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今天我收到我心目中的法菜廚神陳嵐舒捎來的中秋禮，雀躍不已，嵐舒真的是心思細膩、面面俱到的人，這禮盒網羅了一家三口的口味，記得先前去小樂沐用餐時，小犬最喜愛嵐舒製作的瑪德蓮，口感濕潤度適中，香氣繚繞溫潤，而我對他們家的餅乾則是迷戀不已，當中口味有濃有淡，這下子愛濃郁口外的外子可就喜孜孜。
其實嵐舒不僅是菜色做得好，麵包房的各款麵包更是了得，那魅力很難形容，但基本上就是，主菜上桌之前，我就已經不停的吃著各式麵包，絲毫沒有停止的念頭，中途還不顧形象，跑到麵包房大肆購買一番，要說多好吃？我想用這行動就足以表達一切。
這禮盒是中秋友誼的關懷，想著想著，又想飛奔到小樂沐大啖一頓。
2021甜點界最強新人來到漢神巨蛋B1快閃囉~
#瑪德蓮專賣品牌 open it.
走過路過千萬別錯過!絕對顛覆你對瑪德蓮的印象~
在IG上關注這品牌一段時間了，OPENIT只做網路販售，第一次來到漢神巨蛋辦快閃，讓更多喜愛精緻法式甜點的朋友認識他們。超美的櫃位以及包裝，送禮的有面子，收禮的更是開心。
現場每天都有"限量試吃活動"(下午開始，時間依現場安排為主。)是一整顆的瑪德蓮喔~
使用法國進口原料結合台灣在地的食材，一盒6入，六種口味。原價$680，特價$580。
另外捲捲也很推薦中秋節限定版：#鳳梨酥2.0瑪德蓮，裡面使用八卦山土鳳梨內餡，完全沒有冬瓜，瑪德蓮口感如蛋糕般鬆綿，讓人回味無窮。
官網購買輸入折扣碼nigiwu95，享有95折優惠。
漢神巨蛋快閃活動日期為:2021/9/1-10/4
#openit #openeat #最時髦的瑪德蓮 #台灣瑪德蓮專門品牌 #法式甜點 #婚禮小物 #漢神巨蛋
#馥漫麵包花園 #彰化美食
一年一度的「中秋佳節」來臨囉🎑
《馥漫麵包花園》推出全新月餅禮盒🎁
整整🈶️三層的人氣精選糕點，太狂啦‼️
共有8⃣️種不同的餐品，一次滿足💯
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🔸 福滿三層月餅禮盒
▫️月影▫️手作點心▫️旺梨
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🌛 第一層『月影』$420
🔺紅豆蛋黃酥*3 🔺芋頭酥*2
🔺擂茶麻糬酥*2 🔺北海道竹炭牛奶酥*2
中秋月餅最經典口味莫屬 #蛋黃酥 啦‼️
搭配綿密又甜而不膩的紅豆餡，必吃啊～
#芋頭酥 選用台中大甲的新鮮芋頭🍠
搭配Q彈軟嫩的麻糬，以千層酥片包裹，
層層堆疊的口感，一吃就上頭，好好吃👍
#擂茶麻糬酥 肥編可是第一次嚐到，
客家擂茶搭配Ｑ軟麻糬，很特別🌱
#北海道竹炭牛奶酥 外型就很吸睛👀
北海道牛奶餡搭配黑糖麻糬，滋味甜蜜。
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☯️ 第二層『手作點心』$295
🔺牛軋糖🔺米果餅乾🔺日式黑豆瑪德蓮
「 #牛軋糖 」好吃不黏牙～～～
#米果餅乾 超級唰嘴，搶著吃的程度💯
越嚼越香，越吃越上勁，肥編最愛❤️
#瑪德蓮 口感細緻而濕潤，很不錯吃。
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🍍 第三層『旺梨』$306
🔺鳳梨酥🔺鳳凰酥
喜歡吃 #鳳梨酥 的朋友不能錯過🉐
古早味鳳梨冬瓜醬➕蛋黃的 #鳳凰酥 ，
真的是絕品中的絕品～酥軟的餅皮，
甜中帶微酸，加上蛋黃的鹹香，絕✔️
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#阿柚甲抵彰化👄 #阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 馥漫麵包花園FM STATION(彰化店)
⏰營業時間：06:30-22:00
🚷公休日：🈚️
🏘地址：彰化縣彰化市曉陽路67號
☎電話：04 728 8181
💻臉書：馥漫麵包花園FM-Station Official
🔎IG：@fmstation1995
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#中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #芋頭酥 #北海道竹炭奶油 #擂茶麻糬 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #牛軋糖蛋黃酥 #北海道牛奶巧酥 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥
#瑪德蓮 #聖誕節 #創意點綴 #Madeleine
#Christmas #巧克力
《所需材料》
全蛋egg four 4粒
低筋麵粉cake flour 200g
泡打粉Baking powder 6g
砂糖sugar 160g
蜂蜜honey 40ml
奶油butter 200g
瑪德蓮模具Madeleine mold
黑巧克力black chocolate
白巧克力white chocolate
糖珠Sugar beads
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《🎄聖誕節🎄 瑪德蓮》
再過幾個禮拜就是聖誕節啦~~~~
今天來做個蠻簡單的甜點《瑪德蓮》。
口感紮實、帶點蜂蜜的香氣超讚的😊。
這次製作瑪德蓮還特地在表上沾上融化的巧克力和放上一些糖珠來製造聖誕節的氣氛，😆還有一些是灑上防潮糖粉像是白雪一樣。
做些簡單的裝飾後瑪德蓮看起來又更加的漂亮啦！😆
這次還特地把瑪德蓮的烘烤過程用縮時攝影拍起來，影片過程中可以看到瑪德蓮慢慢顯現的『肚臍』特色。😯
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請教老師瑪德蓮的口感口味就是這樣嗎還是我做錯了謝謝：）. 7 yrs. 1. ... <看更多>
與瑪德蓮有關的話題. ... 烘烤相當簡單，烤焙時就能聞到奶茶的香氣，但剛烤好的瑪德蓮茶味還不明顯口感偏鬆軟，放入保鮮盒隔天再吃，奶茶的香氣變得很明顯且口感油潤！ ... <看更多>
瑪德蓮口感 在 [問題] 瑪德蓮底凹、孔洞（無泡打粉） - 看板baking 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：
首次嘗試了「原味、抹茶、巧克力」口味瑪德蓮，各自配方如下 -
。原味。
融化奶油 110克
低筋麵粉 90克
雞蛋 2顆
糖 60克
蜂蜜 20克
。抹茶。
融化奶油 110克
低筋麵粉 80克
雞蛋 2顆
糖 60克
蜂蜜 20克
抹茶 8克
。巧克力。
融化奶油 110克
低筋麵粉 80克
雞蛋 2顆
糖 60克
巧克力粉 5克
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問題：
1。各自麵糊都有放置冰箱一整天（至少10小時）糊化，入模之前先拿出來回溫，入模的
狀態是還「黏黏的」，沒有到非常液體狀，不知道這個狀態是否會影響結果？
2。上下火先各自 220 度，烤到一點凸起，打開散熱，調溫到190 度，其中幾顆屁股還是
凹進去，是下火還是太旺嗎？
3。使用靜岡抹茶粉，麵糊狀態的時候都沒有任何粉末殘留，但是烤完正面就浮出抹茶粉
粒的深色樣，看起來好像不均勻？剝開之後，內部看起來綠色也非常深，口感都正常，就
是視覺看來好像沒熟一樣～
謝謝大家！！
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