#農藥的綜合效應 ‘#CocktailEffects’ of #Pesticides.
#多種農藥 同時存在 的 #雞尾酒效應
EFSA launches public consultation into ‘CocktailEffects’ of chemicals.#臺灣成真 #FreeHugs #FreeHugs粉絲團
摘錄
「美國農部去年檢測10,187個農產品,結果只有15%是沒有農藥殘留的。
檢測的農藥高達496種農藥,但沒有納入嘉磷塞這個被認為有健康風險的除草劑。
測出有農藥的八千多件農產品中,有441件(5%)其農藥殘留超標,或者官方沒有規定允許值(所以不得檢出)。
比較多農藥殘留的農產品如 #菠菜、#豌豆莢、#番茄、#胡瓜、#西瓜、#葡萄、草莓 等。
一個 #草莓 樣品竟然含有20種農藥殘留。可怕的是禁用多年的DDT也出現了。
食品安全的議題,最好是聽健康風險、公共衛生等專家,而不只是食品科技專家。
#實際上食品科技專家容易與大食品公司有瓜葛,因此在聘請的時候應謹慎。
官方的說法是,食物中農藥殘留只要不超標就表示安全。
其實這種說法眛於二個事實:
1. 有些農藥在遠低於安全允許值之下,仍然具有 #環境賀爾蒙的作用,可能會 #干擾內分泌而引發健康問题。
2.數種農藥同時存在食物中,即使每種都不超標,但合在一起的作用會不會有害健康,政府根本不知道。
The European Food Safety Authority (EFSA) has asked the public for input on the complex question of the “cocktail effects” of chemical substances.
The MixTox project aims at developing practical methods to evaluate the toxicity of combinations of substances in the food chain. Launched by the EFSA in 2013, the project will take several more years to conclude.
The EU agency called on Europe’s scientists, scientific advisory bodies and civil society to “support and contribute to this work”.
Unknown territory
The effects of chemical cocktails on human health and the environment are still largely unknown. But Europe’s public health agencies are working with EFSA to develop methods to evaluate the toxicity of mixtures of pesticides and chemical contaminants in the food chain.
EU AGENCY LAUNCHES ‘PLAIN ENGLISH’ GUIDE TO TOXIC CHEMICALS
A new online guide by the European Chemicals Agency (ECHA) promises to offer “plain English” information about the hazard profiles of thousands of chemicals, offering a new tool for citizens to hold companies and regulators to account.
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主要 參考來源 :立法委員 林淑芬 FB
https://www.facebook.com/linshufen.fans/posts/1151597768209259
http://www.euractiv.com/section/health-consumers/news/efsa-launches-public-consultation-into-cocktail-effects-of-chemicals/
http://www.ecowatch.com/usda-pesticide-exposure-2105041546.html
http://www.journaldelenvironnement.net/article/l-efsa-consulte-sur-l-effet-cocktail,76134
https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/161024
https://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/161024a
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧#眼睛 ?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧 #眼睛。 眼科醫師不碰的地雷食物 1.沒有鮮奶的奶茶 許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,而所謂的「奶油球、奶精」的成分...
環境賀爾蒙的作用 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧#眼睛 ?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧 #眼睛。
眼科醫師不碰的地雷食物
1.沒有鮮奶的奶茶
許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質,而是反式脂肪。
反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險,此外,還會增加體內的壞膽固醇,導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。
2.糕餅的餅皮、派皮
酥脆爽口的外皮,是人人都愛糕點的原因之一,但鐘珮禎醫師指出,其實這類派皮正是地雷食物之一!
酥脆的派皮是以「酥油」製作,酥油是一種精緻過的氫化油,在高溫烘培過程中會產生自由基,自由基會造成身體的發炎反應,進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。
3.用塑膠容器盛裝的食物
許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器,而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙,不只會造成發炎,還會增加罹患癌症的風險;對於眼睛,發炎也會造成血管病變而引發眼疾。
眼科醫師大推的護眼食物
只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維他命A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素,都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物:
1.水煮蛋
容易烹煮的#水煮蛋 ,含有豐富的蛋白質,也是Omega3的來源之一,而蛋黃更富有葉黃素,是護眼營養素極佳的來源。
2.鮭魚
#鮭魚的DHA對大腦、視覺神經有幫助;而Omega3有抗發炎的功效,也能緩解乾眼症症狀;另外,蝦紅素能作用在睫狀肌,可緩解眼睛肌肉疲勞。
3.綠花椰菜
#綠花椰菜 豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇,且身為十字花科植物,更有抗癌的功效。
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https://www.youtube.com/watch?v=fozcKman9Tg
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"https://www.youtube.com/watch?v=No0q9Z-0JbA
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