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生魚片寄生蟲藥 在 唐子涵兒科醫師的吃貨日記 Facebook 的最佳解答
最近的鮭魚之亂,讓我想到以前當學生時很喜歡的寄生蟲學😅我本人是很怕各種蟲,但是當時的寄生蟲老師郭奶奶實在上課太生動,讓我願意看著各種蟲標本努力背很長的英文單字😅
根據美國食品藥物管理局(FDA)的建議,#5歲以下的小孩跟孕婦不建議吃生魚片喔☺️
五歲以下小孩的免疫系統尚未發育完全,如果得到寄生蟲🪱感染病情會特別嚴重~
而鮭魚裡面,最常見的寄生蟲是—#海獸胃線蟲。
🔹海獸胃線蟲是一種線蟲,顧名思義也就是「寄生在海獸胃裡的線蟲」;海獸指的是海洋哺乳類,如:海獅🦭、鯨魚🐳、海豹等等,海獸胃線蟲會在牠們身上交配產卵發育成蟲,有時候蟲卵會附著在鮭魚、鮪魚等魚肉內,被人類吃下肚會附著在胃黏膜上,但最終無法生存,#所以人類是鮭魚的”#終結宿主”。
👉🏻症狀:海獸胃線蟲在人體內會附著在 #胃黏膜上,可能造成噁心、嘔吐、腹瀉 、腹痛或大便帶血,甚至有些人會產生過敏反應,蕁麻疹、甚至過敏性休克,不過這些症狀通常在 48 小時內出現、持續數天後,症狀會自行痊癒。
👉🏻診斷:#內視鏡可以看到胃部是否有寄生蟲,如以下的圖片是節錄自著名醫學雜誌。
👉🏻治療:目前並沒有藥物可以有效治療,#通常是透過內視鏡手術將蟲體夾出。因蟲體無法生存,所以通常對人體威脅不大,在台灣目前確診案例也很少。
❗️美國🇺🇸的FDA 跟衛福部有規定,魚肉必須先經過冷凍處理,#在攝氏零下攝氏35度C以下冷凍15小時或是在攝氏零下攝氏20度C冷凍7天以上,可以將寄生蟲殺死!才可做為生魚片🍣~
🙋🏻♂️聽說山葵可以殺菌?
👩🏻⚕️一點山葵是無法完全殺死寄生蟲的,#但加熱到攝氏70度C可以殺死寄生蟲🪱
⚠️ #五歲以下的小孩其實也不建議吃生菜沙拉🥗想起小時候郭奶奶說有個家庭全家人都很愛吃自己種的生菜,結果全家都感染了廣東住血線蟲(大多寄生在蝸牛🐌裡)😭😭😭廣東住血線蟲症狀及治療完全不同,以後有機會再細說☺️
#佳鴻診所
🔽以下是取自於著名美國醫學雜誌,海獸胃線蟲鑽進胃壁的示意圖
生魚片寄生蟲藥 在 BoBoCan 寶貝幫【主播媽咪影音育兒日記】 Facebook 的最讚貼文
【寶貝幫TV_育兒大解密】《懷孕吃帶殼海鮮寶寶會過敏? 錯!孕婦不吃海鮮反而影響胎兒發育》
★長輩說懷孕時不能吃海鮮,因為會加劇孕媽咪荷爾蒙失調,且會造成寶寶過敏體質,這是真的嗎?
★爸媽有過敏體質,孩子未來是不是過敏兒,在受精的那一刻就已經決定了,跟孕婦的飲食習慣沒有太大關係!
★海鮮含有許多蛋白質、鐵質、Omega-3脂肪酸,孕婦不吃海鮮,可能會影響寶寶的語言與行為發展!
★如果媽媽不是過敏體質患者,適當吃對孕期營養是有好處的,但海鮮一定要確實煮熟!
★有些海鮮含有過多重金屬,愈大愈老的深海魚重金屬可能愈多,美國國家食品藥物管理局就建議,孕婦要避開旗魚、鯊魚、大鯖魚這些大型魚類,比較建議的海鮮類有蝦子、鮪魚、鮭魚、鯰魚,並少吃生魚片、生蠔,以免身體受細菌或寄生蟲感染!
★最實用的影片,讓媽咪育兒更輕鬆,寶寶更健康💕
感謝禾馨婦產科專業母胎醫學中心婦產科主治醫師 賴靜怡專業解說
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雖然我也愛吃,但儘量還是少吃聽說日本人每半年就要吃驅蟲藥 ... 吃生魚片吃到寄生蟲,原因就是很多人以為活魚下去殺,馬上吃最新鮮最乾淨但寄生蟲卵 ... ... <看更多>
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生魚片寄生蟲藥 在 Re: [新聞] 鮭魚團注意了!女童愛吃生魚片肛門拉出260公分絛蟲 的推薦與評價
大家安安~
好久不見來說說生魚片寄生蟲的故事
※ 引述《Ophiuchus (人帥真好)》之銘言:
: 3.完整新聞標題:
: 鮭魚團注意了!女童愛吃生魚片 肛門拉出260公分絛蟲
: 4.完整新聞內文:
: 為了吃免費鮭魚、壽司,改名鮭魚竟成了期間限定運動。台北醫學大學分子寄生蟲暨熱帶
: 疾病學教授、國際熱帶醫學研究中心主任范家堃說,「只要是吃生食,就有可能感染寄生
: 蟲。」,台灣近年有不少起因為嗜吃生魚片,體內發現絛蟲的案例,他印象最深刻的就是
: 2007年有位30多歲的工程師排便時自行拉出絛蟲。
: 該名工程師幾乎天天吃生魚片,某日排便時意外發現有白色的條狀物,往下一拉且愈拉愈
: 長,一度拉到斷掉,嚇到趕緊就醫後,後續還拉出2公尺長的廣頭裂頭絛蟲。三軍總醫院
: 也於2017年時發現,一位8歲女童平常愛吃生魚片,家長也未阻止,某天發現肛門搔癢,
: 檢查發現蟲在蠕動,醫師協助拉出2.6公尺長的廣頭裂頭絛蟲。
1972年左右
世界各地像是日本、美國
關於寄生蟲感染的案例大幅上升
當時人們就有點擔心了
大家都想說
是不是生魚片店越開越多造成的啦!!!!
於是就有人專門做了研究
結果發現
是因為胃鏡技術進步
所以發現了以前沒發現過的病例
這麼說來 生魚片果然有寄生蟲囉!!!
對的 生魚片有很多很多寄生蟲!!
像這次的主角 鮭魚
就是俗稱tapeworm (Diphyllobothrium latum)的寄生蟲的重要宿主
認真說起來幾乎所有魚魚都有寄生蟲
唯一的例外大概是鮪魚吧
鮪魚: 我是乾淨ㄉ魚魚喔~~~
難道真的不能吃生魚片嗎?
當然不是囉~~
我們可以看一下一張常見寄生蟲列表
幾乎都是透過淡水或陸地生物造成的
海水魚魚其實沒有很多呀!!!
以Anisakis worm來說
他真正的宿主是海洋哺乳類
你們人類如果不小心吃到後
有時候就會肚子痛
不過症狀隨著蟲蟲死掉後就沒了
因為這種寄生蟲沒有辦法在人體存活或者繁殖
簡單的來說就是
對人體適應不良啦~
大部分海洋的寄生蟲
其實都不太能適應人類就是了
: 范家堃表示,日本海裂頭絛蟲以及廣頭裂頭絛蟲是相當相似的寄生蟲,日本海裂頭絛蟲多
: 存在於日本周邊海域的鮭魚體內,廣頭裂頭絛蟲多存在於北美、阿拉斯加洋流一代的鮭魚
: 體內。被這兩種絛蟲感染,有可能會直接被排出,不過通常被感染者都是大量食用、長期
: 食用而被感染。
: 范家堃表示,兩種絛蟲都會寄生在人體的小腸、十二指腸中,可長三到五公尺,最長可達
: 10公尺,只要一個月就能長成成蟲,絛蟲是吸取人體內的維生素B12維生,當缺乏B12時就
: 可能引發貧血,患者可能會因為貧血才意外被發現,不過通常會是絛蟲的節片掉落,排便
: 時意外發現,少部分人因為嚴重腹痛才被發覺。
: 范家堃表示,治療寄生蟲都是投以寄生蟲藥,約2個星期會見效,不過,絛蟲的頭節若沒
: 有在體內打開,即使投藥也可能無法根除,頭節仍有生發細胞,會使絛蟲再次重生。他說
: ,寄生蟲在台灣仍舊少見,但也可能是沒有通報,有被低估感染的可能。
: 范家堃表示,很多人會以為寄生蟲冷凍後就會死掉,這是錯誤的想法,要杜絕絛蟲必須要
: 將其煮熟才能完全避免,也呼籲國人減少食用生食。
雖然有蟲蟲,
可是我還是很喜歡吃生魚片怎麼辦!!!!
根據美國食品藥物局(FDA)
生的魚魚在-35°C下冰凍15小時以上
或者-20°C冷凍至少7天
就可以殺死寄生蟲蟲們
不過沒辦法殺死所有有害的細菌ㄛ!
所以真的要吃的話
就要留意一下店家的狀況
然後覺得不太新鮮 聞起來已經臭臭的了就不要吃
阿真的很害怕
就煮熟ㄅ~
那我們來個重點小整理吧~
1. 生食最好還是吃海水魚,不要亂吃什麼蛇青蛙淡水魚
2. 冷凍溫度正確的話,能夠有效殺死寄生蟲們
3. 生魚片要注意新鮮及保存狀況
4. 吃生魚片還是要適可而止唷~
5. 我很喜歡吃生魚片,尤其鮭魚 !
大概是這樣啦
祝大家吃ㄉ愉快ㄛ~ OwOb
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://udn.com/news/story/122043/5325051
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魚魚文有永遠的家囉~
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手機板也都可以使用囉~
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冷凍是有用的
我自己是沒有看到冷凍沒有用的文獻
或許是我學藝不精(?
環境差很多ㄋ
但我沒有認真查過這個說法的文獻
冷凍生魚片最好還是要保持硬硬的
如果拿出來發現他有變形(不是直的)
那可能就是因為中途解凍過
最好是不要生食
而且整個運輸過程在還活著就冷凍ㄌ
會比近海魚種安全超級多
補充一下
我說的是會讓人生病的寄生蟲
不是他本身沒有寄生蟲唷~
鱒魚 鱸魚 之類的
我沒有辦法回答QQ
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