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＃中華廚藝學院掌門人曾秀保保師傅教做一牛九吃
◎11/2超級美食家：教學不藏私的中華廚藝學院掌門人曾秀保保師傅今天到節目中教做一牛九吃！大約20年前保師傅曾經在中華職訓所傳授過，而今時空背景不同，食材更是下重本向美福購買，結合中西的技法，喜愛下廚的朋友不妨試試。
一牛九吃的菜色是：生菜牛肉鬆、焗椒香根牛肉、黑椒牛排、咖哩牛肉春捲、煎牛肉泡菜捲、生煎牛肉佐照燒醬、香辣番茄牛肉粒、牛肉撈麵、野菌牛肉茶、筋肉燉蘿蔔湯，想知道完整訪談影片可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/1200262180370052
＃吃美食也要長知識
#一牛九吃
#菲力板腱肋眼
#生菜牛肉鬆
#煸椒香根牛肉
#黑椒牛排
#咖哩牛肉春捲
#煎牛肉泡菜捲
#生煎牛肉佐照燒醬
#香辣蕃茄牛肉粒
#牛肉撈麵
#野菌牛肉茶
#再加一道剔筋牛肉湯
#保師傅粉絲團
#保師傅廚藝家族
#東方工商廚藝教室
#大廚在我家
今天我葛格保師傅在東方工商教做一牛九吃，教學員用菲力，翼板和肋眼三個部位做牛肉料理。
以下這一段影片忠實紀錄一位功力深厚的退休中菜主廚，如何認真把他一生所學，傳授給喜歡做菜的家庭主婦主夫們，各種中菜料理的細節不是三言兩語或簡單幾字帶過。
我的短短紀錄不止有牛肉，還有包春捲要找光滑面，醃酸甜蘿蔔的基本手法和最佳比例，還沒有學到牛肉料理前，就已經學到了很多，這也是學員愛他的地方。
（當然也有人被保師傅的扎實課程與一絲不苟嚇到逃走）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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我的短短紀錄不止有牛肉，還有包春捲要找光滑面，醃酸甜蘿蔔的基本手法和最佳比例，還沒有學到牛肉料理前，就已經學到了很多，這也是學員愛他的地方。
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將1/4杯牛排醬和1/4杯濃咖啡，3大匙香醋、3大池深色朗姆酒，2大匙植物油，1大匙切碎的生薑、1大匙新鮮百里香，2瓣大蒜切碎，1/2小匙五香粉和1/4小匙海鹽和 ... ... <看更多>
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