關於 番茄如何切丁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不知道吃什麼才營養健康嗎？吃彩虹就對了
🌶🍊🌽🥬🫐🍆🍍🧅🥥🥒

開始運動的這些年讓我培養了健康飲食的好觀念
有健康的飲食良好運動習慣也就有健康的身體

吃健康對我來說並不是吃難吃無味的食物
吃健康對我來說反而是另一種美食的享受
從✔️食材的選擇到✔️料理的工具
如何鎖住食材的原味營養這樣都是美味健康飲食的小撇步
Le Creuset 典藏琺瑯鑄鐵圓鍋就是我廚房裡的秘密武器

今天跟大家分享我最愛的飲食法之一《彩虹飲食法》和2道彩虹飲食食譜

不同顏色的蔬果，富含不同的營養，對人體的不同部位也有著各種益處
幫大家整理如下：
🍅紅色：免疫系統
🥕橙色：泌尿與生殖系統
🍋黃色：消化系統
🥦綠色：心肺血管循環系統
🫐藍色：甲狀腺和眼耳鼻
🍆紫or靛青色：大腦與眼睛
🧄白色：神經系統

1️⃣7彩蔬食法式燉湯
使用材料：南瓜 茄子 番茄 櫛瓜 西洋芹 大蒜 白洋蔥
作法：所有材料切丁切塊
冷鍋先加橄欖油
之後熱鍋 加上大蒜爆香
之後加入洋蔥
然後把所有蔬菜加入拌炒
到有一些軟就可以加入水熬煮大約30分鐘
大約燉煮到一半時間時可以加入鹽巴調味

2️⃣7彩蔬食法式燉肉
使用材料：牛腩 白洋蔥 紫洋蔥 洋芋 胡蘿蔔 紅辣椒 迷迭香 大蒜
作法：冷鍋先加橄欖油
之後熱鍋 加上大蒜爆香
然後加入牛腩稍微炒香
之後再加入白紫洋蔥胡蘿蔔
最後加入洋芋
之後加一些水滾了之後加入醬油上色調味
最後加迷迭香和辣椒
燉煮大約30分鐘即可

Le Creuset 典藏琺瑯鑄鐵圓鍋真的很厲害
非常好的導熱蓄熱力讓熱能將食物包圍住，在鍋內循環對流
2道燉煮料理都30分鐘就可以簡單上菜
上了桌照完照還是熱騰騰的
並且能完全鎖住食材原汁原味和營養
蔬菜湯我完全沒有加高湯只用水和7彩蔬菜和鹽巴調味燉煮就鮮甜好喝😋
牛肉也只燉了30分鐘就又軟又嫩🤤
這樣給自己和家人吃最安心又方便

Rainbow 彩虹系列也超級好用
擺盤起來超級美
放入烤箱微波爐也OK
而且很容易清洗又不會殘留食物氣味喔！
每天這樣色彩繽紛看了全家心情都好好也更有動力好好運動好好吃健康❤️

跟我一起吃得更健康
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Le Creuset Taiwan
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#巢家居stayhome特別企劃單元
▍誰來上菜👩🏻‍🍳 | 吃便當也可以很時尚—夏日清爽料理 \ 板豆腐炒飯/

不知不覺中「#今天吃什麼？😋」已成為在家照三餐的問候語，如何在每日的家常菜中求變化是煮婦們的新挑戰！ㄧ起來交換食譜互相取暖吧❣️
今天我們邀請到好朋友蘇菲姊姊的人妻便當日常 ，與大家分享特製的板豆腐炒飯，富含多種營養食材，搭配 #MEPAL 新推出的方形保鮮盒清新配色，ㄧ掃夏天容易感到食慾不振的油膩感，開胃又可口！
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【 看看達人怎麼煮👇 】
🥬🥕🦐 🍅🍳🥩
最近一直覺得長時間在家，常會有一種忘了今夕是何夕的感覺。
每日每日，早晨起床，做孩子們的早餐，讓孩子們吃早餐、接續著孩子們上網課、盯著孩子們要做好功課；接著午餐，……持續到深夜。
明明看似已經順著時間的軌跡在過日子，但卻有時總有種心有餘而力不足的感覺。還好還能在生活裡用料理找一些尚能存在於生活中的儀式感
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最近問孩子說，妳們是不是很期待每天的吃飯時間？
澄澄說，對啊！媽咪做的料理最好吃！每天只有吃飯的時候最好玩！
緹緹說，對啊！媽咪是神廚！媽咪煮的都好好吃！
也或許就是這種身為料理者的小小成就感，讓我在每日雖重複但卻又能自尋趣味的生活裡，能夠逐漸的建立起自身的儀式感，帶領著孩子在餐桌上尋找料理、器皿和生活器具的關聯，趣味盎然。（全文：https://is.gd/IAxK4I）
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【 📌板豆腐炒飯📌 美味七步驟 】
🔹食材：板豆腐1塊, 紅蘿蔔1/2根, 櫛瓜1/2根, 雞蛋3顆, 午餐肉2片, 帶尾蝦仁4尾, 毛豆適量, 小番茄適量
🔹調味：醬油1大匙, 鹽適量, 麻油1小匙, 黑胡椒粉適量
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🔹作法：
❶ 板豆腐去除水份後備用；紅蘿蔔和櫛瓜切丁備用；午餐肉切片後從中間切半備用。
➋ 煮一小鍋滾水，鍋中放1大匙鹽（份量外）放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁略為煮軟後取出；同鍋放入毛豆燙熟後取出，再放入蝦仁煮熟後取出備用。
➌ 取一平底鍋，放入少許油加熱後，放入板豆腐拌炒並且以鏟子撥成小小塊，炒至表面有點焦黃後，再放入紅蘿蔔丁和櫛瓜丁一同拌炒。
➍ 雞蛋兩顆打入攪拌盆中，攪拌均勻後倒入步驟3拌炒至熟，最後加入調味料拌勻即可。
➎ 另取一湯鍋加1小匙的醋（份量外），打入一顆蛋並旋轉鍋中的水，煮好溫泉蛋後取出備用。
➏ 另取一鍋煎熟午餐肉。
➐ 保鮮盒中先盛裝步驟4的炒板豆腐，再放入午餐肉、蝦仁、毛豆仁、小番茄擺盤，並放炒板豆腐上放上步驟5的溫泉蛋，撒上少許彩色芝麻及海苔絲即可。

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煮上癮了啦😂

因為買不到千層麵的創意料理
焗烤馬鈴薯😋

哈哈哈防疫結束後我大概會變阿涵師吧😅💪🏻我會努力的

把馬鈴薯切丁放奶油跟黑胡椒還有鹽巴炒至透後盛起備用，然後將番茄🍅跟菇類（我是用鴻禧菇類的）切丁燉煮，這時候可以加一點蕃茄醬（義式或台式都可看你家有哪種😂）燉煮差不多之後可以加肉末嘍✌🏻煮到肉快熟就下剛剛到馬鈴薯🥔拌炒就大功告成啦。

再來就是擺進烤盆裡上面放起士（當然你家有焗烤專用是最好，沒有了話就跟我一樣偷懶用早餐起士吧🤣

然後就可以準備請你家人來試試今天的創意料理如何嘍✌🏻

P.S 喜歡馬鈴薯要軟綿到極致的，一開始炒的時候跟最後放進配料拌炒的時候要炒久一點唷～😘

【番茄炒五花】炒的好吃在於下料順序！輕鬆開胃愛不釋手！

「從簡單去皮到料理完成教會你！」
「牛肉、豬肉想吃什麼五花都對味！」
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🤘簡單哥小技巧：番茄若要去皮，可以在底部（沒有蒂的地方）畫十字後放進滾水中浸泡30秒，再放進冷水浸泡冷卻後即可輕鬆撕出番茄的外皮。
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（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉番茄 350克
👉五花肉片 300克
👉蒜頭 20克
👉蔥 15克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 2大匙
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉水 2杯
👉太白粉 1大匙
👉糖 2大匙
👉番茄醬 4大匙

🥣自由添加🥣
👉金針菇 80克
👉辣椒 5克
👉白飯 適量

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🍅前置番茄準備🍅
①將番茄去頭畫十字刀後滾水關火浸泡
②約30秒左右放入冰水中將外皮去除切丁備用

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油下五花肉翻炒後下辣椒、蔥、蒜炒香
②下番茄拌炒香後加醬油、番茄醬、蠔油
③加水、糖、白胡椒水滾加入金針菇水滾轉小火
④最後加入太白粉水勾芡即可美味上桌


❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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大家都覺得聖誕大餐裡的紅酒燉牛肉非常的困難，
今天我要來讓大家看看如何一鍋到底，完全不需要技巧，
而且加入了新鮮的香草後，讓整體的風味更上一層樓！
當然，如果沒有新鮮的使用乾燥的也可以，
但是風味會清爽一些，我覺得比較沒那麼歐美感 XD



· 食材
牛肋條 400g
牛筋 250g
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一條
蒜頭 2大顆

· 調味
黑胡椒 40g
鹽巴 30g
迷迭香、百里香 適量（新鮮味道更好）
無鹽奶油 80g
番茄罐 70g
西班牙紅椒粉 適量（3g）
辣椒 2條（斟酌）


1.將牛肋條與牛筋切成適當大小，不需要太小，因為煮了以後會縮水
2.加入鹽巴與黑胡椒一起醃製15-30分鐘
3.洋蔥切丁、蘿蔔切成比牛肋條小0.5倍（煮了不縮水）
4.迷迭香、百里香使用棉線綑綁好，後續撈出的時候比較方便
5.開火後先加入一些食用油（不讓鍋乾燒）
6.放入80g奶油，融化後放入牛肉拌炒至外層熟透即可
7.將牛肉撈起放入原本的盆，然後爆香洋蔥、蒜頭，香氣出來後加入蘿蔔炒約3分鐘
8.倒入番茄罐（可用水沖洗番茄罐不要浪費）
9.煮滾後放入牛肉，在加入350ml紅酒，不夠淹過食材的部分以水來代替即可
10.灑上一些西班牙紅椒粉添加香氣，最後加入香草（百里香、迷迭香）與辣椒
11.滾後蓋上蓋子小火煮30分鐘，再關火等1.5小時即可。

放涼後冰入冰箱1天後再吃更入味！（當場吃也沒問題）

起司肉醬烤櫛瓜茄子蛋糕 — 將櫛瓜和茄子切成條，會變成一個非常漂亮的蛋糕：裡面是自製辛辣的肉醬，芳香菲達起司和煮熟的馬鈴薯，外面再用櫛瓜和茄子條巧妙地覆蓋。從烤箱中新鮮出爐，從模具中脫模。最後你將坐在豐盛的茄子櫛瓜蛋糕對面。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/eggplant-and-zucchini-cake

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份量： 8
準備時間： 50 分鐘
料理時間： 30 分鐘
難易度：難 

所需食材:
5 顆 圓形茄子 
5 條 櫛瓜
橄欖油
鹽
250 g 菲達起司 切小塊
4 顆 煮熟馬鈴薯

肉醬部分:
1 kg 牛絞肉 
100 g in 番茄乾 切條
2 顆 紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 茶匙 迷迭香
1 湯匙 番茄醬  
500 g 番茄泥
粗鹽
黑胡椒粒
植物油

其它:
櫻桃小番茄
圓形彈簧烤盤，直徑：24 cm

作法：
1. 肉醬部分，首先將絞肉放入油中炒。然後加入剩餘的食材，並用鹽和黑胡椒粉調味。接著讓肉醬沸騰直至變稠，然後完全冷卻。
2. 將圓形茄子和櫛瓜切成薄片，加點鹽拍乾，然後塗上橄欖油，放入鍋中兩面煎一會，然後讓其冷卻。
3. 將馬鈴薯煮熟，然後削皮切片。
4. 將冷卻的櫛瓜和茄子斜切兩半，讓其各自變成兩個三角形。
5. 現在，將茄子和櫛瓜條尖端朝內交替放置重疊在塗有油脂的圓形彈簧烤盤裡。
6. 將一半的肉醬倒入圓形彈簧烤盤中。
7. 放上一半馬鈴薯片和菲達起司。
8. 現在將其餘的肉醬和芬達起司放入圓形彈簧烤盤中。然後將突出的茄子和櫛瓜條折向中間。
9. 放進140 °C 烤箱30分鐘。
小技巧：如果你喜歡吃烤過的番茄，可將櫻桃小番茄放入烤箱。然後小心地從圓形彈簧烤盤上取下蔬菜蛋糕，並放上烤好的櫻桃小番茄。

對了，茄子也可以用來編織喔。你可以在這個食譜，看到如何用茄子來編織，變出一道美食：https://www.yokofu.tw/weaved-eggplant/

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