【百益橄欖油油、 百益意式香草醬】💚Green Monday煮意: [大啡菇青醬扁意粉]🍝
意大利青醬 pesto 是常用的意粉醬汁，帶有濃郁的羅勒 basil 香味，份外誘人。
多謝客戶送上百益青醬和橄欖油, 正好今日是💚Green Monday, 就來個 🍀Green Pasta🍝
大啡菇青醬扁意粉 (2人份量)
材料:
大啡菇 2個
扁意粉 150克
松子仁 少許
青醬 2湯匙
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 煲一鍋沸水，加入鹽和少許橄欖油。 水沸後，放入扁意粉煮6分鐘 (包裝上標示的時間少兩分鐘)，盛起，留起大約2-3湯匙意粉水, 備用。
2. 松子先用白鑊烘乾及金黃色, 盛起, 備用。
3. 大啡菇用濕廚房紙抹乾淨表面, 備用。
4. 燒熱平底鍋, 下1湯匙橄欖油, 放入大啡菇, 略煎至微微金黃翹起, 翻轉煎另一面, 此時可均勻撇上調味料, 煎至兩面表面金黃, 盛起, 備用。
5. 再燒熱油鑊, 下1湯匙橄欖油, 加入扁意粉及和意粉水, 炒至意粉吸乾水分, 再加入青醬, 快速地炒勻, 盛起。
6. 把扁意粉盛上碟, 灑上松子仁, 放上大啡菇, 即成。
【百益橄欖油油、 百益意式香草醬】
如創於1867年的意大利經典品牌, 經嚴格監控品質的優良傳統, 挑選頂級橄欖新鮮壓榨, 純天然方法煉製, 冷壓初榨, 護心健康。 適用於沙律; 意粉及作低溫煮食。
傳統香草醬混和36%羅勒, 以百益特純橄欖油混和而成, 滿載意式風情。 成分天然, 不添加防腐劑, 味精及人造色素。 可調配意粉; 沙律等不同配搭。
百益橄欖油
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