#東京美食~東銀座「銀座文明堂」下午茶
先前連續分享了銀座的「銀座 甘樂」豆大福、銅鑼燒、草莓大福以及「十一房珈琲店」的冰咖啡,看著資料夾中的照片,想起了有一次前往東京自助旅行時,遇到了深秋季節難得一見的暴雨,一早起床看到窗外的雨勢,心裡就盤算著今天的行程只能安排市內的活動了~~早上規劃前往築地市場享用美食,後續就到築地市場附近的「銀座」逛街購物吧!
銀座是購物天堂,但對我而言,它卻是美食天堂,在這裡有太多美食可品嚐~~從「築地」搭乘METRO日比谷線進入「銀座」,最近的一站就是「東銀座」了,同行的夥伴開始了逛物行程,我則選擇前往「銀座文明堂」享用下午茶。說到「銀座文明堂」,認識它是先從它的蜂蜜蛋糕開始的,以前小時候吃過台灣的長崎蜂蜜蛋糕,就覺得好好吃喔!後來吃到日本「福砂屋」的蜂蜜蛋糕、「文明堂」的蜂蜜蛋糕後就改觀了!
幾年前在前往東京自助旅行時,有機會到了銀座歌舞伎座對面的「銀座文明堂」東銀座店後,又讓我有了進一步的認識。在這裡我品嚐到所謂的「洋風銅鑼燒」,外表看起來跟一般的銅鑼燒差不多,但最大的不同應該是餅皮有點濕潤,會讓人聯想到有招牌蜂蜜蛋糕的觸感,比起一般蓬鬆的銅鑼燒餅皮,「銀座文明堂」的洋風銅鑼燒入口後非常柔軟濕潤。來自北海道的紅豆顆粒內餡,搭配鬆軟溼潤的銅鑼燒餅皮,又是另一種不同的風味。
在「銀座文明堂」最特別的「三笠鬆餅」跟一般濃厚奶香的鬆餅不同的是,它是特製銅鑼燒鬆餅!這一款鬆餅每天從下午2點開始提供,有兩種口味,佐上楓糖奶油與香草冰淇淋及特製鮮奶油紅豆餡與抹茶冰淇淋,算是日本道地的鬆餅口味。
這家店另一個吸引人的下午茶餐點是「法式蜂蜜蛋糕」,在基本款蜂蜜蛋糕裡,加入牛奶、雞蛋、洋酒製作成「法式蜂蜜蛋糕」,只有在這裡才能品嚐到的特別味道,經過烘烤的蜂蜜蛋糕的香味和口感真的會讓人上癮。
前往銀座購物血拼之餘,來「銀座文明座」喝下午茶也蠻愜意自在的!看著對面的歌舞伎座,對照著店家的裝潢、品嚐著甜蜜的下午茶點心,這種時空交錯的感覺,真是新奇!
地址:中央區 銀座 4-13-11 2F
營業時間:11:00~19:00
#METRO日比谷線
#都營淺草線
#東銀座站
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先前參加過許多精品咖啡與異業的精彩合作,比如說以咖啡為主題的調酒形式、或是「 Simple Kaffa 」與「 Angus 」合作的調酒咖啡、各式鹹食餐點搭配一整套的咖啡、「 Double V 」與Simple Kaffa合作的咖啡冰淇淋週、「 COFE 」 - 可以喫的咖啡等等。上個月還去了幾次大稻埕的「 小城外珈琲 Caffé CityNorth 」,是難得白天就可以微醺的咖啡調酒專門店 ☕️
然而以麵包為乘載, 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY X Simple Kaffa ,將精品咖啡以油萃、濃縮咖啡液、咖啡粉的形式導入風味,似乎還是第一次?
最難的風味萃取,甚至還可以從食材端改變參數,引導做出最後與麵包結合,做出想要呈現的風味,實在是太好玩了。
就算最後只是看著可愛的造型、麵包種類去選,也能配合 dm 文宣說明,了解深焙淺焙、日曬水洗處理法、或咖啡萃取形式依照麵團特性呈現最佳平衡狀態,明顯吃出不同於一般市面即溶咖啡粉的單一層次。
佛卡夏感覺是以較多油脂的方式去烤焙,皮厚且富有嚼勁。咖啡味其實吃不太出來,畢竟本體是佛卡夏,咖啡在這邊賦予的是少許的堅果烘焙香氣。
淺焙深焙咖啡雙胞胎還蠻有趣的,兩坨連在一起的甜麵團分別擠入淺焙、深焙奶油霜,吃起來頗有爆漿泡芙的驚喜 ; 日曬咖啡丹麥的咖啡餡結合杏仁餡,乾爽又濃郁 ; 水洗咖啡布里歐鬆軟可口,還多了薄脆蛋白餅增加口感變化。
從 #珠寶盒 與 #酉鬼 合作的啤酒麵包,到 #陳耀訓 與 #興波 做成的咖啡麵包,吼吼,其實做麵包也沒想像中那麼日常啊~ 如果我家開肉羹麵魷魚羹麻辣鴨血店才比較無聊吧~ 肉羹麵是能跟誰 feat ?
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照慣例,有吃的,當然也要有酒來配 😎🥃
用波本桶熟成至6年,再轉桶至中美洲蘭姆桶陳放至少6個月的 「 #天頂愛爾蘭名仕威士忌 #TEELING SMALL BATCH 」,做成冰的愛爾蘭咖啡!!
找了這個配方
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杯中依序倒入TEELING SMALL BATCH、司陶特啤酒、咖啡、糖漿,加入些許冰塊後,倒入鮮奶油,最後加入少許奶酒畫龍點睛,就完成一杯濃濃酒味、高熱量、冰涼爽快的夏日愛爾蘭咖啡!
搭著咖啡麵包一起吃,完全沒有在考慮咖啡因與酒精的攝取量,當個想吃什麼就吃什麼的成熟大人超開心 🥰
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#感謝乾爹讓我吃香喝甜甜
#愛爾蘭咖啡 #icedIrishCoffee #Cocktail
#未成年請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒
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古亭附近是不是有洋酒城啊? 12/28 18:26, 1 F ... 樓上那家叫名酒集,品項不多但價格還OK。 12/28 20:52, 6 F ... 永康街的珈品. 12/28 21:57, 7 F ... ... <看更多>
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舒國治:一千字的永康街指南
【聯合報╱舒國治】
永康街全長不過幾百公尺,由頭走到尾,十分鐘都不用;然而這樣短短一條小
街,竟然是台北近年最受稱道又最佈滿觀光遊客的一處歡樂園地,此等文化魅力,
不宜忽視。
倘以一千字的篇幅,三言兩語,給永康街做一指南,不知容易否?且來試試。
北面路頭處,有「鼎泰豐」,座落在信義路上,永遠大排長龍。有內行的吃家
,懂得買「外賣」,像鮮肉粽子,像泡菜、小菜,甚至像蝦仁蛋炒飯,倉促間放到
家裏飯桌上,亦不失是一頓美味。
永康街自路頭向南走,街兩旁滿是店,我等台北老市民往往視線不易特別專注
在哪一家上,一晃眼便錯過了。右手邊,六之一號,是一家果汁店,我偶會喝一瓶
葡萄汁。對面十五之四號,是一家甜湯店,稱「芋頭大王」,我偶吃一碗桂圓粥。
隔壁有「牛家莊」,亦偶吃一盤牛肉炒飯。
接著來到「永康公園」,此是台北市最了不起的一處戶外公共空間。乃它最聚
人氣,最大小正好,最清朗明爽,最宜小孩大人、男女老少。西南角,一公廁,給
過路人很多方便。東南角,有蔣中正頭像,下面兩張長凳,亦是與朋友相約集合的
好定點。
公園西側,滿是吃店,十巷五號是「永康刀削麵」,座上頗多近處鄰居,我多
半吃炸醬麵,並皆囑「麵煮爛一些」,晚上一到八點,準時打烊,規律極矣。
公園底,向東延伸,是為卅一巷,巷內廿號之二「冶堂」茶文物空間,幽處其
中,是極多遠地遊客發現後最難忘的驚喜。
回到公園底,向南這一條巷,才打通十多年,稱金華街二四三巷,是寬度較軒
敞又店面較富風格的一條小徑,最受散步者的喜歡。東側自「騎樓義大利麵」至「
雅緻人生」,十多年來換過不知多少家店,其中「Lisa銀飾」撐了極久,前兩年還
是搬走了。
西側有一巷,稱永康街卅七巷,有兩家小酒館,Mei's與Maui,皆是受知於深悉
永康街沙龍生活三昧的小圈圈老享樂家們。向西走至永康街口,是一家舊模樣的文具
店,它的玻璃櫥子,若能擺放幾種精心設計,但極盡老日粗樸的土紙日記本、筆記本
,再加上幾款低價卻簡美的原子筆(像BIC牌的Soft Feel橡皮面原子筆),這會是多
好的一家小文具舖啊。
自永康街再向南,四十五之一號,是Truffe One巧克力店,亦是台灣不管進口或
本地製的裏面最好吃又最沒有添加怪味的絕佳巧克力店。
跨過金華街,這一段永康街雖是較晚才受知於人,亦是處處充滿歡樂,餐館「小
隱」、「大隱」、畫廊「一票票人」,古董店「觀荷」等的富於人氣不在話下,即四
十二號「珈品洋酒」(波士頓理髮廳旁),威士忌種類頗多。六十號三樓,是市立的
圖書館,偶而匆忙中亦得在此趕一兩頁稿子。
七十五巷向東延伸,廿一之一號,是「火金姑」,堪稱台北少有的舊燈專賣店,
不少對設計有強烈主見的行家,常來此尋找室內打光的靈感可能。再向東走,有青田
街一巷六號的「學校」咖啡館兼「魔椅」傢俱,此處的歐洲五、六、七十年代桌桌椅
椅頗是教人著迷。
永康街到底,門牌只到九十九號。底端是師大圖書館圍牆,左拐是麗水街卅三巷
,先有「珠寶盒」,賣法國式麵包與甜點,後有Cozy咖啡,皆是清幽巷中的美店,老
客極多。出到路口,便是金華街一六四巷,向北可直通前說的金華街二四三巷,向南
不久便成了和平東路一段一四一巷,是台北我最常取道經過的一條巷子。
有人說,永康街若再有二樣,便更完美了,戲院與旅館。實則昔年皆有。戲院為
「寶宮」即今金山南路二段廿五號至廿九號那幢大樓便是寶宮拆後所建。旅館則猶記
四十年前有一「惠康」旅社,約當信義路上「中心西餐廳」對面,也早拆了。
(本文作者為作家)
【2009/03/21 聯合報】
https://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/4801939.shtml
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雖然舒先生口味有時候不很中肯,
我只是想表達我胃快好了,我想去吃好吃的,哈哈哈哈!!!
好想吃那大排長龍鹽酥雞阿~
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