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玉荷包，零時差，全台吃得到！
今天來到立法院，和蘇嘉全院長、許立眀代理市長以及眾多立委的推廣下，與來自大樹的農民朋友共同宣布大樹鳳荔季開跑了！ 襯托著台北晴朗的天氣，還有邱議瑩委員的熱情叫賣，現場的玉荷包、鳳梨冰棒和冰淇淋大熱銷，感謝立委同志的支持，使活動熱鬧、圓滿。
初夏正是玉荷包成熟時，一年中僅僅不到一個月的產期，只有現在才享受得到的美味，今年更因為風調雨順、氣候穩定，品質非常優良，喜歡玉荷包的朋友千萬不能錯過，多多支持台灣農民辛苦耕耘的優質農產品喔。
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【107年高雄鳳荔季想旺就要荔刻購】
(鳳荔季時間：5月26、27日及6月2、3日)
http://bit.ly/2IqWeed
玉荷包，零時差，全台吃得到！
今天來到立法院，和蘇嘉全院長、許立眀代理市長以及眾多立委的推廣下，與來自大樹的農民朋友共同宣布大樹鳳荔季開跑了！ 襯托著台北晴朗的天氣，還有邱議瑩委員的熱情叫賣，現場的玉荷包、鳳梨冰棒和冰淇淋大熱銷，感謝立委同志的支持，使活動熱鬧、圓滿。
初夏正是玉荷包成熟時，一年中僅僅不到一個月的產期，只有現在才享受得到的美味，今年更因為風調雨順、氣候穩定，品質非常優良，喜歡玉荷包的朋友千萬不能錯過，多多支持台灣農民辛苦耕耘的優質農產品喔。
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(鳳荔季時間：5月26、27日及6月2、3日)
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#荔枝 #gelato #lychee #icecream
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/18882
荔枝對保鮮度要求特別高，古時別稱「離枝」，意思為「離枝即食」。7月，紅彤彤的荔枝結實纍纍，糯米糍、妃子笑、桂味等琳瑯滿目的品種，依著成熟期接力登場。荔枝性質溫熱，果糖含量高達20%，豐富維生素 C ，滋補卻容易上火，偏偏荔枝果肉香甜多汁，誘人口慾。
牛奶和鮮奶油的香氣與荔枝出奇的對味。只在食材和製作上稍加調整，即使沒有雞蛋、乳脂含量低，都可以做出細緻綿密的意式冰淇淋 Gelato。
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肥丁的料理書
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?《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
我相信雞蛋是每家每戶不能缺少的食材，我也不例外喔? 我家的兄弟們都愛吃蛋，每顿晚餐也要有一道蛋料理，晚餐我一般會做番茄炒蛋、日式玉子燒、蒸水蛋...等等?
而我自己最愛就是脆邊太陽蛋，一隻蛋，幾滴醬油，就已經夠我吃下一大碗米飯了，十分滿足?
短片內有8款不同的簡單雞蛋烹煮方法? 也是我們日常會吃到的，再配合我們的料理中，看看你們喜歡哪一款？
雞蛋的烹調時間⏳ 要視乎蛋的大小而定，一開始不要放下太多，多嘗試，記下所用過的時間，慢慢就找到自己最愛是哪款的生熟程度，哪一款的味道? 雞蛋我選日本的白雞蛋，每隻大小份量剛好，平均蛋黃呈橙黃色，烹煮出來的料理也十分鮮艷?
煮蛋前，最好把它們室溫放置30分鐘，如不足夠時間回溫，可以直接把蛋放入暖水中浸泡一回才開始料理，以下也有烹調方法的小貼士：
?蒸水蛋?
無論用明火或蒸爐，蒸碟也要選用較淺的，這會較易掌握，明火蒸的話一開始要用中火，當5分鐘過後??記得轉成小火，蓋子打開少少留一條罅隙，視乎份量而定，大約蒸8-10分鐘；蒸爐的話，直接放入，開啟100度，蒸8-10分鐘，先不要打開門蓋，燜焗5分鐘
【花蛤蒸水蛋】：https://facebook.com/watch/?v=2277118819209883
?流心蛋/溏心蛋?
雞蛋先用針刺下一個洞，煮好後放入冰水中冷卻，會容易撕掉雞殼。
【醬油溏心蛋】：https://facebook.com/watch/?v=613271395782154
?水煮蛋?
拌入漩渦能令雞蛋置中；在水中加入鹽和白醋，是能幫助蛋白在水中凝固。
【水波蛋明太子意粉】：https://facebook.com/watch/?v=1649031881907361
?溫泉蛋?
加入冷水的份量是滾水的五分之一，雞蛋一定要室溫才能準確。
【日式牛肉飯】：https://facebook.com/watch/?v=854742494691480
?炒蛋?
如半生熟的滑蛋，千萬不要翻炒，一定要用推和拌的方法，將蛋一反過來就會變成十成熟的炒蛋了，同時也要用小火啊！
【番茄炒蛋】：https://facebook.com/watch/?v=682596991906032
?荷包蛋?
用中火熱油，所用的廚具不能有水份，油會彈出來，當蛋白凝固了才反轉。
【蕃茄燴豬仔髀】：https://facebook.com/watch/?v=896724480493281
?脆邊太陽蛋?
不停將熱油淋在蛋的表面上，快速幫助蛋白凝固和焦脆，而蛋黃還是保持流心狀態。
另外還有幾款有關蛋的食譜喔：
【煎薄罉】：https://facebook.com/watch/?v=874844876186499
【冰花燉蛋】：https://facebook.com/watch/?v=531166747639423
【玉子燒】：https://facebook.com/watch/?v=493264987864990
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#木瓜廚房 #雞蛋的不同做法 #蒸水蛋 #流心蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #溫泉蛋 #荷包蛋 #脆邊太陽蛋
【一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來】
大樹區的原種荔枝來自於中國的紅葉荔枝，現在大部分都是常見的改良黑葉荔枝，和細籽荔枝，荔枝中以早熟小核品種玉荷包為個中極品。玉荷包荔枝生長勢較強，支條具韌性，耐風性強，高屏地區，果實成熟期在五月上旬至六月上旬只有初夏可以嚐到誘人的滋味。但連楊貴妃都願意等待了呢，是不是很想跟著玩客來採收啊?
【大樹的國寶餐廳】
如果來到大樹你還沒來吃過這間國寶級餐廳~吉林海產，那你千萬不要說來過大樹，它的威名可是會讓前村後鄉的在地人特地來吃喔，尤其是大樹吉林的紅蟳仔粥聽說一試就成主顧。
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