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漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
　
　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？

　　面對新經濟環境的到來，
　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
　　才能彈性應變，進而持續獲利！

　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。

　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。

　　※連鎖品牌經營力：
　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
　　【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河

作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
　　●國立台北大學企業管理學系 碩士
　　●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
　　●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
　　●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
　　●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/


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【#寫作給你另一種生活的選擇】(爆文寫作課募資最後2天！)

今天是教師節，
我不用再趕六點半的捷運上班。

而是睡到七點，把孩子們喚醒，
餵完孩子喝奶、換好尿布後，
我牽女兒，老婆抱兒子，
送孩子們到保母家，
再陪老婆走去學校，互道再見。

回到家後，
我從容吃著早餐，
邊在便條紙擬著代辦清單：

2篇推薦序、
1篇宣傳文、
1份直播訪綱、
1場彰化的演講、
還有，回讀者的訊息。

吃完早餐，
換上正式服裝，
動身前往演講場地「天利食堂」。

家德經理邀請我去他們公司，
跟公司夥伴們分享寫作技巧。

會認識家德，
是因為我們都出書，
我讀他的《觀念一轉彎，業績翻兩番》，
領悟到「用格局影響結局」。
他讀我的《故事學》，
讚嘆著「把人生的事都封裝成故事。」

寫作讓我們擁有高品質的社交，
還沒見面，從文字神交，
等到真正見面，彼此一見如故。
並用寫作為彼此造勢，玩出無限。

我在台上講得口沫橫飛、
時而理論、時而方法、
穿插段子和金句，
硬把看似沉悶的寫作主題，
搞得像是一場脫口秀。

沒辦法，
我就喜歡看著
大家笑開懷學習的模樣。

我不再有趕課壓力，
也不必再講有些沒fu的課文，
我可以盡情談真正想講的知識，
以及追求富足人生的方式。

演講完後，
跟家德一起用餐，
他介紹我兩個新朋友，
是得來素的創辦人小關，
和他的得力助手建宏。

小關年紀跟我相仿，
卻已經擁有全台16家連鎖店。

他高職畢業，
直接投身職業軍人，
存下第一筆創業基金後退伍，
展開他的創業人生。

而他也把這一路的創業歷程，
寫成文章，幫助更多人，
最後還出了三本書，
如果你對開店有興趣，
我推薦去讀小關的著作
《成功開店計畫書》。

我非常享受這樣的午後，
有句話說：

「好看的皮囊千篇一律，
有趣的靈魂萬裡挑一。」

但在我眼前
竟然就有三個有趣的靈魂。

創業的生活是我沒想過的，
我喜歡自由自在，
不想管人、不想盯KPI，
只想寫文、講課、主持，
但聽著他們的創業故事，
我的靈感水庫開始蓄水了。

彼此告別後，
我搭上高鐵回到台北，才四點多。
我不再需要上第八節，
踏著輕快的步伐去接孩子。

正逢秋高氣爽，
老婆提議帶孩子到公園散步，
這我過去從沒想過，
因為以前回到家都天黑了，
孩子哭鬧、老婆張羅晚餐、
而我累癱在沙發上。

我多帶了張野餐墊，
選了公園的一塊草地，
把野餐墊鋪上後，
就躺上去看著天空。

靜靜感受涼風的吹拂，
兩歲女兒PiuPiu在草地跑跑跳跳，
發出銀鈴般的笑聲；
五個月大的兒子喬治，
跟我躺著看天空，邊吃著小手。
而老婆心滿意足地看著我們。

這是我夢寐以求的生活，
我喜歡講課，但不喜歡課表；
我喜歡寫作，但不喜歡為考試而寫；
我喜歡工作，但不喜歡早出晚歸。

寫作給了我另一種生活的選擇。

現在的生活，是你想要的嗎？

如果是，恭喜你，
你已經擁有最美好的人生；

如果你遲疑了，也恭喜你，
那代表有另一種生活在等著你。

…………………………………………………………..

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#歡迎分享
#超過2200人學習的年度大課

親子裝真的是有史以來，最難找的衣服類別了！

有時候看了一整年也不一定能看到一套喜歡的，茜茜是這麼愛買的人，為了要買親子裝我可以走遍整個台北韓國的百貨、小店，但要全家都有尺寸，又有質感、又不是純素色T的，真的很稀有。

願意這樣做的品牌很少很少的原因是：
尺寸多、成本高！

但我不想把那些現實因素考量進去，如果多想就會不敢做（笑），就是要一鼓作氣把自己想要的做出來，而且要做到我很喜歡很喜歡 💕

/

茜茜一家人口多，剛好男的女的、大的小的通通都有（笑）

因此在設計款式的時候，我就想著，
怎麼樣能讓孩子穿起來純真可愛、透氣舒適；
大人穿起來版型修飾又不會太幼稚。

這套親子裝要百搭實穿，是平常也會天天想拿出來穿的，但又不想要普通到像是隨處可見。

也想了很多關於家、愛的設計想像，不斷打掉再重練再打掉再重練，

最後決定放入goomoo的經典元素：
✔️ 鵝卵橢圓｜無尖角，代表安全安心
✔️ 捲捲毛｜goomoo=龜毛，所以g和m都設計成捲毛的造型

搭配goomoo經典色：
✔️ 藍綠
✔️ 淺卡

童裝上是用滿版點點的方式呈現；大人穿點點可能會太可愛，所以茜茜擷取童裝中的元素，變成一個靠近溫暖胸口的印花，代表著親子之間的連結，孩子最喜歡跟爸媽有一樣的東西了！

必須要說，單純印一個小小圖案是很簡單又不費工的事情，但滿版印花的技術層面高，不斷試印又試印，試印完再試洗，試到最好才點頭生產大貨。

#一件衣服重要的地基的是材質的選擇
來來回回無數次，用著我這雙10多年經驗的設計師的手，摸過一塊又一塊布料，篩選一輪又一輪，我知道什麼樣的材質最適合台灣這四季如夏的海島氣候，也知道彈性好對讓好動的孩子們來說多重要。

要純棉，但要有些彈性；
要透氣，也要親膚舒爽；
要柔軟，還要手感扎實；
要彈性，更要修飾身材，不能太過於貼身。

是不是想說，這麼goo(龜)moo(毛)的要求，布料應該不便宜吧！

老實說，是的。

這塊布比起大家在市面上看到的一般棉T布料，真的質感好非常多，是那種每一個人一摸到都說：「天阿！好舒服，質感好好！」

茜茜是設計師品牌和百貨專櫃出身的設計師，自然對於布料的要求就比一般人要來得高，因為～

我不想要讓這件衣服是『洗個兩次就可以丟掉』的那種“匱乏感”；
我想要『來到你身邊的，都是你心裡的寶藏』的那種“豐盛不奢”。

#版型舒適又修飾
不誇張，這次的親子裝光是打樣就打了30多件，是用不計成本的方式在要求。

茜茜買過的包屁衣太多了（畢竟生三個嘛），所以我對於包屁衣的要求就是：
✔️要好穿好脫
✔️領口不能啷啷看起來快要露肩
並且讓已經開始學爬學站學走的寶寶能夠非常好活動，小肚肚不會因太窄身而受拘束，這是很中意的呢！

對於孩子來說，落肩是最好的設定，因為每個孩子的生長發育其實會有，像屁寶非常高壯、秦秦嬌小瘦妹，視覺看起來不像只差2歲，不受限於肩寬，就不受限身型。

好的版型穿起來好活動又能修飾身材，而且我特別安排了兩個大人款式，都是為爸媽量身打造！
🤎大人T：爸爸穿百搭又耐看，媽媽也能當寬T搭配褲子穿。（不穿洋裝的媽媽也能親子裝）

🤎洋裝：長版卻不呆板，穿起來有一點腰身又遮肚，特別加了兩側口袋設計隨時支援當媽媽的百寶袋，出門超快一件搞定！

#茜茜的小巧思
版型要百搭，不論什麼體型的人穿都好看。
印花要獨特，是外面一定買不到的那種專屬設計。
布料要質感，會想要天天穿著生活的。

茜茜喜歡在一些小地方偷偷的貼心～
像是後領絕不縫線外露，而是壓車上同色布條，舒適又好看。
領口、袖口、下擺都使用彈性線車縫，好穿好脫好活動。

還有，
看起來簡單的T可不能真的這麼簡單，於是在袖口、下擺處，做了特種車縫線，孩子與爸媽都有，像是親子之間的暗號『我們是一家人喔～』

穿的不只是衣服，而是一份家人之間的繼絆與愛。

/

大大小小的goomoo就這樣從圖案變成真實，印在茜茜特別嚴選的絲光棉布料上，親手摸著它時，我真的很感動很感動...

自從6年多前懷孕之後，暫時放下服裝設計師的身份，這幾年雖然也會去代購挑衣服，但那跟自己發想企劃從0開始催生出來是不一樣的感覺，說goomoo是自己的四寶，是真真切切的形容。

沒想到昨天，茜茜說了自己成為服裝設計師的故事，跑出好多以前喜歡並也有買我設計的品牌的媽咪們來相認，說很喜歡我在的時候的風格，真的太感謝了😭

當時品牌是我帶領著團隊一起從0開始，一步一腳印地打造，並在百貨專櫃品牌中是很受歡迎的，但我知道服裝設計師的工作是早出晚歸，如果我繼續做下去，孩子只能送24小時保母，假日才能見到他...

我不希望是過著這樣的家庭親子生活，才會忍痛放掉也像是我親手催生出來的品牌。

能夠在粉絲團見到當時的主顧客們，我真的非常非常開心，也希望這份愛與信任能延續到goomoo。

偷偷跟大家說，
這次的親子裝，限時也限量，只有短短幾天，9/27一開站就要下單搶貨😆

/

#今天下午就已經遠遠超過6000人次
#再次深深的謝謝大家的熱情😭🙏🏻

目前三大優惠已經解鎖兩個（歡呼🎉🎉🎉）
🔒50元現金折價卷
🔒9/27開站當日全館免運

最後兩天，讓我們一起衝破10000註冊人次
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必須要在9/26 23:59前登入官網註冊會員才能拿到解鎖的三大好康喔！
（9/27開站當天才註冊會員，是沒有的唷～）

很多人問什麼時候會收到，因為系統作業需要時間，會統一在9/27早上10:00前發送完畢，一開站立馬就能使用✌🏻

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❶ 進入官網後，請點右上的“人頭圖案”
❷ 再點註冊會員，輸入少少的基本資料 or 連動FB登入，按“立即加入”就完成，超快！

本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹

訪問作者：陳其華

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認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
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　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。

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作者簡介：陳其華
　　●卓群顧問有限公司 總經理
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　　●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
　　●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
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菜價也跟著上漲，在新店有一家手工素包子店，每一顆料多紮實又飽滿，老闆娘過去的生活曾經苦過，七年來都沒漲過價，希望大家能夠一起挺過難關；而同樣受到疫情衝擊的還有排隊名店的炭烤吐司，客人不敢出門，老闆就推出早餐防疫包，讓顧客在家就能安心吃到營養早餐。

店家資訊：
路貴人 手工素食包子
電話：02-2913-2321
地址：新北市新店區北新路一段297巷29號

豐盛號
雙城店：台北市中山區雙城街18巷13號 電話：2586-7070
士林店：台北市士林區中正路223巷4號 電話：2880-1388

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #菜價 #菜包 #手工 #素包 #包子 #炭烤吐司 #防疫包 #早餐

贊助專區
Paypal傳送門： https://paypal.me/HsuehHeng
綠界傳送門： https://p.ecpay.com.tw/706363D
歐付寶傳送門： https://reurl.cc/eENAEm

【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
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