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😍韭菜蚵仔千張捲😍
昨天凱莉跟家人幫爸爸慶生，一家人去吃八德路四段的四海一家，這一家餐館是凱莉家很喜歡的餐館之一。其中一道招牌菜油炸豆腐，菜名平凡無奇、但內容物可是驚艷不已，把豆腐包了餡料用豆皮包起來下去油炸，居然也有基隆三明治的錯覺😆於是乎興致來了今天在家就做了一道韭菜蚵仔千張捲❤️輕鬆簡單大家可以試試看喔😉

🌯韭菜蚵仔千張捲🌯
材料：蚵仔250-300g洗淨後充分瀝乾，可用紙巾吸乾水分
200g豬板油切碎丁
韭菜約四至五根切碎
洋蔥1/4顆切碎
油蔥酥一大匙
薑泥少許
鹽、胡椒少許
樹薯粉少許
千張一捲使用兩張皮

👩‍🍳作法：
1.將韭菜、洋蔥、薑泥、油蔥酥拌勻
2.將蚵仔+豬板油拌勻
3.將1+2再加上一匙樹薯粉和鹽巴胡椒一起拌勻（要小力一點，蚵仔很脆弱）
4.取豆腐皮一張將內餡放至對角處在往內包再捲起來，外面重複動作再多包一張（千張較薄多包一張才不會炸的時候破掉）
5.中小火熱油鍋（油量大概到千張捲的一半即可），等油熱了以後把千張捲下去慢炸，兩面脆黃即可起鍋

做好後也可以搭配泰式辣醬、或是黑醋醬油等等一起吃，解膩又提味喔😋打算再找一天來試試鮮蝦千張捲😆😍

#果然還是要出去用餐才有靈感
#生活還是要有點樂趣的
#小家食堂

😍韭菜蚵仔千張捲😍
昨天凱莉跟家人幫爸爸慶生，一家人去吃八德路四段的四海一家，這一家餐館是凱莉家很喜歡的餐館之一。其中一道招牌菜油炸豆腐，菜名平凡無奇、但內容物可是驚艷不已，把豆腐包了餡料用豆皮包起來下去油炸，居然也有基隆三明治的錯覺😆於是乎興致來了今天在家就做了一道韭菜蚵仔千張捲❤️輕鬆簡單大家可以試試看喔😉

🌯韭菜蚵仔千張捲🌯
材料：蚵仔250-300g洗淨後充分瀝乾，可用紙巾吸乾水分
200g豬板油切碎丁
韭菜約四至五根切碎
洋蔥1/4顆切碎
油蔥酥一大匙
薑泥少許
鹽、胡椒少許
樹薯粉少許
千張一捲使用兩張皮

👩‍🍳作法：
1.將韭菜、洋蔥、薑泥、油蔥酥拌勻
2.將蚵仔+豬板油拌勻
3.將1+2再加上一匙樹薯粉和鹽巴胡椒一起拌勻（要小力一點，蚵仔很脆弱）
4.取豆腐皮一張將內餡放至對角處在往內包再捲起來，外面重複動作再多包一張（千張較薄多包一張才不會炸的時候破掉）
5.中小火熱油鍋（油量大概到千張捲的一半即可），等油熱了以後把千張捲下去慢炸，兩面脆黃即可起鍋

做好後也可以搭配泰式辣醬、或是黑醋醬油等等一起吃，解膩又提味喔😋打算再找一天來試試鮮蝦千張捲😆😍

#果然還是要出去用餐才有靈感
#生活還是要有點樂趣的
#小家食堂

大家新年快樂！
在剪這支影片的時候其實有些片段我有點猶豫要不要放進來
會擔心有些畫面太傳統 大家看了不知道會不會反感
但後來想了一下也反覆看了幾次
覺得這是我們在地的文化呀 跟大家分享好像也是種樂趣
加上前幾天收到英國朋友的訊息
發現還是有很多各國的朋友正在用影片跟我建立著聯繫的橋樑
所以就抱持著這種想法 想把一些文化的片段給拍進來
不知道大家喜不喜歡 但我看了很尬意?
能這樣把過年記錄下來我也覺得非常珍貴呢?
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?Music Credit:

Mrs Right - Chase White

Perfect - Mondays

Beyond The Horizon - Loving Caliber

Nobody Loves Me Better - Sture Zetterberg

Old Pen - Cody Francis

Time on Our Side - Ten Towers

Let It All out on Me - Houses On The Hill

Into Pieces - Amos Noah

Beauty In The Mundane - Bird Of Figment
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? FAQ:

相機品牌｜Sony a6400 / Canon G7x Mark ll
剪輯軟體｜Final Cut Pro
繪圖軟體｜Adobe draw / SketchBook
字卡設計｜PowerPoint / Keynote
相機腳架｜Yunteng 9928
..................................................................

?Instagram: Audrey__Chen (兩個_)
https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en

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合作邀約請洽PressPlay☀️
Email(Business Inquiries)：Audrey@pressplay.cc
FTC：This video is NOT sponsored.

＃買墨＃找墨＃墨條

今天想要介紹的是如何選購墨條。 首先我們必須了解製墨的原料及工序， 就保存狀態可分固態墨和液態墨。 就使用方向可分書墨、畫墨、觀賞墨和藥墨 。就原料來源可分植物性煙、植物性油煙、動物性油煙和礦物性油煙四大類 。

植物性煙有松煙和鍋底黑， 當物質較為缺乏時， 古人也曾經使用鍋底黑來製墨。 植物性油煙則有桐油 菜種油和胡麻油等 ，動物性油煙則以豬油為主，另外日本也曾用鯨油取煙。 礦物性油煙則是以石油取煙 。而墨條基本上是由煙料、膠料和藥物所組成， 曾用於製墨的膠料包含鹿膠、牛皮膠、魚膠和豬骨膠等， 而用藥則以麝香最為熟知， 再經過混合杵擣及墨模成型等工序， 並陰乾一年以上的時間 才能得以完成， 故能保存百年左右的時間， 值得我們有所珍藏使用。

至於我們該如何選購墨條？ 首先我們必須要了解一個事實， 也就是目前在市面上所能購買的墨條， 絕大多數是用礦物性油煙製成的墨品， 畢竟植物性油煙墨問世後， 其價格一直居高不下 ，最主要的原因，就是因為取得成本過高所導致，而松煙墨才是古人最常接觸的墨品， 直到19世紀末都還是這樣的情況。

因為松煙除了能製墨外， 還有一個產業必須大量使用， 那就是印刷出版事業。 古代用於印刷書籍的顏料幾乎都是用松煙來印製， 所以能讓墨廠取得松煙成本降低， 另外在台灣，我們通常是全用油煙墨作畫寫字， 這可能是與墨汁十分普及有關， 讓我們習慣了油煙墨的墨色， 僅在書寫篆隸時偶爾會使用松煙墨。

不過在日本 則是情況有點相反， 油煙墨主要是書道用， 而稱青墨的松煙墨 主要是作畫用途， 就目前保存的歷代書畫作品來看， 唐宋無論書畫都是用松煙墨， 而明代中期才有用油煙墨的作品出現， 但為數不多 ，直到清代 書畫家使用油煙墨的情況，仍然不算普及， 最後拜近代工業革命的機緣， 我們才有機會使用到價廉質精的油煙墨。

在台灣 雖然最容易購買的墨品還是墨汁， 但在專門的書畫材料店 例如小書齋、蕙風堂及國泰等 還是可以買到品質不錯的墨條， 中國胡開文墨廠和日本古梅園都有生產不錯的墨條 ，可供我們選擇。

如果以古梅園紅花墨為例， 其聖煙和五星紅花墨是用菜種油煙製成， 而四星紅花墨是菜種油和礦油煙混和製成 ，至於三星紅花墨則是純用礦油煙製成， 除了價格差異極大外， 所含膠質的粘性也不盡相同，五星會較三星更黏且硬。

植物性和礦物性油煙所製墨條的墨色， 到底有無明顯差異 ？除了淡墨呈現有些許的不同外， 其餘基本上是差不多的， 所以不需要過於追求價高的墨品， 如果是寫字需求， 個人會建議 油煙墨的墨性會比較適合寫行草 ，松煙墨則是篆隸楷。 而如果是要畫水墨畫， 個人會建議 用墨條會比用墨汁好， 因為墨條的墨色會較墨汁分明， 而且墨條的墨性也會比墨汁好用 ，也因為沒有防腐劑的成份， 對紙張不會造成傷害， 所以還是磨墨作畫是比較正確的選擇。

至於要選用松煙墨還是油煙墨作畫？ 如果要畫很黑當然要用松煙墨， 如果要墨色漂亮，則用油煙墨比較適合， 也可以畫山水用松煙墨， 畫人物花鳥用油煙墨。 其實松煙墨和油煙墨是可以混磨使用， 先磨哪一種墨都可以， 也能產生不同的墨色效果。

此外會決定這條墨條好不好磨的最大關鍵， 其實是跟製墨的用膠有關， 而專業人士使用的墨汁會較墨條的墨水難用， 也跟所用的膠質有關 。目前仍有些小墨廠會使用豬骨膠來製墨 ，用這種膠製墨 有成型容易及速乾的特點， 但製成的墨品會過於堅硬 ，甚至硬到無法出墨， 而買墨最麻煩的地方 就是不能試磨， 所以購買前還是必須有所注意 ，盡量到有信譽的書畫材料店 購買大品牌墨廠所製的墨品， 才能盡情享受磨墨用墨的樂趣， 以上就是我所要分享的 幾個挑選水墨用墨 需要注意的重點。

歷代名畫、法書及墨品圖像來源，故宮OPEN DATA專區：https://theme.npm.edu.tw/opendata/index.aspx

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【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

這個已經是我第三個Vlog了，首先真的要謝謝各位朋友們的支持~!❤️
給你們滿滿的愛心??..
說真的，不容易呀，原來要堅持拍Vlog真的是一件很挑戰的時間，一來
我覺得要一邊走一邊拍又要保持畫面不震盪已經是很困難的事情，二來要後期做一些特效讓原本無聊無趣的影片添加趣味也是一個考功力的事情哈哈哈...
當然希望觀看我Vlog的朋友可以跟我一齊感受平日裡我的日常，看看能不能有點同感！ 因為我的生活看起來還是蠻有樂趣的
這次的Vlog我和沙律BB連續第三天出門去玩的過程，最開心的就是我們Janplus電競女子隊的隊友們，真的真的真的好久都沒有聚會了，歪打正著我們去其中一個隊友「子盈」家玩，大家可以聚在一起!!
週日的時間過得特別快,感覺一眨眼又結束了，面對又是晴朗的週一，充滿熱情的去迎接週一的工作~~

如果你們喜歡我的影片快點訂閱我吧～我會定期上載我的VLOG給大家看
或者有什麼想要我去拍去介紹的 儘管在下面留言（*色情免問）?！ 我一定會回覆大家的唷❤️
剪輯：手機APP
相機：Canon
音樂：隨便找的BGM
*影片不包含任何廣告

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