鍋子前緣。
4. 接著倒入蛋液，用筷子將鮪魚卷撐起，讓蛋液均勻流入底部。
5. 蛋略凝固後鋪上作法1的玉米餡，再將蛋餅捲起，翻動至蛋熟後取出裝盤，擠上沙拉醬即可。
Recipe:
1. Mix the tuna, bulb onions and black pepper to make a tuna filling; mix the corn and chopped green onions to make a corn filling.
2. Coat a heated pan with salad oil and pour in the batter while spreading it evenly.
3. After the batter has solidified put in the tuna filling from step 1, roll the batter into a cylindrical shape and push it to the front edge of the pan.
4. Then pour in the egg mixture, using chopsticks to hold up the tuna fish omelet so that the egg evenly spreads along the bottom.
5. After the eggs have slightly solidified, put in the corn filling from step 1 above and roll it up into the egg omelet, then flip the omelet until it is cooked and transfer to a plate. Add salad dressing according to taste and that's all.

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