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香港武漢肺炎數字最近回升，好多人擔心會出現第四波爆發，到時勢必對回復咗少少嘅市道再造成打擊，特別係一眾小店。所以有黃店發起自救行動，周六起舉行一連兩日嘅「10.10全民感謝日」推出優惠，鼓勵小店間互助，更提醒香港人撐住本地小店。
發言人：用消費選擇未來
今次除咗食肆外，黃圈亦擴展至零售業、社企、視光中心、的士預約，甚至連性用品店、滅蟲、搬屋運輸都有，可謂五花八門。
活動發言人Toby（化名）同八方講，當瓏門冰室都不敵市道要宣告分店結業，其他小店有幾慘可想而知，好多小店已經頂唔住要告急甚至執笠。喺市道下行、政權力壓下，佢希望香港人記住黃圈係由反送中運動衍生，要令大家保住權利，用消費選擇未來。由於港版國安法已實施，Toby話籌備今次活動嘅團隊同參與店東都有啲驚，但黃色經濟只係尊重消費者消費自由，唔相信會違法。
除咗為幫小店渡難關，Toby話團隊亦望藉活動提醒港人關注新聞，好似12被送中港人等。當社區連儂牆甚至大學校園文宣都俾人肆意清洗，佢認為更見文宣重要，而網上傳播消息好難走出同溫層，所以團隊印咗10萬張文宣卡，畀參與嘅黃店直接派畀市民，Toby相信實體文宣威力比網上發文更大。
唉！！
【 尖沙嘴瓏門Cafe、紅磡分店結業啟事 】
這是一個沉重的決定，尖沙嘴瓏門Cafe及 瓏門冰室（紅磡分店）要跟大家道別了。
過去一年，承蒙香港人的厚愛，瓏門冰室短時間內成功擴張至8間分店，但創業難、守業更難，在武漢肺炎、食材成本高昂、業主堅決拒絕減租、正苦故意叼難瓏門冰室發放保就業基金、遭到無理抹黑的等等的情況下，我們開始捱不住了⋯
對，瓏門冰室捱不住了，未來或有機會再縮窄業務範圍⋯
瓏門一直不敢告急，是因為我們清楚知道，疫境之下仍然有很多小店密密堅持著，希望能夠捱過這一難關。而刊登這公告的原因，只是希望向支持者、食客清楚交代瓏門的困境及未來路向。
現在我唯一能夠做的，就是在未來的日子裏，先做好本業，亦會開始大幅改革人事制度，務求短時間內令餐廳的財務狀況變得穩定健康。
我亦希望藉此向每一位香港人說聲對不起，瓏門冰室短時間內或許未必能如以往般，幫助太多手足了，希望大家明白和諒解⋯過往我們或許真的幫得太盡，導致自己焦頭爛額，現時我們真的需要歇息一下，還原基本步，等待奇蹟的出現。
另外，我亦希望向尖沙嘴及紅磡街坊說聲感激，多謝你們一直的支持，沒有你們，我自己也不知道，原來瓏門冰室能夠走得那麼遠，10月16日將會是紅磡分店的「Last Day」，希望屆時能夠見到大家。
最後，我會將「理工大戰」、一起在瓏門趕走藍絲、尖沙嘴街頭出生入死的日子，牢牢記於腦海，希望在其他分店再次碰上你們，亦希望在不久的將來，我們能夠在街頭、甚至煲底下相聚，
未來見。
張俊傑
瓏門冰室負責人
【課程資訊】中式白酒初階班（專為零基礎／初學者設計）
別以為中式白酒「難喝」。因為，你可能從來沒有機會喝到頂尖的中式白酒，也或許，愈是頂尖，就愈讓人喝不懂，也或許，你需要有人帶領，幫你開竅。其實，中式白酒不是難喝，而是難懂。現在，酒類專家王鵬要帶你一次喝懂中式白酒。
全台灣沒有人開過這樣的中式白酒課程，尤其是由一位像是王鵬這樣的酒類專家主講的中式白酒課程。王鵬是布魯塞爾國際烈酒大賽的評審團成員，並主編、定期更新《烈酒風味評判準則》，作為評審團的評分參考依據。既然有能力引導國際評審團正確評判中式白酒的品質水準，當然也有能力帶領一般酒類愛好者，很快掌握中式白酒的精髓。
我們擁有中華血統基因，擁有華語能力與文化背景，理解領悟的速度，絕對比外國的酒類專家更勝一籌。王鵬透過解說與引導嗅聞將近50種酒樣，帶你認識不同白酒類型的風味特徵，並印證歷史傳統、生產環境、人文技術、市場生態等外在因素，如何造就不同白酒的個性。而且，認識了中式白酒，你可能也會對日本酒、啤酒、葡萄酒、威士忌、干邑白蘭地開始感到興趣，甚至忽然開竅。因為酒類領域，有其相通之處。
【課程綱要】
中式白酒概論——歷史沿革、地理分佈與原料製程
中式白酒的香型分類方法與品評標準
引導品飲、風味描述與品質溯源
中式白酒在世界酒類版圖裡的發展趨勢與展望
【課程預定使用樣本與酒單】（約半百種）
數種不同原物料製成的烈酒樣本（小麥、大麥、裸麥、高粱）
數種氣味樣本（中式白酒常見氣味嗅聞與描述訓練）
四川宜賓 五糧液（海外市場專銷版52%）
四川宜賓 五糧液（中國舊版 39%）
四川綿竹 劍南春
四川 瀘州老窖
四川 瀘州老窖 國窖1573
四川 瀘州老窖 大麴酒
四川 瀘州老窖 二麴酒
四川 情義酒
河南 杜康酒
河南洛陽 綿柔杜康
江蘇宿遷 洋河大麴酒（38%）
江蘇宿遷 洋河青瓷（42%）
江蘇宿遷 洋河天之藍（52%）
山西 老白汾酒
北京 紅星二鍋頭
北京懷柔 二鍋頭
北京牛欄山二鍋頭
北京匯成特製二鍋頭
山東曲阜 孔府家酒（39%）
陝西西鳳酒
貴州茅台（飛天）
貴州茅台（紅星）
貴州 御品古茅
廣東 石灣玉冰燒（29%）
廣東 珠江橋牌鼓味玉冰燒（29%）
馬祖東湧（東引） 陳年高粱酒（2011出廠） 45%
馬祖南竿 八八坑道淡麗 38°高粱酒（2007年出廠）
馬祖南竿 八八坑道特級高粱酒42%（2011年出廠）
台灣菸酒 台南官田（隆田酒廠） 五八金高粱58%（民國94年出廠）
台灣菸酒 嘉義民雄（嘉義酒廠） 玉山金黃金八年陳高40%
金門高粱酒 53°（101-104年春節、端節、秋節配售專用酒，擇要比較品飲）
金門高粱 行軍酒（53°）
金門紀念酒（灰盒）58%
金門酒廠 金門高粱酒58°（特級，白標，俗稱白金龍）
金門高粱酒 戰酒43%
金門高粱酒 58°（第十二任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（第十三任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（第十四任總統副總統就職紀念）
金門高粱酒 53°（慶祝金門建縣一百年，家戶配售酒）
金門酒廠 瓏讚60（建廠60年紀念酒，2013年出廠）60%
金門（特級）高粱酒（罈裝，民國90年出廠）
金門酒廠 先總統蔣公百歲誕辰紀念酒
金門陳年大麴酒66%
金門酒廠 陳年特級高粱酒（俗稱黑金剛）56%
精選金門高粱酒（823金門紀念酒，民國86年出廠，舊裝扁瓶黑盒）57-59%
金門酒廠 特選高粱酒（民國83年出廠，橘標）58%
【課程時間】
2017年11月18日星期六13.00-18.00
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓第1教室
（台北市松江路350號）
【課程費用】
每人5,280 N.T.
【報名資格】
歡迎所有程度學員報名參加，您將在這門課堂中得到豐富的收穫。
【報名手續】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），同時寄送副本給王鵬老師（[email protected]），附上你的聯絡電話，並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（預於2017年中出版），譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧ 比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）
