今天是中秋節,祝福大家月圓人不圓 😆
對我蠻有挑戰性,因為這陣子收到來自不同領域好朋友們的心意,好感動,準備的禮盒都別出心裁甚至還有自製的,太有才!讓我來分享一下 💪
之間 茶食器
今年收到最搞剛、手工程度最高的中秋禮盒,根本是藝術品來著,敲美 dear~ 使用八里柚子的琥珀糖搭配上好茶葉的果乾花茶,極具質感!
Sugar Pastry 修哥手作烘焙
從我粉專認識、是位出國參加甜點比賽得名的朋友,這回帶著他任教學校的學生們一塊製作,很有愛、很有傳承的意義
上洛 Joraku
來自三重 逃逸線書室 與 #睿式甜點 的聯名禮盒。咬一下包了鹹蛋黃的國王派放在口中,趕緊啜飲一口茶湯,在口中交融,那滋味讓我鼓掌了(不是形容,是真的)
台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel
這款中秋月餅禮盒很具童趣,很有古早甘啊店裡戳戳樂的 fu~ 太可愛了
這份驚喜讓我想起今年四月在他們「巴黎廳1930 x高山英紀」品嚐料理所獲得的感動,讓讓我印象非常深刻的一餐,今年沒能摘星,我個人覺得好可惜...
Hotel Indigo Hsinchu Science Park
一如飯店個性,他們每年的中秋禮盒都很潮,若誇張點說,甚至有些反骨、硬是不想要跟大家一樣。今年除了糕餅,則還搭了兩瓶金色三麥的桂花蜂蜜啤酒與茂谷柑蜂蜜啤酒。
台北晶華酒店
大紅硬盒搭配金繩白透明提袋,好有質感,一如每回入住台北晶華的感覺。
提袋還是可以自然分解,講究的同時還不忘環保,很棒!
#支持在地_桂花柚子醬是向台南麻豆農會採購
Golden Tulip Fab Hotel ,New Taipei 將捷金鬱金香酒店
美味的沾醬中秋禮,XO 醬與海皇醬,收到當晚就使用附的醬碟盛裝來搭配水餃吃,好吃好吃😋
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,今天和大家分享一期用核桃做的甜点“挂霜核桃”,做法就是先将桃仁放入锅内炒至香酥,再把冰糖炒化炒成琥珀色,然后加入炒好的核桃仁,让糖浆完整的“穿衣”在桃仁表面。这样做出来的核桃不塞牙,并且非常香酥,不会有一般核桃特有的涩味,老人孩子都喜欢。由于琥珀糖衣硬度略高,如果家人有牙口不好的,在炒糖的时...
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琥珀糖 不 硬 在 Facebook 的最佳貼文
🍬🍬🍬🍬🍬
#近朱者赤 #近我者甜
從小到大都超級愛吃糖果的我
不管是軟糖或硬糖都超愛😻
發現一家色彩繽紛像寶石般色澤
還有很多口味可以選擇
以健康為主打的糖果🍬#糖堂 🍬
選擇「寒天」做為食材
內含豐富纖維膠質、膠原蛋白
而且超低卡路里!
愛美怕胖女生也能安心吃😻
製作的精神從一開始單純的為了孩子們的健康,親手製作給孩子吃,以最天然的方式調色、調味,到最後本著達人的精神,開啟了研創於日本江戶時代的傳統和果子—琥珀糖✨
外觀繽紛漂亮的像閃耀的寶石💎
吃起來的剛入口嚼起來酥脆
入口瞬間融化變成Q軟香甜口感!
口味超獨特😳好令人驚豔😻
吃起來香脆可口、好好吃喔
忍不住一顆接一顆,停不下來😋
而且每個口味都很好吃
超喜歡♥送禮自吃兩相宜🎁
以原始工法去風乾,不含防腐劑
更符合時下減糖低GI方式製作
每顆琥珀糖都經過嚴格品質控管
更有台灣認證機構SGS檢驗認證
及多項條件衛生檢驗
給小朋友吃也能安心放心享用👍
8種誘人口味:
❤️紅:草莓
🧡橘:焦糖
💛黃:鳳梨
💚綠:哈密瓜
💙湖水藍:檸檬
💜紫:葡萄
💗粉紅:水蜜桃
💖酒紅:梅子
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#跟著吱吱吃美食
琥珀糖 不 硬 在 怒吃甜久拉 Facebook 的最佳解答
與心動的人談戀愛,和安心的人過一生
很幸運遇見了讓我心動又安心的你
第一眼看見這繽紛美麗的琥珀糖我就心動了
上網做了一下功課!
更讓人安心,就像比爾一樣啊
久處不厭又讓人心動更心安
【琥珀糖】,源自於日本江戶時代的傳統和菓子,一個母親擔心許多加工食品誘發過敏源,又希望帶給孩子美好的童年,於是研究了許多特別又天然的糖果,這繽紛的顏色來自蔬菜水果萃取的天然色澤,低糖添加,更是不含防腐劑!
而口感吃起來更讓我驚豔,不像外表看起來那麼硬,而是外酥內軟、並且富含膳食纖維與膠質,吃得健康又沒負擔,像久拉這麼愛吃甜食的人,簡直就是我的心頭好啊,符合低GI飲食,繽紛又亮眼的外表,並且一點一滴使用純手工切割而成,拿來當禮物送真的是會讓對方趕東到不行的
這麼美!讓人怎麼下得了手呢?拼命快速的拍了好多照片,才依依不捨的開吃啊,為什麼要快速呢?因為有人一邊幫忙拍照一邊偷吃啊!再不快點我怕自己也吃不到~
重點的重點,他們家還有開放客製化手工雕刻,真的很佩服無極限創意,超美超讓人心動的,母親節、情人節,快點告白起來啊!久拉大推~
我在這裡買的➡️
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琥珀糖 不 硬 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好,今天和大家分享一期用核桃做的甜点“挂霜核桃”,做法就是先将桃仁放入锅内炒至香酥,再把冰糖炒化炒成琥珀色,然后加入炒好的核桃仁,让糖浆完整的“穿衣”在桃仁表面。这样做出来的核桃不塞牙,并且非常香酥,不会有一般核桃特有的涩味,老人孩子都喜欢。由于琥珀糖衣硬度略高,如果家人有牙口不好的,在炒糖的时候可以在糖浆变成香油色时提前加入核桃,这样糖浆凝固之后就是“挂霜”的效果,糖衣的硬度比较低,就像本期视频中的一样。如果想要更加正宗的“琥珀桃仁”,只需将糖浆继续炒制至琥珀色即可。
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宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
琥珀糖 不 硬 在 球球Mika Youtube 的最讚貼文
因為上一部影片有不少人留言說咬糖聲很療癒,
所以這一集就讓我來咬給你們聽吧!!( • ̀ω•́ )
琥珀糖:
一種外面有一層脆脆的硬糖,而裡面像果凍軟軟的糖果,
味道其實...就是糖啊|´・ω・)ノ
琥珀糖 不 硬 在 關於琥珀糖... - Mobile01 的推薦與評價
冷藏過後還是糊糊的都沒變硬,請問我哪個環節有問題,還有調色厚表面變的 ... 琥珀糖.類似以下兩種. 琥珀合桃 水份要煮乾 香蕉拔絲 主要用油.不須要 ... ... <看更多>
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琥珀糖 是種很常見的日式菓子用寒天、砂糖、水就可以完成但說難不難,說簡單也不簡單因為煮糖真的好燙好燙 ... 表面形成糖結晶、變得脆硬就完成了 ... <看更多>
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我是第一次做琥珀糖,這已經風乾一天了。但是好像出水了..., ... 我放了整整7天了,還沒全乾,昨天只有邊邊角角有比較硬,還吹了60小時的電風扇。 ... <看更多>