關於 生抽老抽醬油的區別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

生抽和老抽到底有什麼區別，弄懂後恍然大悟，以後再也不會用錯 https://hknews.pro/article/1497040#1187

#花媽甜心派今天食材認識派
醬油是我們廚房裡，餐桌上
及料理中最常出現的調味品之一
然而什麼是老抽？什​​麼是生抽？
它們都怎麼使用。
今天就向大家介紹一下老抽，生抽和醬油各有什麼不同哦！

#什麼是抽呢？
這個“抽”就是抽水的“抽”，
抽水在粵語裡面有吸取，汲取，提取水的意思，
醬油是豆，麥麩等製成的液體，
用「抽」比較形象。
抽在語法上是一個動詞，是提取的意思，顧名思義就是在發酵醬油提取原汁。
生抽老抽都是醬油，叫法源自南方，包括各種細分。
對於北方來說，基本只有醬油一種，沒有其他分類。

生抽：就是取那些新鮮發酵的醬油
老抽：非新鮮發酵的醬油，後續加入些焦糖的醬油。

生抽老抽醬油簡易上的區別

#生抽顏色比較淡呈紅褐色
是用來一般的烹調用的吃起來味道較鹹故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多
生抽醬油是醬油中的一個品種，
以大豆，麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。
其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。

#老抽是加入了焦糖色顏色很深
呈棕褐色有光澤的。
吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺，一般用來給食品著色用。
適用於紅燒肉，燒鹵食品及烹調深色菜餚色澤濃郁具有醋香和醬香。
老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬製2〜3個月，
經沉澱過濾即為老抽醬油。
其產品質量比生抽醬油更加濃郁。

#醬油是由醬演變而來
用豆，麥，麩皮釀造的液體調味品
色澤紅褐色有獨特醬香，滋味鮮美
普通醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區的常備醬油種類
北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更咸，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌
#因此普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。
適用於燒，燉，炒各種北方菜餚。

#以上圖文截取網頁片段整合

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到底媽媽要怎麼做自己？

「到底媽媽要怎麼做自己？」

這是不少朋友提出來想討論的問題。我先這麼說，現在正在閱讀這段文字的媽媽，就開始在做自己了！

「知識就是力量」，別忽略這老掉牙的提醒。關心跟媽媽有關的事，知道不同的媽媽怎麼面對家庭，因此我們就會知道我們還有什麼選擇，知道很多我們常常感受到的不愉快，又不一定說得出來的狀況，到底是什麼？

不少朋友對於藉著文字，搞清楚自己到底發生了什麼事，給了我很多正面的回饋。這可以用我常講的「覺察」來談，想改變之前，總是要知道要改的是什麼吧？！

知道自己常常很疲憊，一直以來覺得不被尊重，只感覺心情不好，但又不知道問題在哪裡，那是要怎麼做自己？

我再舉個例子，生產的時候，我們大部分都很信任婦產科醫生，所以醫生怎麼說，很多媽媽就那樣做。可是，如果我們不做功課，我們怎麼會知道有什麼選擇？

要催生嗎？要剖腹嗎？要剪會陰嗎？要不要打無痛分娩？

如果我們沒有相關知識，根本沒做好準備，「信任」兩個字就隨口說出來，這真的是信任嗎？還是偷懶？

（這種偷懶的信任方式，很容易被背叛，或者導致之後的不信任。因為我們根本沒有心理準備，或者我們根本就不想去面對可能的負面結果，這可能是用「信任」包裝「逃避」。所以最後有糾紛了、我們感覺受傷了，部分的根源還是可以追回到我們自己身上。只是說，真的有狀況了，大部分人只要把矛頭直接指向對方，都是對方的錯，又可以再次逃避面對自己的壓力了。）

要做自己，那就要知道自己還有什麼可能性，未來有機會看到什麼不一樣的風景？！

做自己，要知道自己有什麼「權利」，像是我們有基本的人權，免於人身安全的恐懼。很多被家暴的人，不見得離開家，或者依然留在有暴力傾向的配偶身邊，就跟這種權利的行使有關。

沒有必要成為媽媽之後，就要開始放棄自己身而為人的權利。

譬如說，一個媽媽想在半年育嬰假結束後，就繼續回到職場。這時候不少家人就會勸，自己的孩子要自己帶比較好，給別人帶不安心…

大部分媽媽在這裡會很掙扎，可是，如果媽媽做了這種選擇，就得要面對一個風險—以後在經濟上，只能仰人鼻息。我遇過幾位全職媽媽，在跟先生要錢的時候非常委屈，會被罵「不懂得節省」，或者被嫌「不會理財」，苛扣家用的先生大有人在。很多男生因為沒有實際去執行很多跟採買有關的家務事，常會有「吃米不知米價」的狀況。

做自己，牽涉到捍衛自己的權利。像是明明有工作能力，能力甚至不比先生差，可是，做媽媽的工作不支薪，如果先生在經濟上斷了支援，媽媽只好向娘家伸手。不要挑戰人性，有些人就是可以過分到這種程度，即便牽涉到自己的孩子，他可以賭媽媽一定會為孩子想辦法，所以拒不給錢。

我有提醒過，很多事情要跟對方談，背後沒有資源，對方不一定理你。別以為婚姻是因為愛而進入的關係，講到相處，很多現實就是要一個一個算清楚，這個概念進入婚姻前最好放在心裡。

（我還是要平衡報導一下，我也遇過有媽媽花先生的錢不手軟的狀況，甚至省小孩的花用，買包、買手機，只為了自己享樂。但大部分我遇到的媽媽，實在不會到這種程度。）

那我們一個人有什麼「權利」呢？

法律的部分，可以留給律師，我不是這方面的專業。不過，時間、金錢，是一個人基本的資源，這是比較確定的事。

除了剛剛提到的錢，一個人沒有時間，也沒辦法做自己啊！

很多職業婦女，在下班前的一小時，心思就沒辦法專注在工作上。冰箱的菜夠不夠？等一下要到哪裡買菜？要去哪裡接小孩？還是要麻煩婆婆先去接？上次送洗的衣服是不是要順便去拿？這個月的安親班費用，到底繳了沒？孩子快要考試了，今天要花多少時間陪孩子複習？

可是，如果是男性，基本上比較少這種困擾，頂多被太太要求要買個什麼東西回家，或者順道接小孩，任務相對單純很多。甚至有些爸爸在下班後，還會有自己的休閒娛樂，去運運動、打打球、跟朋友喝喝酒…

時間爭取不到，就根本不用想做自己了，光是體力就耗盡了。

當然，要講「做自己」是講不完，這邊只談到時間、金錢，就寫了一大段。這些又牽涉到「界線」，界線的功能就是區別自己與他人，每個人的人權可以如何主張？

對我來說，情緒界線、心理界線的定義，又稍稍有些不同。一樣的事情，可以用不同的心態來做，這也跟做自己也關。相關的概念，以前我的文章寫過不少了，就先不放在這邊了。

總結來說，講「做自己」，可以講得很具體，包括在生活面如何執行，時間、金錢如何支配。也可以講得很抽象，包括覺察自己的念頭、回應自己的情緒。

我在這邊講媽媽做自己，也只能沾醬油。因為要講講不完，以前也說過很多了，只是沒特別用「媽媽」角色談。

希望有回應到朋友們的問題，給出一些不同的可能性。祝福您！