#心理師也愛追劇系列
#延禧攻略為何火紅?
#從延禧攻略看當今社會的集體潛意識
在一片分析「延禧攻略」服裝造型、職場政治學的熱潮下,本文也試著從心理學的角度聊聊當今社會的集體潛意識,就跟韓劇歐巴流行一樣,「魏纓絡」的走紅,絕對有社會集體心理需求的投射。
這齣戲主角初登場就撂狠話:「我,魏瓔珞,天生脾氣暴,不好惹,誰要是再唧唧歪歪,我有的是法子對付她。」面對同儕們眼紅嫉妒,她也會嗆聲:「自己不幫人,還不准別人幫,天底下有這樣的道理嗎?原本我不在乎,因為我入宮也不是為了交朋友。」
這樣的出場舖陳了主角的性格與際遇﹕
#保持善良卻不委屈,#甚至能阻嚇對方保護自己
#被討厭的勇氣 #別人不喜歡也不要緊
#克服逆境翻轉命運
#保持心理上的高掌控感
主角的鮮明性格恰恰是當今社會集體沉悶下,對於人際恐懼、自保無門,甚至在不景氣下,收入、事業、成就的掌控感都相對低的當今社會中,一個理想的集體投射;且真實世界往往不像魏纓絡那麼順利,運氣那麼好,多數人都在意人際間(包括社群網站上)是否被排擠,心懷善良往往就成為受害者,遇到危機往往只能束手就擒。
而對自由以及掌控感的矛盾,在戲劇中得以融合。「宮廷」極度不自由的,但是有最大權威規則,遊戲規則清楚即皇上最大、宮規要守,規則清楚下的缺憾是缺乏自由與自我表現機會,只是女主角打破了這一點。
威廉·尹迪克William Indick在他的書「編劇心理學」中提到,電影(下文以戲劇代稱)作為一種比生活還廣泛的媒體,其在視與聽方面的內在吸引力,使得它成為一種極有威力的心理力量。觀看者實際是被吸入其中,在情感上與螢幕中的腳色和情感密切連結,將之與自己的心理生活纏繞在一起,通過無意識的認同過程,觀眾實際上成為了他們在戲劇中所認同的腳色,而且他們經歷並代表了螢幕上腳色所經歷的同樣的心理發展與淨化。
而在延禧攻略這齣戲中,能夠透過對主角的投射而發展出的是心理的一種掌控感及無懼感;而一般人在生活中擁有控制感,則有益於心理與健康。
哈佛最受歡迎的人格心理學大師文布萊恩・李托(Brian Little)也很早就提出﹕喪失控制權,將危害健康與幸福。由艾倫・蘭格(Ellen Langer)與茱蒂絲・羅丹(Judith Rodin)在一九七六年所做的實驗研究顯示,做出最小的改變,給療養院的住民增加一點個人掌控的程度,就能帶來實質的好處。改變的內容其實相當簡單:在一些例如看哪部電影、房間裝飾與照顧院裡植物這類事情上給予住民更多控制權。與生活受到院方控制的住民相比,那些擁有個人控制權與責任的住民,不僅活動力增加、更健康快樂,甚至更長壽。fMRI 研究顯示,掌控感會激勵我們行動,當我們感覺自己能創造不同時,更可能投入。
如果要了解掌控感在日常生活的重要性,可以看一看創業家。一份近兩千人的小型企業主調查顯示,超過50%的人每週工作40 小時以上,也就是說自己創業沒有比給人請輕鬆。
然而各位知道嗎?高達79%的人滿意自行經營小事業,70%喜歡自己的生活方式,遠超過先前我們看過的非自雇者工作滿意度。所以說,創業者和受雇者工作時數差不多,壓力也差不多,但創業者快樂許多。為什麼?被問到為何創業時,最常出現的理由包括:「自己當老闆比較好」、「自己做決定」、「可以照自己的意思做」。換句話說,這群人想要掌控感。雖然整體工作時數與壓力沒發生太大變化,卻會比較快樂。(註一)
給你一部智慧型手機,這部手機反應非常迅速,觸摸非常靈敏,你輕輕一點,就迅速準確執行你的操作指令。那麼這個手機會讓你擁有一種掌控感,時間長了,你會一種錯覺,好像手機已經成為你身體的一部分,你可以隨心所欲的掌控它。
再給你第二部智慧型手機,這部手機反應非常慢,你點一下螢幕,要很長時間才有回應,而且響應的時間還很長,有時候,你點數字1,它會亂跳到數字8.這種感覺讓你非常惱火,你會覺得難以忍受。這個時候,你對它缺乏掌控感。
如果你覺得自己的人生,完全不是自己想要的。那麼在你的人生中,你一定沒有做到有力的掌控。(註二)
心理學家 Michael Argyle 和牛津大學的 Peter Hills 以貝克憂鬱量表 (Beck Depression Inventory) 為基礎所編製出的牛津幸福 (快樂) 量表 (Oxford Happiness Inventory, OHI),可讓你瞭解你目前幸福 (快樂) 的高低程度,共有二十九題,其中包含七個概念,分別為﹕樂觀 (optimism)、社會承諾 (social of control)、正向情感 (positive affect)、掌控感 (sense of control)、身體健康 (physical fitness)、自我滿足 (satisfaction with self) 與心理警覺 (mental alertness) 等。其中心理警覺(mental alertness)是指專注力與冷靜的意思。
你再回憶一下,是不是魏纓絡都有以上特質?特別是凡事樂觀、正向、不求人靠自己,遇到任何狀況都冷靜面對因應的特質,以及不管腳色多卑微都呈現無與倫比的掌控感,是一般人都投射嚮往的理想啊!
是不是看完了這齣戲,也覺得自己對於環境的掌控感多了些、無懼逆境的勇氣多了些?
註一、摘自「成功不再跌跌撞撞」,天下出版
註二、摘自為什麼你會對生活缺乏掌控感?原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/news/gvbr2b9.html)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵...
甚至能阻嚇對方保護自己 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香,是雲吞麵的味道。隨味而步進店內,經過前方兩張圓桌,右手邊便是麵檔,隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃,一個闊厚的背影擺動着。驀地,他從出餐的小窗口探出頭來,是一名相貌平凡的老年男人,清爽短髮略略見灰,架着一副銀絲眼鏡,但最搶眼的,就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」,聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下,嚇得人心離,深哥卻施然走到門外查看,原來是貨送到。他說,做食肆跟做人一樣,不昧良心,夜寂敲門何須畏?
堅持不變
收音機的女聲正在報時,現在是早上七時正,大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事,就是要煲湯,但如此一大鍋的湯,晚上關店離開前,就已經要開火燒水,待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時,嘴裏喃喃唸着,老店一九八二年開辦,直到今日,麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方,半點不改,因為不想違背傳統。他跑到店外,把剛才的幾箱貨物搬到後倉,又打開其中一箱,取出一包食材來,細心一看,是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來:「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅,唔用大地魚嘅話,湯不成湯。」把魚乾放進鍋中,他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢,煲湯後就只用醬油調色,味道差得遠了。接着,他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知,湯骨用甚麼骨也有講究,老店堅持要用豬筒骨,而且有一個宗旨,如果要做良心生意的話,千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂,是一位老雲吞麵師傅告訴他,婦女生小孩後,誤吃豬頭骨會上風,女人因為喝了自己的湯而上風,那麼就間接做了壞事。他銘記在心,並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後,就要靜候數小時,打開蓋子讓湯熬煮出味,要清澈見底,才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的,哪有坐下來等待的時候?走出廚房,他又拿出了一些大地魚,做雲吞的話,要先把肉剝出來,再放到熱油裏炸至微焦及香味散發,然後用攪拌機攪碎,用來撈雲吞餡,落大地魚講求比例,不能太多或太少,太少無味;太多會苦。準備好大地魚粉,他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候,不會用完整的一隻蝦,如今年代不同,生活富足起來,他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉,但不能放太多,要做到香而不膩。加入調味料後,就灑上大地魚粉,然後撈勻,撈餡要順時針,不然蝦及肉會散開,散了就起不了膠。餡料做得好,還需要外皮及包功配合,他打哈哈:「皮一定要薄,面皮咁厚邊度好食架?」耍着嘴皮時,他的雙手沒有停過下來,一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜,他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋,以前流行一口雲吞,但他認為太小的話只吃到麵皮,不夠過癮;現時很多人喜歡吃大雲吞,但根本不好吃,雲吞大顆如鯪魚球般,外面煮熟了,裏面未熟;到裏面熟了,外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆,卻不知道內裏功夫技巧如此講究,他笑謂:「表面上雲吞麵好好做,但都係功夫錢,樣樣都要功夫!」
的確,就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得,做一碗好的雲吞麵,最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好,準確度要很高,差了半分鐘,一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔,客人坐在遠處的話,麵淥九成熟,待樓面送到客人面前時,麵就最好吃;如果客人就坐在面前吃的話,麵淥九成九熟,立即吃。說時遲,他抓起幾顆新鮮包好的雲吞,跑入麵檔,將雲吞丟到筲箕裏,放到滾湯內,隔一陣子再放入一個生麵,淥了淥再撈起反手放到湯碗內,加入一勺湯,灑上葱花,一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上,二話不說就吃起麵來,沒花幾口就吃光了碗中物,剛剛好的雲吞麵,會令人不停地吃下去,一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法,先吃麵,再吃雲吞,最後飲一口湯,不得了。做了三十年的麵,他還是每日都要吃一碗,吃的是味道,也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音,就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港,有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵,只叫了一碗淨麵,但在大陸沒有吃過雲吞麵的他,驚嘆這碗麵的美味,因為太喜歡那味道,令他冒起了學煮雲吞麵的念頭,於是便入行了。猶記起學師時,生活十分辛苦,又要被師傅罵,又要挨打,但磨練總算有價值,一年後,他就自立門戶,於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了,被人收保護費﹑有人醉酒鬧事,甚麼事情都有發生過,這些刀光劍影都沒有令他退縮,反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱:「開一檔佢就拉一檔,俾人捉到怕啦,嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好,穩定下來,一直到如今。當然了,有了地鋪後,賣的東西自然要增多,鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜,又有了生滾粥等,以配合不同客人的口味。雖然產品多了,但深哥沒有因此而變得馬虎,因為嘗過美味的感動後,對食物有了執着。他還是十分謙遜的,認為自己做的食物,比上不足,比下有餘。只是,他們的食物對得起這個價格,在這個行頭內,老店的麵算便宜了,一碗雲吞麵才二十多元而已,在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了:「做麵好低利潤,我但求做良心生意就算。」這一份心意,又有一個故事。
想當年最苦的日子,就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山,就在虛脫的時候,遇到了他的恩人。對方好心讓他休息,又給了他一碗白飯及十元車馬費,他才得以活到今日,日子如此安樂。雖然直到現在,深哥都找不到恩人,還不了恩,但他從那時開始,立志不會做違背良心的事,並要回饋社會。這些話可不是說說而已,除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外,他更揚言,如果有人來到油麻地肚子餓了,只要進店內說聲不方便,吃完就可隨便離開,更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起,有一次有記者來「放蛇」,有一名醫生來吃麵時,表示自己錢包不見了,深哥不但沒有發怒,更給了他五十元,記者當場愣住了,說香港竟然還有這種人,深哥卻失笑:「點會冇啊?香港人好有人情味㗎。」又有一次,店外對面的唐樓有個女生跳樓,數十人在看,就在女生跳的一刻,他跟另一個途人竟衝上前,兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在,但也令他不忘做了好事的喜悅:「我做人就係咁簡單,幫到人就開心,唔違背良心,做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人,表示這是他的兒子,個性跟他很相似,也許是遺傳。說起兒子,他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵,到現在十多年了,已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心,更着他有機會就會把生意擴大,為了賺大錢倒不是,他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵,認為有好東西為何不分享:「我六十幾歲啦,賺乜大錢?賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦,大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分,不能為賺錢只做遊客生意,要看重舊客,因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來,深哥已經站在企檔位置,應付着午市。其實他大可不做這些功夫,只是,他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好,淥麵也好,反正沒有一件事,是違心而行。放下一碗麵,又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址:油麻地砵蘭街65號地下
電話:2780 3768
營業時間:9am-4:30am
詳情: http://bit.ly/2EcU3v8
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
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