出發去追尋台北巷弄間的好味道
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,想聽更多書評? 請至「啟點文化」官網:http://www.koob.com.tw 【相關課程】《人際回應力-看懂情緒,輕鬆對談》 一個人的命運,是回應力的總和 課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/157 更多學員心得分享:http://goo.gl/Guc6...
王宣一 在 青鳥 Bleu&Book Facebook 的精選貼文
時代的書單|用閱讀理解我們的時代
��❐ 時代的書單 #6
反覆閱讀依舊耐嚼的五本台灣飲食書寫| 《老派少女購物路線》作者 #洪愛珠
台灣的飲食文化,是風土智慧,殖民歷史,和遷徙痕跡融於一地。閱讀飲食書寫,除了想像滋味,也深入人群、生活與記憶。
翻開洪愛珠的書單,隨字句認識台灣的大宴小吃和文字滋味,用五本書品嚐我們土地上的美好食光。
📗《培梅食譜》|作者:傅培梅 / 出版社: 四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社
📗《飲膳札記》|作者:林文月/ 出版社:#洪範
📗《國宴與家宴》|作者:王宣一 / 出版社: 新經典文化ThinKingDom
📗《台北小吃札記》|作者:舒國治 / 出版社:皇冠文化集團
📗《蓬萊百味臺灣菜:黃德興師傅的料理人生》|口述:黃德興、主訪:曾品滄、整理:陳瑤珍、陳彥仲/ 出版社: 玉山社出版公司
特別感謝:遠流粉絲團
王宣一 在 Facebook 的最佳解答
我總有一天等到你~
這個大餅太美味,讓人好想「為了它訂婚」
🥮二崙佳美→https://lihi.vip/upRVa
這一款大餅,有個很富貴的名字「狀元餅」,是我的已故好友-美食家 #王宣一 介紹給我的,於是我每年中秋前後都會收到一個狀元餅解解饞。已經連續好幾年愛飯團想上架狀元餅,但是都因為產量不足,讓我搥胸頓足,今年,終於讓我等到了。
我常和朋友開玩笑,「好想為了這個大餅來訂婚啊!」一陣大笑之後,我會接著說:如果你想訂婚,可以送這家大餅嗎?
雲林二崙佳美餅舖是中部老字號的餅舖,最難得的是在新一代接手之後,不只維持經典口味,又不斷尋求新的突破,連年得到許多獎項肯定。
其中我最愛的還是老派又老派的狀元餅和綠豆碰。
狀元餅,傳統大餅造型,堅持以古法炒製的三種豆沙入餡-綠豆少、白豆沙、桂圓豆沙,加上手工滷肉和雲林西螺鹹鴨蛋黃,那個甜鹹適中、圓潤飽滿的口感,好經典,好美味啊!
但告訴你一個小秘密,佳美大餅的餅皮其實做了小小的改良,偏西式的餅皮不易變硬(傳統餅皮偏硬),不但完全沒有違和感,一入口反而襯的內餡更加香醇。
當然,它的綠豆碰和蛋黃酥也都是在地的經典美味,完全不輸台北的名店。還有得獎的伍仁酥,也是我推薦的好吃點心!
這麼美味的經典漢餅,現在要吃到真的很難,大家一定要多多支持,不管是不是中秋節,我都願意拿體重來和它換啊!
BY美食家吳恩文
狀元餅:https://ifuntuan.com/products/99797548
小狀元餅四入:https://ifuntuan.com/products/99797549
蛋黃酥:https://ifuntuan.com/products/99797528
伍仁酥:https://ifuntuan.com/products/99797532
狀元餅+蛋黃酥+綠豆碰:https://ifuntuan.com/products/99797536
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一個人的命運,是回應力的總和
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#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長
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