關於 男山清酒評價 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中山區長安東路上滿滿的海鮮、熱炒、串燒、居酒屋
根本就是台北人下班聚餐放鬆之地🙌🏻
隱約看見了一間不太起眼小小間的串燒店
人潮卻是滿到不能再滿呢!!!🤭🤭🤭
建議前來用餐的時候要記得先預約訂位
否則現場等候 肯定是等到你無法想像😮😮😮❗️


無限時、無低消、免服務費、平價美食15元起！
這間我個人覺得CP值算高👍🏻
身邊很多朋友都說評價都很不錯的一間店～
食材的價錢$及份量都非常的親民
而且不單是食材選項很多
☑️肉質嫩度OK ☑️海鮮有夠新鮮
就連酒的品項也是很齊全🍺
啤酒、燒酒、清酒、梅酒還有水果酒～～
不小心聊過頭食材冷掉
老闆及店員還詢問要不要幫我們加熱
超級貼心的暖男們哈哈🥰🥰🥰
而且忙歸忙 態度還是100分 
值得讚賞👏🏻👏🏻👏🏻




🎐店家資訊
🎏店家名稱: 柒 串燒屋
🎈台北市中山區長安東路一段46-1號
⌚️營業時間：週一~週日17:30-02:00
☎️訂位專線：02-2567-2770
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🎐其他分店店家資訊
🎏店家名稱: 柒串燒屋錦州店
🎈台北市中山區錦州街170號
☎️訂位專線：02-2567-1770
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🎏店家名稱: 柒串燒屋輔大店
🎈台北市新莊區中正路516-32號
☎️訂位專線：02-2902-1770
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🎏店家名稱: 柒息地士林店（相關品牌）
🎈台北市士林區小北街3號
☎️訂位專線：02-2881-5670

【 穿山甲女孩臉紅紅雞肉卷 】

前兩周跟大家分享了穿山甲女孩繪本，和由繪本內容發想的雞肉卷定食，今天就來分享雞肉卷食譜吧。

穿山甲女孩膽小害羞，因為擔心不被接納，所以把真實的自己隱藏在厚重的鱗甲和華麗的和服下。不知道大家身邊也有這樣的女孩（或男孩）嗎？他們容易焦慮，敏感於外界的眼光評價，在人群中無法自在，對陌生的人事物總是傾向逃避。有時候，他們會用外表來武裝自己，濃艷的妝、時尚的衣履，或拼命努力的姿態，讓我們誤以為他們堅強勇敢，但他們的內心依然脆弱不堪一擊，可能一個無心的眼神或話語，都會讓他們陷入自我懷疑及厭惡中。

為什麼我們的社會會讓穿山甲女孩們如此的疲憊焦慮呢？這個社會總是頌揚著外向、開朗、合群、勇敢這些價值觀，好像每個人都該擁有這些特質，才值得被肯定。但生物是多元的，人的個性也是多元的，沒有絕對好或絕對不好，沒有完美，也沒有極端的黑暗。雖然膽小害羞，但他可能同時也是體貼溫柔的。繪本裡的穿山甲女孩最後找到了溫暖，接納了自己，也發現了自己的美麗，那她身邊的人，也能發現她的美麗嗎？

穿山甲繪本在很多書店都有鋪貨囉，想要擁有它的，可以去這些書店走走逛逛：
https://www.facebook.com/thehedgehogboy/photos/a.1451514751799637.1073741829.1451439105140535/2143525955931843/?type=3&theater

=====這雞肉卷真的很厚工=====

材料：
雞腿肉（去皮去骨）：一塊
板豆腐：250 公克
青紫蘇：6 葉
薑泥：1 小匙
蛋黃：1 顆
醬油：1 小匙
鹽：1/4 小匙
太白粉：1 大匙
照燒醬：醬油、清酒、味醂、清水各兩大匙

做法：
1. 將板豆腐置於調理盤上，上面蓋一張廚房紙巾，再用重物（我用兩塊砧板）壓半個小時，讓豆腐出水。

2. 青紫蘇切細絲。將出水後的豆腐捏碎，與青紫蘇、薑泥、蛋黃、鹽、醬油、太白粉混合均勻。如果還是覺得水份太多，可以多加太白粉調整濃稠度。

3. 將雞腿肉較厚的地方切開、攤平。取一部分的2 置於肉上，將雞腿肉卷起包覆內餡，再用鋁箔紙包裹、兩端扭結，捲成糖果狀。

4. 將3 做好的肉卷置於深盤上，蒸約20分鐘取出備用。蒸的過程豆腐跟雞肉都會出水，所以建議放在稍微有點深度的盤子。

5. 熱油鍋，將蒸好的雞肉卷自鋁箔紙中取出，煎至外面金黃變色。

6. 將照燒醬的調味料混合均勻，倒入5 中，一邊煮至醬汁濃縮，一邊滾動雞肉卷，使均勻沾裹上照燒醬。

7. 煎好的雞肉卷取出切盤即完成。因內餡柔軟，一定要用鋒利的刀快速切過，免得散開。

8. 將剩下的2 捏成丸子，油炸定型即可完成豆腐丸子。

約300年前日本寬文年間(1661年~1673年)，在男山的伊丹一地開始造酒迄今。繼承了耀眼的成績及日本文化的傳統的銘酒，利用自大雪山湧出的水，加上適合釀造清酒的寒冷氣候，造就了當地冷冽醇美的銘酒。而大雪山湧出的水向來以「延命長壽的水」聞名，旅客可在此自由品嘗。
說到男山的起源，可回溯至17世紀山本三右衛門自男山「八幡神社」取酒的名稱，以及兵庫縣伊丹市成立的「木綿屋」造酒廠。1697年木綿屋被賜予「惣宿老」的稱號，同年也取得了當時的專利之一「禦免酒」。1700年代，男山被相撲選手男山大關及江戶幕府德川將軍家指定為「禦膳酒」，據說赤穂四十七士復仇後所喝的慶祝酒就是男山。1700年代後期，男山成為當地文化的代名詞之一；1794年第三代市川八百藏及第六代市川團十郎上演歌舞伎「男山禦江戶磐石」，兩年後，喜多川歌麿在浮世繪中畫了男山，可見其深遠的文化。日本幕府時代末期，因為大鹽平八郎之亂及稻米暴動，伊丹的造酒廠被禁止造酒2年，木棉屋造酒廠就此荒廢。由於當時的繼承者接收了木棉屋的商標及所有資料，將造酒廠轉移至旭川，於是成為現在的「男山」。男山造酒資料館是北海道的著名造酒廠男山株式會社附設的資料館。館內陳列展示著男山造酒歷史及日本江戶時代(1603年~1867年)造酒的相關史料、文獻、浮世繪、造酒道具等歷史貴重文物。酒廠將資料館及酒窖合二為一，樓高3層。頂樓設有多國語言影片介紹；2樓主要展出清酒歷史資料。所謂的「酒米」，就是「酒造好適米」，目前日本約有30幾種，大家所熟知的「山田錦」有酒米之王的稱呼，因為多數的日本酒造都用此米釀酒。酒米與食用米不同，酒米特重澱粉、蛋白質少、脂肪少，為了減少雜味，酒米會磨掉更多的米糠部分，留下來的就叫「精米」。精米佔原米的比重就叫「精米步合」，也就是我們看到的標示「精米度」之意。磨掉一半的米糠，則其精米度就是50%，磨掉7成的米糠，其精米度就是30%。一般而言，越高級的酒，精米度越低，也可由此看出該酒造的精米技術與釀酒功力。最值得留意是1樓的商店，有十多款酒廠限定的清酒出售，旁邊還有免費試飲區，愛好杯中物的朋友絕對不可錯過！而有一瓶獲獎無數的「男山純米大吟釀」不在免費試飲範圍內，要試飲此酒需付費。小朋友及司機雖不可飲酒，亦可飲用門口免費提供的「延命長壽水」，其實就是男山用以釀酒的大雪山融雪水，非常清甜。在11月至3月間到訪的旅客，還可以參觀當地造酒實況，增見廣聞。為了讓頂級日本酒聞名於世，男山開始積極發展海外市場，在歐洲及美國主要都市的許多餐廳及日本料理店大受歡迎。男山株式會社出產的酒類品質優良，除了在日本國內取得大獎之外，自1977年起，更分別在世界酒類競賽、國際酒類競賽及歐州酒類競賽多項大賽中，連續30年獲得「金獎」等榮譽，評價相當高。