生日午餐: 感官的搖籃
洛桑酒店管理學院The Ecole hôtelière de Lausanne是世界上第一所酒店管理學院，創校於1893年，被公認為酒店管理學院的第一名，百年歷史也培養出許多餐飲界一流的管理人才。
名校的學費也很驚人，2011年公開的數字中，大學部四年的學雜費 (含住宿和保險)加總是 183,000 瑞元，相當於新台幣610萬。再加上其他生活支出(交通、食物、娛樂)，就可以想見總費用有多麼驚人。
我和洛桑酒店管理學院的一位大老級的老師請益過，能進洛桑的學 生人數不多，學費又貴，再加上歷年校友的優秀表現，老師和學生自我要求非常高，認為沒有最好，只有更好。
酒店管理學校強調實作，Le Berceau des Sens (直譯為感官的搖籃) 就是學生實習餐廳。我和紐約客去過幾次，餐點和服務品質都是米其林等級。有一次參加的晚餐主題為 "跨世紀的文化和餐點之旅"，每上一道菜教授就講解文化背景，配的酒也有故事，很有意思的晚餐。吃飯喝酒還上歷史課和西洋藝術史，結果一個晚餐好像吃到晚上十一點，哈哈!! 忘記怎麼回家的。
今天是紐約客生日，我們特地翻山越嶺來吃飯。非常開心。學校在洛桑近郊的山上，天氣好時，可以看到阿爾卑斯山和日內瓦湖。
Le Berceau des Sens 只在周間提供午餐或晚餐，周末、假日和學生考試期間不營業。可以選套餐或是單點。餐點價位在瑞士算中等，但是以餐點品質和服務來說，應該是吃二星的餐，費用是米其林一星的半價。所以非常非常熱門，一定要幾周前網路訂位。
Le Berceau des Sens
Route de Cojonnex 18
1000 Lausanne
http://www.berceau-des-sens.ch/restaurant/en/
瑞士酒店管理大學學費 在 瑞士酒店管理學校- 留學板 - Dcard 的推薦與評價
我想問這間學校真的有他們網站及代表形容的這麼好嗎學費扣掉實習薪水其實一年大概幾十萬比起留英留美已經低了不少錢畢業後也有管道進到知名的大飯店工作嗎 ... ... <看更多>