【#ELLETV】原來煮牛丼就跟去外面吃壽喜燒的作法差不多呀（口水快流下來），這樣我也學會了！😍
這樣做：https://youtu.be/KdGpZxNmUmM
男人廚房1+1 #ELLETaiwan #牛丼飯 #食譜 #作法 #居家料理
男人廚房1 在 ELLE Taiwan Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，辣子雞丁要好吃，最重要的就是火侯的控制，這次請來男子廚房1+1的Collin，來為我們帥氣示範這道男子漢料理，先用中小火把雞肉炒熟，再用大火把辛香料炒香，香味才會釋放出來，最後才是快炒蔬菜。 利用豪山IH微晶調理爐的加熱高效率且溫度均勻，火力不僅不輸瓦斯爐，還擁有電容式9段火力觸摸控制，只要像滑手...
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【#ELLETV】分泌口水中....💦(這是口水
椒鹽雞腿排怎麼做：https://youtu.be/86NwxWj8kKUㄒ
男人廚房1+1 #ELLETaiwan #雞腿排 #椒鹽雞排 #料理 #食譜 #作法
男人廚房1 在 ELLE Taiwan Facebook 的精選貼文
【#ELLETV】吃我啊！吃我啊！
#肉末蒸蛋 超下飯，做法超簡單>>https://youtu.be/q8YMB-YX8S8
ELLE Cooking系列，達人教你做：https://pse.is/3lp26h
#ELLETaiwan #食譜 #料理 #作法 #便當 #冷便當 男人廚房1+1
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辣子雞丁要好吃，最重要的就是火侯的控制，這次請來男子廚房1+1的Collin，來為我們帥氣示範這道男子漢料理，先用中小火把雞肉炒熟，再用大火把辛香料炒香，香味才會釋放出來，最後才是快炒蔬菜。
利用豪山IH微晶調理爐的加熱高效率且溫度均勻，火力不僅不輸瓦斯爐，還擁有電容式9段火力觸摸控制，只要像滑手機一樣左右滑動，就能輕鬆控制火侯大小，煎、煮、炒、炸都沒問題！這道辣子雞丁也可以輕鬆完成唷！
小提醒：要注意鍋具的選擇，才不會影響加熱效果，造成鍋具損壞唷
#豪山 ＃辣子雞丁 ＃IH微晶調理爐
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每個料理職人背後都有一段故事，可以是在世界各地旅遊後的發想，又或是發生在週遭的際遇，進而發揮創意將這些故事融合在料理上。美味星廚生死鬥第六戰，由都有創意料理背景的「張展華」和「Leung Kin Man」兩位參賽者一戰高下，誰會拿下美味星廚前六強的最後一張門票呢？
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珍惜幸福喜相聚！美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜，教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。
團圓咖哩雞蔬菜捲
材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙
作法
1. 棒棒腿去骨，腿肉較厚部位，直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻，刷雞腿肉內側，浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開，中央分別放上2-3根蘆筍，一小把金針菇，一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲，包覆鮮蔬食材，牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油，冷油小火加入咖哩粉炒香，加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋，中火煮開，改小火煮，可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到，煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片，否則會散開。
小訣竅：
1. 這道雞捲適合任何年紀食用，有肉有蔬菜、菌菇營養均衡，雞腿捲不須仰賴澱粉黏著，雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑，只要有牙籤協助就不會散開，但須涼透才能切，適合吃溫冷的，若喜愛熱食，建議先切好，食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。
高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝
作法
1. 首先備一水鍋，將蔥薑放入後，把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋，先將排骨下鍋煎至焦香，接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤，在灑上少許的白芝麻就完成了。
．小訣竅：
如果擺盤色調追求豐富感，可將白芝麻換成蔥絲。
花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許
【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨，擠乾水分備用。
2. 將蔥切末，薑去皮磨成泥，胡蘿蔔切細末，毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末，芹菜切細末，枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性，拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅，於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘，起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。
生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 蝦仁挑去腸泥，清洗後將蝦仁切塊，醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥，蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末，芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨，一片片剝除後將葉片修邊，放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油，放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後，加入紅蘿蔔末拌炒，再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒，並用少許鹽、白胡椒粉調味，最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內，就完成囉！
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