蚵仔煎漲10元攤販叫苦連天 餐飲業人士曝內幕...
三立新聞報導,民眾到台北逛饒河夜市,發現連續三家攤販蚵仔煎價格從50元漲到60元,質疑難道是攤販聯合漲價?業者對此也叫苦連天,直說最近蚵仔產量少,一斤從110元漲到150塊,另外沙拉油從700元漲到900元一桶,太白粉、瓦斯也通通漲價,如果沒漲一個月將虧10萬以上,恐怕真的撐不下去。不同立場的網友就此問題也在PTT PO了不同的看法。
有網友kent在PTT發文表示:我覺得餐飲漲價這個東西,在台灣好像有個很大的問題,就是經常都以五元、十元的在漲,一遇到各種理由,包括水電原料的調漲,就一次怒漲五元、怒漲十元....有沒有精算過其實攤在每一份賣出的食品上,也許增加的成本,根本只有不到一兩元?因為不到一兩元的成本壓力,你調了五元、十元?不是趁勢賺更大?尤其當同行在漲時,你也許根本沒有這方面或那麼大的壓力,然後也跟著漲,還一邊喊撐不下去....這種最可惡。
台灣也許應該店家跟消費者,多多熟悉售價尾數五、零以外的定價跟銷售方式,不要怕算總價跟找錢麻煩,就賣21,24..16...都可以,原本20元的東西,成本漲了1元,了不起你賣22,說撐不下去漲到25,這是趁火打劫。我看國外的店家,也不是都那麼流行尾數一定要5或0。
前幾天看新聞上,訪問一家飲料店的店家,她說電價調漲後,每個月電費增加1萬,所以他不得不「小漲」五塊錢。 姑且當她說的增加1萬是真的,你一家飲料店一個月也該會賣一萬杯吧,一杯成本的增加有需要漲五元?
網友kairi5217在PTT PO文回覆以上言論認為:我是不清楚您指的精算是到什麼程度,但我們可以反推拿個幾十萬甚至幾百萬出來開店的,成本也不會太誇張的亂算。
您提到的同行喊漲,講真的這不是其他店家跟著漲的理由。或許有壓力也或許真的是撐不住,但店要真的撐不下去逆向操作打促銷降價優惠的也是有。
魯叔不清楚其他國家的餐飲業的營運,但就我自己跳下來做這一塊‧‧‧有夠難做。當初也是想著「良心」兩字下去做,什麼都用最好的,結果我光是要貼個公告 "本店使用德國XX牌 逆滲透淨水器"就被阻止了。
「你這麼做 叫其他的店家 怎麼辦?」‧‧‧問的我啞口無言。
價格訂的超便宜,開賣後才發現‧‧‧太多的隱藏性成本我們沒算到(果然隔行如隔山)。苦撐幾個月客人開始反應了:冷氣不夠冷,沒有飲料 等等。OK 二話不說冷氣再買兩台,飲料機也買,熱湯還沒準備。然後呢?客人繼續反應:種類不夠多...趕緊想辦法花高薪挖角其他有經驗的廚師為店裡增加新口味(至於大廚有自己的個性和原店長員工常起爭執這又是另一段故事)。
最後換來一句話:「這間店我吃膩了...」阿哈哈‧‧‧或許他是無心的吧,但當下聽起來真的很傷人。
在台灣賺錢就是要低調地賺。只要你生意好,不管有沒有賺,一堆人就是會眼紅(這或許也可以解釋城台灣競爭的壓力真的很大)。昨天一個國稅局某分局的長官出外辦公,下班後順路來找我聊天,聊到最近 有間新開的餐廳,正好我認識‧‧‧這老闆人很好,剛開業沒多久。
他跟我講這間餐廳被檢舉,有人舉報他賣的價錢和排隊人潮又高又多,一定賺不少。
無言...
我不是幫誰講話,但自己也是開店的人,我大略跟長官報告:那間店店租16萬,請了五位員工,早晚班還另計,下午休息兩個小時,真正能賺錢的時間點 最多五個小時,再粗算一下翻桌率 (因為他們是走高檔路線,常常小情侶、朋友就點個低消一百多塊坐很久),我真的看不出來哪裡賺的多阿。
長官問我:「 那間餐廳你也有股喔?」我說「不是,真的跟我沒關係,純粹就是這個地方我待了不短的時間,認識的人有點多,就我所知的拿出來互相討論。」
長官說:「那他知道了 但有人檢舉 他就是要處理。」( 這長官很聰明,送他出去後我才發現‧‧‧他根本是來套我的話的)
好,再來談到零錢的事:光是每天換十元零錢我就快要吐血了。我們先撇開消費者喜不喜歡拿零錢,光是每天換零錢存營業額就可以搞死一個人。魯叔換錢換到銀行小姐跟我講 "最好是"固定每天換零錢的金額。但這不是固定的阿,有時生意好 有時生意差 有時高單價商品賣的好 有時銅板商品夯,問題是銀行有銀行的考量阿。
再來提到電價。很多人說:「電價漲哪有漲那麼多?」我餐廳兩個月夏季電費快五萬,火鍋電費兩個月破十萬,這光是電價喔,信不信由你們。
基於鄉民的本性,當時油電雙漲後,有一陣油品每天有小降一點,我馬上打給廠商尻阿:「之前油電雙漲,所以你們漲價。阿現在油降價了,商品價格是不是該有所表示?」
廠商給我靠北一堆:他們也是受害者阿,當初其實他們就吸收了很多虧損阿,他們自己的廠商跟他們反應什麼都漲,他們也是不得已阿。
鼻子摸摸 還能怎樣?
有時候我真的覺得台灣到底是不是兩個世界?
最扯的是:油電漲,連房租都會跟著漲阿!房東理由是:開銷變大了。阿哈哈!幹!我開銷沒變大?據以力爭跟房東報告:最近做生意景氣等難處...他一句話:我是公務員, 不太懂做生意所以不太了解你的難處 ,但我覺得台灣景氣不錯阿。
‧‧‧
你認真的阿!?
對,他認真的!馬上調漲不囉嗦~
好,一堆人說: 不爽不要做!
阿幹!那平時酸慣老闆酸幾點的?光是開間小餐廳員工就四、五位了,今天店收起來,這些員工叫他們吃屎就對了?積欠員工薪水、惡性倒閉等,這些是人渣,你們罵,沒意見!真的有心想好好做事的,有沒有必要一起跟著酸?
今天大統出包,我也開玩笑的跟著鄉民罵,其實我心在淌血阿...那陣子生意差到爆,還有顧客真的上門詢問我們是不是用大統的油?都拿證據證明不是了,還要被酸:誰知道是不是真的?
幹!那你問個屁阿!
反正我的準備金就是放在那,我還是照著我自己的原則去做事,錢燒光,店就收 這些員工我想辦法介紹到其他老闆底下做事,但這讓我省思了不少事。
你說這些老闆沒良心,我就我的經驗跟你講真的,良心賺不到錢啦~
有員工問我:「為什麼這些老闆會這麼沒良心?」
我真的設身處地想過,我語重心長的跟我員工解釋:如果你今天花了幾百萬做良心企業,結果壓力大到靠北,還一直被酸被罵。你遮蔽了一點良心,進了比較差的食材,開始慢慢賺錢,你第一件事會想什麼?
員工回答:恩‧‧‧當然是回本吧。
我:沒錯!然後當你發現,遮蔽一點良心可以賺一百萬,那你想賺兩百萬,你會怎麼做?
員工回答:那應該遮蔽兩點良心吧。
我:正確! 然後當你回本後,你會想,當初你燒了那麼多錢,承受了那麼多壓力,那現在有賺了點錢,對自己好一點不為過吧?
員工回答:恩‧‧‧
我:那當你賺了點錢,你會不會想再賺更多錢呢?
員工回答:當然會!
我:那怎麼賺更多呢?再開一間店是不是個好考量?
員工回答:恩恩
我:那你在開一間店,你會想再做一次良心餐廳嗎?
答案自己想...
「瓦斯 價格 ptt」的推薦目錄:
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 台灣之光 Facebook 的最讚貼文
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 Re: [生活] 請問瓦斯一桶大家都叫多少啊?? - 看板BigBanciao 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 Re: [生活] 請問瓦斯一桶大家都叫多少啊?? 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 最近的桶裝瓦斯費用 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 瓦斯通APP 疑似同區域價格不一樣!!!!!!!!!!! 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 Re: [生活] 請問瓦斯一桶大家都叫多少啊?? - PTT推薦 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [討論] 有天然氣還用桶裝瓦斯- WomenTalk 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 瓦斯行任意喊價?- 看板Kaohsiung 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢?- 看板Taoyuan 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 很賊的瓦斯行… - 看板Lifeismoney - PTT消費區 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 Re: [問題] 有人用過瓦斯通嗎? 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 旺來瓦斯ptt的推薦與評價 - 最新趨勢觀測站 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 台南市北區(靠近安平)桶裝瓦斯價格- Tainan - PTT台灣 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 最新桶裝瓦斯價格-在PTT/Dcard/Yahoo上推薦旅遊景點與熱門 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 最新桶裝瓦斯價格-在PTT/Dcard/Yahoo上推薦旅遊景點與熱門 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [閒聊] 台中桶裝瓦斯價格? - 看板TaichungBun 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格推薦/討論/評價在PTT、Dcard - Ckc0Umo 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格推薦/討論/評價在PTT、Dcard - Ckc0Umo 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶的推薦與評價,FACEBOOK、MOBILE01、PTT. 新 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶的推薦與評價,FACEBOOK、MOBILE01、PTT. 新 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶的推薦與評價,FACEBOOK、MOBILE01、PTT. 新 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 理想牌熱水器評價的推薦,MOBILE01、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 理想牌熱水器評價的推薦,MOBILE01、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶價格的推薦與評價,FACEBOOK - Vo2Ge9 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 居家瓦斯~~ 費用- Lifeismoney - PTT職涯區 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 請問桶裝瓦斯回收價格- 看板toberich 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 voto 氣炸烤箱缺點ptt 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 防風打火機灌瓦斯Ptt. 灌打火機瓦斯的價格推薦- 2023年7月 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 防風打火機灌瓦斯Ptt. 追因! 女模疑「灌打火機or卡式瓦斯爐 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 現在一桶20公斤的瓦斯多少錢? | PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶價格的推薦,MOBILE01、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg瓦斯桶價格的推薦,MOBILE01、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 新型瓦斯桶價格. 桶裝瓦斯價格查詢-在PTT/IG/網紅社群上服務 ... 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格在PTT/Dcard完整相關資訊健康急診室3年2月 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格在PTT/Dcard完整相關資訊健康急診室3年2月 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 ... - Nrijgsgn 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 明天瓦斯價格在PTT/MOBILE01上電腦組裝相關知識 ... - Nrijgsgn 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg 瓦斯桶價格的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 4kg 瓦斯桶價格的推薦與評價,FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 閒聊六公斤的草莓草莓的屁股! Ptt 網頁版- 瓦斯16 公斤價格 的評價
- 關於瓦斯 價格 ptt 在 Money錢雜誌2019年2月號137期她用記帳減肥法 3年多存一百萬 的評價
瓦斯 價格 ptt 在 Re: [生活] 請問瓦斯一桶大家都叫多少啊?? 的推薦與評價
叫瓦斯的瓦斯通app10/01開始就沒有傳統瓦斯桶了不想轉換用新型的只好回歸一般瓦斯行了..各位有推薦的瓦斯行嗎主動開發票氣足價格不錯的嗎謝謝再次提醒 ... ... <看更多>
瓦斯 價格 ptt 在 [問題] 最近的桶裝瓦斯費用 的推薦與評價
聽說瓦斯漲價了想請問大家瓦斯桶現在一桶變成幾元呢我家在文山區16公斤的一桶785元二樓不加價好奇問看看謝謝--推butkam:我們這的價格一直會起起伏伏03/07 23:12→ ... ... <看更多>
瓦斯 價格 ptt 在 Re: [生活] 請問瓦斯一桶大家都叫多少啊?? - 看板BigBanciao 的推薦與評價
※ 引述《erik8866 (Eric)》之銘言:
: 一年多沒追蹤一下板橋叫瓦斯的價格了
: 因後來還是繼續用瓦斯通
: 直到上個月12月初 瓦斯通價格來到680 16KG
怪了,我剛剛打開APP看16KG價格是616元
就不知道是我這邊還沒異動
還是真的有看區域、地段、或者其他因素有價差?
之前看官方fb,有看到有用戶在抱怨明明跟朋友是同個縣市、同個地區
卻一個610幾、一個680
: 才感受到漲價了(?) 目前一樣是用晚上放門口 他們半夜來換-20
看你這篇才發現預約半夜折扣縮減了
11月初叫的時候,半夜更換還是折50
個人推測:
*目前瓦斯通是雙軌制,有新式桶子,也有傳統瓦斯鋼瓶
鋼瓶提前一天預約折20,而新式桶子選擇半夜更換折50
去年某個時期開始說新式桶子缺貨
所以後來即便想申用新式桶子,也暫時改以鋼瓶提供
那這樣可能有些用戶會覺得不同桶子形式折扣有差異,可能會抱怨?
*如前面說的,去年某個時期後新式桶子就缺貨了
只提供原本有申請到新式桶子的用戶叫換
新申裝用戶好像就暫時改之前那樣鋼瓶供裝
直到去年年底,官方fb明示暗示2023年初有可能會恢復提供新式桶子供申裝
所以我個人陰謀論,乾脆趁現在就把半夜折扣縮減
就有點類似有的冰店趁夏季前調漲、有的火鍋店趁冬天前調漲
當然啦,也有可能上面兩種推測都無關
就純粹想縮減折扣
---
我家的情況是2台熱水器、1台瓦斯爐
3個設備都有點距離就分別用20KG瓦斯
好幾年前,先把1桶換成瓦斯通鋼瓶
2021那波變動,就再另外申裝了一桶瓦斯通新式桶子
多的1桶鋼瓶就當作預備的
而瓦斯通那桶鋼瓶因為他的期限到2023/3月,就沒急著處理
: 但正常瓦斯行好像沒什麼變動
: 但還是上來回個文讓大家交流交流了(?)
: 印象中板橋有幾間不錯 會主動開發票 有些會故意沒開
因為靠勢(仗勢)瓦斯通那桶鋼瓶期限還很久拖著都沒處理
直到這陣子覺得都2023了,想說也該把這桶換別家了
#1XfX7IAC
翻2021那陣子的這篇,有人提到雲平這家有開發票,也有收瓦斯通桶子跳過去的
(借用推文貼圖)
價格也跟瓦斯通鋼瓶價差不多
前幾天打電話去問,先問價格 20KG 710元,很好~凍漲到現在
桶子的部分跟瓦斯通當初交換鋼瓶一樣,
店家說桶子年份要民國88年後的,這點還OK,我那桶97年的
店家又問了下次檢驗期限,我回3月被打槍了,說他們要剩8個月以上的才收
只好跟店家說等我把手邊的桶子洗到符合條件再跟他們叫
尷尬之餘也忘記問他們有沒有配送到板橋埔墘這一帶
(看地址店家在亞東那附近)
不過瓦斯通這桶鋼瓶再放下去3月也要過期,還是得處理
於是又叫了瓦斯通鋼瓶來更換
本來2021年末後那陣子還不給用戶叫換鋼瓶瓦斯
看來是去年新式桶子缺貨後,又再提供原用戶叫換鋼瓶瓦斯
之後就再看看家裡另外2桶鋼瓶,要轉成雲平還是瓦斯通、或其他瓦斯行
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.66.176 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1673204177.A.40B.html
※ 編輯: aalittle (114.34.66.176 臺灣), 01/09/2023 03:08:44
這是鋼瓶1樓的價格
這樣看來不止新式桶子有樓層差價,鋼瓶也是有
然後新式桶高樓層用戶從616變為680後,價格也跟鋼瓶高樓層用戶16kg一樣
差在鋼瓶用戶還有20kg可選擇
(只不過將來若新式桶供應穩定,不知道會不會歷史重演逼鋼瓶用戶轉新式桶)
不過從這兩篇及推文板友反應來看
先說目前看到的結論:
一、不分新式桶或鋼瓶只要高樓層無電梯用戶都有和1樓用戶有價差的情況
二、4樓以上無電梯會收較高的價格
(目前沒看到2~3樓板友反應較貴)
三、照e板友跟客服的溝通,客服表示部分路段常被檢舉所以會調高價格
這部分就看看有沒有4樓以上無電梯用戶的16kg瓦斯還沒被調整為680
如果有用戶還沒被調高價格,則表示真的有路段差異
※ 編輯: aalittle (114.34.66.176 臺灣), 01/12/2023 11:18:58
... <看更多>