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【飲食足跡🥂 智翔的口袋名單】
今日推薦 莨拾鐵板料理
新鮮多汁的肉塊在鐵板上滋滋作響，搭配香酥蒜片以及微辣的青菜，不論是香甜的甘蔗臘肉，還是微辣酸爽的泡菜豬肉，光是香味就可以可以配下好幾碗白飯。
莨拾鐵板料理在防疫期間雖不能內用，但也推出了幾款精緻餐盒，提供想要吃點精緻又不會太高價的鐵板料理的你，外帶餐盒的配菜豐富不輸現場內用，尤其手炒蒜片又香又脆配著肉吃超級搭，今晚，就點它吧！
莨拾鐵板料理
取餐時間
11:15～14:00；17:00～20:15
精緻餐盒、手炒蒜片、限量甜點
ˇ自取可免下車，免進門
ˇ線上訂餐系統： https://reurl.cc/8yQk0d
ˇ電話訂餐：03-3560661
飲食足跡緣起－
原本在疫情前，智翔是喜歡探究巷弄美食的愛好者，點上一杯咖啡、一份餐點，伴隨食物的香氣氤氳，每一口皆撫慰了疲憊的身心。三級疫情開始後，店家禁止提供內用，導致這些在地小店生意受到很大的影響。
因此這次想藉由分享口袋名單的方式推薦美味店家，讓大家在疫情期間也能享受美食，一起支持在地優良店家！
【香味都飄出來了💕手工甘蔗煙燻臘肉條】
看到臘肉紅潤美麗的色澤了嗎😍
這都是一點一滴燻製的成果
來自花蓮的紅甘蔗燻臘肉
🏆選用花蓮在地溫體豬製作
🏆無添加亞硝酸鹽、色素及防腐劑
🏆獨門香料低鹽醃製5天
🏆再用無農藥栽培的紅甘蔗煙燻8小時
香氣濃郁而不刺鼻
口味更是紮實又順口
可謂「色香味俱全」🎇超級厲害
適合小家庭的份量👪煮起來非常方便
退冰免加油就能煸出香醇豬油
簡單炒過🔥或是拌炒新鮮蔬菜
一頓飯就圓滿啦！
無論帶便當、家常料理
只要一條紅甘蔗燻臘肉輕鬆搞定👌
手工甘蔗煙燻臘肉條
https://www.yooho.com.tw/url?code=v9hbj
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週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho
【手工甘蔗煙燻臘肉切片🍴增添料理香氣和口感的密技】
增添料理香氣和口感的密技💪冬天就要吃這一味
在食譜中常看到的「煸」
是指透過高溫🔥烹調，逼出食材內部水分或油脂
加入調味後，再利用小火翻炒，以達濃縮風味的手法👏
究竟「煸」為什麼可以那麼入味？其實是有依據的：
重點在大火🔥逼出食材水分後，以中小火翻炒時
因為食材的水分慢慢減少💦加入的調味料又是高濃度溶液
就會因為滲透壓的現象進入食材
所以調味料才會緊密附在食材上
想嘗試這個料理手法嗎❓
不妨跟著影片一起做做看超下飯的「臘肉切片炒食蔬🎉」！
「煸」出來的臘肉色澤油亮，搭配鮮脆爽口的青椒甜椒
鍋香氣十足絕對是餐桌上的MVP～
手工甘蔗煙燻臘肉切片
https://www.yooho.com.tw/url?code=12646
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週一至週五（9:00-18:00)
訂購電話：02-2748-0366
Line@線上客服
https://maac.io/1jmtl
