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［★燕兒美食樂園★📍阿麗越南河粉］
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這碗 #炒泡麵 我很喜歡耶～～～
鹹香入味，麵條軟硬度也很剛好
豬肉有先醃過的，味道也不錯哦
另附檸檬，可以加入增添風味
炒泡麵給過，我們都蠻喜歡的！
不過…河粉跟炒飯，我們都不愛XD
主要原因之一，是都太濕軟了
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🔹炒飯/炒河粉/炒板條/炒泡麵
🔹以上雞&豬肉$80、牛肉$90、海鮮$100
🔹炸春捲 $60
🔹生春捲 $60
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/CSN_O_PB1H6/
👉最新文章都在燕兒IG
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✨#燕兒台北 #燕兒雙連
✨#燕兒阿麗越南河粉
✨#燕兒吃什麼
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🏠：阿麗越南河粉
🚇：捷運雙連站 2號👣1分鐘
📍：台北市大同區萬全街32巷10號
📞：(02)2557-4788
🕔：11:00-21:00(週一公休)
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#阿麗越南河粉 #台北美食 #台北越式料理 #台北越南料理 #雙連美食 #雙連站美食 #雙連小吃 #雙連站小吃 #台北小吃 #台北炒泡麵 #越式炒泡麵
📣中正區新豐街，鄰近八斗子，隱藏許多美食小吃~
除了之前介紹的Marlon，這次要分享好吃的越式美食🌯
台越美食，招牌的海鮮春捲，生春捲皮包裹著爆量生菜跟兩尾瞎子，吃起來口感爽脆！
完整圖文➡https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69791514
#新豐街美食 #基隆越式美食
雨雖然來了，但還可以撐傘去全聯晃一下。發覺食材全部搶購完畢，而且應該很多人吃火鍋，肉片類的幾乎清空，讓打算買五花肉的我空手而回。
好在冰箱裡還有之前存糧的五花肉片，跟蝦子解凍川燙一下，其他食材洗洗切切，中午來吃越南生春捲，Shane非常滿意，一直大讚好吃👍😃
我屬於貪心之人，什麼都要包，什麼都要放，餅皮炸裂也不管，反正最後吃到肚子也會自動組合😆
#你們颱風天吃什麼❓
Jam Garden Cafe by Zabb E Lee
蔬菜生春捲～清爽
乾式冬陰功～你沒吃過的
炸青木瓜沙拉～特色菜餚
酥炸雞翅～酥脆香嫩
廚藝精湛 料理美味 擺盤漂亮
ADD:143 Don Kaeo, Saraphi District, Chiang Mai 50140
google map :P233+55
臉書粉專 https://www.facebook.com/卡關-泰國後疫情時代生活日記-115710226947689
Instagram https://www.instagram.com/aopaiteenai/
Bobbie Wang IG https://www.instagram.com/pattayabobbie/
Masae Lin IG https://www.instagram.com/masae_lin_mali/
#JamGardenCafeByZabbELee
清邁妞妞帶滑板高手去吃飯
▼文字食譜在下方喔▼
每到夏天都好想要去南洋旅行，吃個酸辣甜口的菜，曬著太陽
這兩年因為疫情不能出國，廢寶們都要悶壞了吧？想到我先前到越南旅行的經驗，每天一睜開眼就想著要吃越南三明治，到了中午，就渴望著那清爽又消暑的越式生春捲嗚嗚嗚（然後配個 Gin Tonic！可以找到那種香茅口味的超讚
生春捲就是好吃，輕甜脆口，配上超級鹹香的醬汁，隨時都可來一份，做法又簡單！
現在疫情趨緩，大家開始在家裡跟好友小聚時，不需共食的生春捲就非常適合拿出來招待朋友，一人一份，超級方便，真的誠摯推薦廢寶們一起動手捲起來！
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材料 4人份
越南米紙 4大張
南洋風漬物
小黃瓜 約100g，刨絲
紅蘿蔔 約100g，刨絲
薑 一個拇指大，剁碎
鹽 少許
糖 少許
魚露 少許
檸檬汁 少許
越式酸甜沾醬
魚露 2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 ½大匙
辣椒 ½大匙，剁碎
大蒜 ½大匙，剁碎
其他內餡
蝦子 8尾，去泥後燙熟，冰鎮後對剖
美生菜 ¼顆，絲切（或萵苣、大陸妹）
薄荷 適量
九層塔 適量
香菜 適量
（裡面還可以包：米線、酪梨、其他蛋白脂肉類）
作法
南洋風漬物
1.蔬菜混合薑、鹽和砂糖，拌勻後醃漬約十五分鐘，把多的水分擠掉後加入魚露和檸檬汁，然後試吃調整一下調味。稍微有點鹹味即可
越式酸甜沾醬
1.全部混勻後即可，事先做好讓糖有時間可以溶解開來。
最後步驟
1.將米紙迅速過水後鋪在桌上，擺上兩尾蝦子後，放上生菜與香草，再擺上醃漬蔬菜，捲起來後即可享用。
重點是過完水，要非常快速的捲起來，會馬上變軟、變黏，要留意喔
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00:00 開始
02:18 備料
07:05 開捲
09:58 試吃
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廚房廢寶索艾克
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生春捲 在 [食譜] 越南生春捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文板:https://tw.myblog.yahoo.com/jw!z0PjNqWLBBK16dDVg4j7/article?mid=231&prev=-1&next=218
先看看成品，會不會讓你想吃呢？其實做法很簡單喔～每個人在家都可以做的！
料裡的主角就是這包越南春捲皮，也可以叫米皮，在家樂福或是百貨公司的異國材料區
都可以買到，一大包半公斤有20張的樣子，才幾十元而已。買來是乾乾硬硬的狀態，小
心別折裂或撞破了。
另外一個靈魂就是醬汁啦！所以我們先把簡單的醬汁調好。
這個特製醬是由兩種東西調和的，分別是越南燒雞醬和沙拉醬，有賣燒雞醬的地方跟米
皮一樣，品牌眾多，大家可以隨便買一個，有的牌子叫甜雞醬或是泰式甜辣醬，都是一
樣的東西，一瓶大約40元，而我用的是”肥兒標甜辣醬”；至於沙拉醬，也可以用台製
的桂冠或其他品牌，但是我堅持用這種日本進口的ＱＰ美乃滋，它的味道比較酸，很適
合拿來調味（直接沾味道太厚重），且不需要冷藏，非常方便使用，微風廣場或是101裡
的超市都有賣，大約一百元。
先倒入沙拉醬，再調一點甜辣醬進去，特製的醬料就完成了，至於比例就隨個人， 如果
想要甜一點就多加些甜辣醬，甜辣醬的多寡也會影響醬的顏色，當你端出這種橘黃色又
帶點顆粒的沙拉醬時，一定會讓眾人以為你是大廚的啦！
接下來就要進入主料理的部份了！
首先拿一片米皮，用乾淨的濕布把米皮擦過一遍讓它軟化，我的作法是直接拿到水龍頭
下沖水大約十秒，然後放到沾溼的粘板上面等它軟化。
趁米皮正在軟化的同時，把火腿和起司片都切成四等分，廣東Ａ菜洗好備用。
菜的部份可以用美生菜或是蘿蔓生菜代替，都可以的，不過廣東Ａ菜便宜，包起來又漂
亮，還是比較建議使用。
等到米皮完全軟化之後，就把這三樣材料放上去。
這裡有兩個小地方要注意。第一個是擺放的順序，一定要先放火腿，因為軟化後的米皮
是成半透明狀的，所以可以從外頭隱約看到包在春捲裡面的料，先放火腿的話可以增加
料理的美感。第二個是料的放置點，記得要靠下緣一些，這樣會比較好包，其實就跟包
東西是一樣的，放在正中間的話，晚點就有苦頭吃了。
看到頭尾露出的生菜嗎？這也是成品美觀與否的小細節。
接著用力把春捲包起來，因為米皮有黏性，所以不用擔心接縫處裂開。
包好之後就可以開始切了，中間一刀切成兩段之後，再分別對切，一共有四小塊。
作好之後放冰箱冷藏，就變成一道夏天清涼的開胃菜了！
若是請客想要準備這道菜，也可以把春捲一條一條先包好，分別用保鮮膜保包起來冷
藏，等到要出菜時再切段，非常方便。你也可以運用巧思，把不同材料包進去，一定
可以得到客人讚賞的！
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