先前又品嘗了高雄「一饅頭店」三款有包餡的饅頭包括抹茶乳酪饅頭、抹茶白巧饅頭和伯爵乳酪饅頭,
風味更加濃郁,
喜歡味道濃一點的推薦可以吃吃看唷!
我在「一饅頭店」的食記也完成了:
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230762761
「一饅頭店」將傳統的饅頭加入多種食材,
呈現出創意又多元的口味款式,
各口味的饅頭都是選用國內外頂級優質食材純手工製作,
都很好吃滋味都很棒,
食材用料優質又實在。
推薦大家買這家的饅頭品嘗看看。
一饅頭店
地址:高雄市苓雅區漢陽街52號
電話:(07) 761-4709
營業時間:星期二~四 15:00~19:00 (星期一、五~日公休)
鄰近捷運站:高雄捷運輕軌C35凱旋武昌站、橘線O8五塊厝站
下載MENU美食誌:https://pse.is/MENU-Jeremy
快速追蹤「Jeremy以食為天」!
http://goo.gl/MjFm8e
大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 配方: 中筋麵粉:300克 牛奶:175克 酵母:4克 細砂糖...
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[速報] 高雄市漢陽街上的 "一饅頭店" ,
是相當夯的饅頭專賣店,
這家供應的饅頭口味非常豐富,
其中抹茶饅頭是使用丸久小山園抹茶粉製作的,
先前看到認識的抹茶控朋友推薦,
總算在上星期日晚上預定,
昨天傍晚領回來啦!
抹茶饅頭的抹茶香氣明顯又帶些微微苦韻滋味真好,
伯爵奶茶饅頭和玫瑰無花果饅頭個人也很推薦。
#一饅頭店 #饅頭 #抹茶 #抹茶控 #丸久小山園 #小山園抹茶饅頭 #伯爵奶茶饅頭 #玫瑰無花果饅頭 #抹茶乳酪饅頭 #伯爵茶乳酪饅頭 #玫瑰草莓饅頭 #創意口味饅頭 #Jeremy在高雄市 #Jeremy吃抹茶 #高雄美食 #高雄抹茶 #高雄早餐 #高雄市 #苓雅區 #漢陽街 #輕軌凱旋武昌站 #捷運五塊厝站
玫瑰草莓饅頭 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文
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配方:
中筋麵粉:300克
牛奶:175克
酵母:4克
細砂糖:25克
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
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【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
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【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
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【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
蛋糕店裡的丹麥麵包or吐司為什麼這麼貴?
看完後你就知道原因啦@@~
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配方:
高筋麵粉:380克
低筋麵粉:125克
酵母:9克
冰塊水:228克
鹽:6克
細砂糖:80克
奶粉:30克
全蛋:75克
無鹽奶油:30克
(裹入奶油):240克
________________________________
注意事項:
1.油.麵團兩者軟硬度
2.天氣太熱室內溫超過25就要考慮
是否要用手揉捏.
3.烘烤注意後10分鐘表皮上色若太深蓋上
烤紙繼續烘烤.
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玫瑰草莓饅頭 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
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轟動全台灣的造型饅頭女王駕到!美味生活邀請饅頭教主王美姬教你做出人人尖叫的【超萌乳牛刈包】喔。
【本集料理】
/乳牛刈包(8顆)/
材料
【基礎麵糰配方】
中筋麵粉…….280g
全脂鮮奶…….150g
細砂糖…….30g
酵母粉…….3g
橄欖油…….7g
【調色】
牛奶…….適量
紅麴粉…….適量
草莓粉…….適量
黑芝麻粉…….適量
橄欖油…….適量
【調色麵糰】
白色麵糰…….55g
黑色麵糰…….2g
粉紅色麵糰…….5g
灰色麵糰…….1.5g
紅色麵糰…….2g
【用具】
擀麵棍、牙籤、筆刷、翻糖工具組
作法
【基礎麵糰】
1. 將牛奶、酵母、砂糖依序倒入攪拌鋼盆中。
2. 再以橡皮刮刀攪拌至砂糖及酵母大致溶解,不需要到完全溶解。
3. 加入中筋麵粉、橄欖油後,以勾形攪拌器攪拌。
4. 以中速攪拌約12-15分鐘。
5. 麵糰攪拌至光滑取出。
A【刈包皮】
1. 取2顆25g麵糰滾圓備用。
2. 麵糰一半由左右桿平。麵團另一半由上下桿寬。
3. 完成上窄(臉部)下寬(嘴巴)的不倒翁形狀的兩片麵皮。
4. 將麵皮置於饅頭紙上,上方1公分處刷上牛奶,其餘部分刷上奶油。
5. 將兩片面皮組合。
B【耳朵】
1. 取1顆3g白色麵糰,1顆1g粉紅色麵糰,滾圓備用。
2. 白色與粉紅色麵糰,搓成梭形。
3. 將粉紅色梭形麵糰置於白色梭形麵糰上方,略微壓平。
4. 將壓平的雙色麵糰切成兩半。
5. 下端略為捏扁。並將下方兩端捲起,捏緊做出有皺褶的耳朵。
6. 將耳朵塞入已結合的麵皮臉部位置兩端。
C【嘴部】
1. 取1顆3g的粉紅色麵糰,滾圓後,搓成橢圓形備用。
2. 將橢圓形麵糰桿成約6.5公分寬的麵皮。
3. 粉紅色麵皮將乳牛嘴巴下半部包起。
D【臉上斑紋】
1. 準備1顆1g、1顆0.5g的黑色麵糰、滾圓備用。
2. 將黑色麵糰擀成不規則的形狀,做乳牛臉部的斑紋。
3. 乳牛的臉部刷上牛奶,將一大一小的黑色麵皮裝飾在眼睛附近。
E【眼睛】
1. 取2顆紅豆大小的白色麵糰,滾圓後,黏貼在臉部略為壓平,當作乳牛眼白。
2. 取2顆綠豆大小的黑色麵糰,滾圓後,黏貼在眼白上,略為壓平,當作眼珠。
3. 取1顆紅豆大小的黑色麵糰,搓出尾端略尖的長細線條。
4. 以牙籤取出一小段尾端,黏貼在眼白四周,並以牙籤在根部施力,做出捲翹睫毛。
5. 取2顆小米粒大小的白色麵糰,滾圓後,黏貼在眼珠上方,當作眼珠亮點。
6. 取1顆黃豆大小的紅色麵糰,滾圓後黏貼在乳牛粉紅色麵皮中央處,用牙籤壓出愛心形狀,做出乳牛嘴巴。
F【嘴部裝飾】
1. 取2顆綠豆大小的紅色麵糰,滾圓後,置於嘴巴左右位置,準備做乳牛的鼻孔。
2. 用牙籤搓出小洞做出鼻孔。
3. 取1顆約米粒大小的黑色麵糰,搓成一條長約1.5公分的黑色線條,兩頭搓尖,黏在愛心嘴巴上方,兩端略微推高,做出微笑形狀。
H【牛角】
1. 取1.5g深灰色麵糰,搓成兩頭尖的深灰色線條。
2. 將深灰色線條對切,成兩根牛角。
3. 牛角塞在耳朵旁邊,牛角微微往內彎,做出自然彎曲的牛角效果。
4. 做出玫瑰花與葉子,裝飾在乳牛頭上方。
5. 在臉頰用小號水彩筆以轉圈的方式沾上紅麴粉,做臉部的腮紅。
【完成】
1. 乳牛刈包完成,發酵20~30分鐘(依據濕度和溫度調整時間),等至原本麵糰的1.8-2倍大。
2. 入蒸鍋蒸18-20分鐘即可。(蒸鍋水量勿太多,約2杯水)
#刈包做法 #王美姬 #造型饅頭
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230762761
一饅頭店
地址:高雄市苓雅區漢陽街52號
電話:(07) 761-4709
營業時間:星期二~四 15:00~19:00 (星期一、五~日公休)
鄰近捷運站:高雄捷運輕軌C35凱旋武昌站、橘線O8五塊厝站
高雄市漢陽街上的「一饅頭店」,
是相當夯的饅頭專賣店,
這家供應的饅頭口味非常豐富多達50款以上,
各口味的饅頭都是選用國內外頂級優質食材純手工製作,
包括台灣在地產十八麥國產小麥粉、日本上白糖和三溫糖,
搭配法國依思尼奶油、日本丸久小山園抹茶粉、法國米歇爾可可、埔里有機玫瑰、花蓮舞
鶴伯爵紅茶、新竹寶山手工黑糖、紐西蘭奶粉、...等。
先前就有看到認識的抹茶控朋友推薦這家的抹茶饅頭,
令我一直躍躍欲試。
這家每星期日晚上8點整在官網會開放訂購當周星期二、三、四這三天的出爐饅頭和冷凍
現貨,
動作要很快否則有些熱門品項就會被訂光了,
可見訂購熱潮相當高啊!
我後來跟家人在6/27(日)那天一起訂購了6種口味共14個饅頭,
包括抹茶、抹茶乳酪、伯爵茶、伯爵茶乳酪、玫瑰無花果和玫瑰草莓等口味,
在6/29(二)那天到店裡取貨帶回來啦!
小山園抹茶饅頭
這家的饅頭口感鬆軟又帶有韌性,
抹茶饅頭是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作,
抹茶香氣明顯又帶些微微苦韻滋味真好,
在嘴裡越嚼越香。
伯爵奶茶饅頭
伯爵奶茶饅頭則是選用花蓮舞鶴伯爵紅茶製作,
不但有明顯的伯爵茶香,
還帶有伯爵茶獨有的佛手柑香氣。
玫瑰無花果饅頭
饅頭加入埔里有機玫瑰花瓣和半乾無花果,
有著淡雅的玫瑰花清香,
以及鮮甜無花果,
交織出相當優雅的風味。
抹茶乳酪饅頭
抹茶饅頭裡夾著抹茶餡和奶油乳酪,
抹茶餡相當濃郁苦韻明顯,
奶油乳酪奶香濃醇帶點微鹹,
搭起來相當美味。
喜歡吃濃郁一點的推薦點這款。
伯爵茶乳酪饅頭
伯爵奶茶饅頭裡包著伯爵茶餡和奶油乳酪,
伯爵茶餡也相當濃郁。
玫瑰草莓饅頭
饅頭加入埔里有機玫瑰花瓣和大湖草莓乾,
清香玫瑰和酸甜草莓也很搭。
抹茶白巧饅頭
外觀看起來好像肉桂捲。XD
抹茶饅頭加入以丸久小山園抹茶粉和法國米歇爾白巧克力製作的抹茶白巧克力,
以層次式的塗抹方式,
讓每一口都能嘗到抹茶白巧克力的濃郁滋味,
喜歡吃較濃抹的個人也很推薦這款。
「一饅頭店」將傳統的饅頭加入多種食材,
呈現出創意又多元的口味款式,
各口味的饅頭都很好吃滋味都很棒,
食材用料優質又實在,
第一次吃到抹茶饅頭相當滿意,
伯爵茶饅頭和玫瑰饅頭個人也很喜歡。
推薦大家買這家的饅頭品嘗看看。
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