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#今日熱文【嚴長壽讚「比鼎泰豐還有機會揚名國際！」 瓦城董座徐承義如何實現餐飲夢？】
東方菜的工序繁複，難以複製，瓦城卻成功拆解出每道美味菜餚背後的SOP。外送外帶的疫情期間，餐點神還原水準，連同業都不禁贊賞。
習武10年、拍過電影、被員工暱稱為「料理鼠王」的瓦城董座徐承義，如何讓嚴長壽讚不絕口？他怎麼用跆拳道精神，打造出最有競爭力的廚房？
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#延伸閱讀
這碗牛肉麵，啟蒙瓦城董座徐承義的60億餐飲王國
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2001年6月23日中午，奧斯卡最佳外語片《新天堂樂園》完整版特別選在西門町有75年歷史的「中國大戲院」舉行首映，該片描寫戲院興衰史，在最後一天營業的中國大戲院上映饒富意義。這場首映會由民生報和向洋影業合辦，向洋影業特地在戲院擺放國內最老的放映機，並邀請多位資深放映師蒞臨觀賞電影；因為中國大戲院即將拆除改建為商業大樓，加上電影本身的號召力，看片人潮不斷湧入，等候進場的觀眾將現場擠得水洩不通。（謝謝網友 Steven Huang 分享他所拍攝的照片）
中國大戲院歇業後，其所在建物遭拆除改建為杜拜帆船酒店造型的阿曼TiT住商大樓，於2012年落成啟用，目前其一至三樓是來自日本的連鎖平價賣場「唐吉訶德（Don Don Donki）」臺灣一號店。
1935年12月，位於今台北市西寧南路127號的「台灣劇場」開幕，原為日本松竹公司直營，二戰後成為國民黨黨產，更名為「台灣戲院」，由中央電影公司經營，專映西片。
1961年8月14日，「台灣戲院」更名為「中國大戲院」，而昔日西門町的著名地標「中華商場」也是在這一年的4月落成啟用的。擁有兩廳各500個座位的中國大戲院原本是專映西片，後來有政府官員認為既然戲院名稱叫「中國」，應該要放映國片才對，於是中國大戲院就變成專映國片的戲院了。
1982年，中國大戲院開始台灣最早的「午夜場」放映。
2001年6月22日是中國大戲院最後一天正常營業，上映國片《鍾無艷》與《沒有小鳥的天空》，隔日（6月23日）下午則外借給向洋影業舉行義大利電影《新天堂樂園》完整版的首映，向李祥雲、郭詩德、洪建男、黃進文等四位資深放映師致敬，並在中影公司副總王珍珍敲錘下，宣告中國大戲院走入歷史。
2001年6月24日，走過75個年頭的中國大戲院開始拆除室內設備，並將放映設備轉移至中影旗下完成改裝重新開幕的屏東光華影城。之後，中影公司將土地賣給旺旺集團，原計劃要在此地開發飯店商場，但因部分畸零地的地主有意見，收購過程並不順利，旺旺集團決定放慢腳步重新規劃。
2007年，土地再度易主，建商阿曼開發以每坪400萬元跟旺旺買下這540坪土地，創西門町史上土地交易最高價；由於該土地使用分區是第四種商業區，樓高可拉高至30層，於是阿曼在2008年動工建造了樓高97.8公尺、地上27層樓、地下6樓的仿杜拜帆船飯店造型的住商混合大樓「阿曼TIT」，於2012年1月3日竣工。最初該大樓1至5樓由誠品公司規劃為商場，6樓以上為119戶27~110坪的住家，有如鶴立雞群的阿曼TIT大樓，立刻成為西門町的新地標。
2011年，阿曼TIT大樓突傳易主，由不願曝光的本土公司以28億元，買下1到5樓總計約2,600建坪的商場樓層。而原本已與前業主簽約，計畫要在此規劃成的西區最大旗艦店的誠品，也因為新買家與信義商圈經營知名商場 Neo19 的建鑫開發簽下經營委託權，而終止開發計畫。
由 Neo19 規劃經營，位於阿曼TIT大樓1至5樓，佔地1500坪的「neoWEST」商場，於2013年1月18日正式開幕；此購物中心涵蓋了3C、美妝、時尚及各大知名餐廳，包括了 SONY 旗艦店、SEIKO 精工錶、英國 Models Own 彩妝、瓦城、勝博殿，與曉確幸餐廳等，全館並提供免費的無線上網服務，期能成為西門町裡整合最為完善的娛樂休閒商場。
2014年4月14日，三商美邦人壽表示已以新台幣39.5億元取得TiT國際廣場地下1樓至地上5樓商場標的，租金報酬率符合金管會要求的2.875％門檻。
2014年11月，neoWEST 商場的租約到期之後，大樓持有者三商美邦人壽著手整合賣場，重新招租，當時大樓內開業的店面並不多，大部分的攤位仍待商家進駐。
2016年2月，韓國最大服裝集團「衣戀集團」（The E-Land Group）進軍西門町，大手筆租下阿曼TIT大樓5個樓層約2千多坪商場來經營旗下的多個快時尚品牌，其中「SPAO」西門店及主打美國加州風的快時尚休閒服飾品牌「WHO.A.U」西門店，搶先於2月28日開幕，「MIXXO」則在3月底開幕，此外衣戀集團也計畫在4、5樓引進韓式餐飲，欲打造西門町的韓國流行文化時尚指標，此舉也使得西門町繼信義商圈、忠孝商圈之後，成為各國快時尚集結的第三個超級戰區。
2020年，1989年創立於東京，目前在全球有超過160家分店，被稱作「激安（非常便宜）の殿堂」的日本連鎖平價賣場「唐吉訶德」（ドン・キホーテ）決定落腳臺北西門町的最高建築「阿曼TiT」（前身為中國戲院）的1、2、3樓。
註：唐吉訶德在2013年與長崎屋合併後，由於「激安」一詞在日本太普遍，因此將店名前面的「激安の殿堂」改為「驚安の殿堂」。
2021年1月19日早上10點，唐吉訶德 DON DON DONKI 臺灣首號店（西門店）正式開幕，採24小時營業，三層樓的總坪數達1,615平⽅公尺，販售商品包括食品、生鮮（水果、鮮魚、肉品、蔬菜）、熟食（壽司）、酒、化粧品、雜貨品、體育用品、玩具、寵物用品⋯等。
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