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＃Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe老板Willson分享冰的法式甜點◎7/1超級美食家：夏天吃冰最消暑，熱愛法式冰淇淋的Willson開店四年多已經研發出450種口味，而最近他開了一間姊妹店Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe，製作冰的法式甜點，把冰淇淋跟甜點做結合，玩出新的創意與驚喜口感。我們能感受熱、溫、涼、冷的溫度，但是當溫度降到0度以下，是否就覺得沒有差別、毫無概念？Willson覺得即使0度以下還是有溫度差異，冰淇淋傳遞到口腔的層次也會隨著溫度有所不同。Willson今天也帶了設備現場製作冰的提拉米蘇，給予甜點新的靈魂完整訪談影片連結https://www.facebook.com/eatfans/videos/305720437217603/*Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe（台北市松山區長春路494號1樓）https://www.facebook.com/DeuxDouxCremerie/*Studio du Double-V（台北市林森北路85巷3號）https://www.facebook.com/studio.doubleV/＃吃美食也要長知識

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By 王瑞瑤的超級美食家

2020-07-01 17:43:18 有 439 人按讚

＃Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe老板Willson分享冰的法式甜點
◎7/1超級美食家：夏天吃冰最消暑，熱愛法式冰淇淋的Willson開店四年多已經研發出450種口味，而最近他開了一間姊妹店Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe，製作冰的法式甜點，把冰淇淋跟甜點做結合，玩出新的創意與驚喜口感。我們能感受熱、溫、涼、冷的溫度，但是當溫度降到0度以下，是否就覺得沒有差別、毫無概念？Willson覺得即使0度以下還是有溫度差異，冰淇淋傳遞到口腔的層次也會隨著溫度有所不同。Willson今天也帶了設備現場製作冰的提拉米蘇，給予甜點新的靈魂
完整訪談影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/305720437217603/
*Deux Doux crèmerie, pâtisserie & cafe（台北市松山區長春路494號1樓）
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*Studio du Double-V（台北市林森北路85巷3號）
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2020-07-01 11:12:13 有 535 人按讚

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2020-07-01 18:22:08 有 443 人看過有 9 人喜歡

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。

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