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廚房新手的救星來啦～只要一個電鍋（或電子鍋）接著把備好的食材通通放進去，Do Re Mi Sol~香噴噴的燉飯就出爐啦！真的超、簡、單❤️(#菜菜子）
#番茄會出水 #水量比正常稍少一點即可
#記得洗米 #拜託不要切到自己的手
🍽四種燉飯：
番茄雞肉燉飯、青花菜雞肉燉飯、羅勒番茄鮮蝦燉飯、青花菜野菇番茄燉飯
🥦六種材料：
- 去骨雞腿排一塊
- 牛蕃茄三個
- 鴻喜菇一包（亦可換成其他菇類）
- 青花菜一個
- 蝦仁一包
- 白米
🧂調味：
黑胡椒、醬油、鹽、油、羅勒葉
看完整影片👉https://niusne.ws/cu4mx
影片授權：MEALPREPERA
#自煮防疫 #食譜 #懶人食譜 #電鍋食譜 #零失敗
【不負責料理教室】超簡單義大利肉醬
文/小米嘛
小米嘛的不負責料理教室又來了，今天要教大家做的簡單料理是：義大利肉醬。
不知從什麼時候起，我們家兩個孩兒開始愛上紅醬的義大利麵，平時不太愛吃麵的鴨鴨只有在烏龍麵和紅醬義大利麵時會迅速吃完，而家附近一家義大利麵店的紅醬火腿麵，更是少數不管給多少依比都能快速掃盤的神奇料理。
不久前有一次在全聯冷凍櫃看到一種冷凍義大利麵，紅醬青醬白醬都有，一包居然只要39元，價錢可愛到全職媽媽馬上被吸引，順手就拿了一包紅醬義大利麵回家試試。
回家後自行加了些配料起司簡單上桌，沒想到意外獲得姐妹倆的超級大好評，開始三不五時想到就要我煮所謂的「紅色麵麵」。
但這種冷凍食品通常是媽媽的戰備儲糧，在不知道要煮什麼、真的累到無法下廚之類的緊急情況時偶爾吃吃倒也還好，常吃就實在......畢竟一包才39元，料雖不多但好歹人家也煮好冷凍好，只要加熱就好；到底39元的東西裡面放了什麼為娘的我真的不知道。
然後就想到多年前當鴨鴨還是嬰兒小貝比時，母愛大爆發的新手媽媽每周固定行程就是為孩兒做副食品，其中有一道《紅醬》就是我常替當年尚未調味的鴨鴨做的副食品，因為食材(番茄、香菇之類)本身就有味道，就算不調味也不會難吃到哪裡，拿來配粥配麵都很適合。
既然如此，不如今天就來做做多年未做的《義大利紅醬》吧！好吧~~雖然講好聽點叫做「義大利紅醬」，其實說穿了就只是「番茄肉醬」啦！如果是寶寶副食品的話，就不要加調味料，起鍋後再用攪拌棒打碎一點點就行了。
（圖文版在這裡：http://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380309764）
所需的食材和步驟如下：
《食材》
1. 牛番茄 2顆
2. 洋蔥 半顆
3. 大蒜 3~4瓣
4. 香菇 5~6朵
5. 鹽 少許
6. 番茄醬 適量
7. 披薩用(調理用)起司 隨興
《作法》
1. 先將牛番茄底部劃十字後丟入滾水中，待皮捲起後就可以撈起來放涼切塊備用。洋蔥、蒜頭、香菇 切末備用。
2. 熱鍋，洋蔥末丟下去炒到變透明。因為咱們家的猴子拔不愛番茄味太重，所以我有加一些無鹽奶油下去，不喜歡奶油的可以省略喔！
3. 放入蒜末拌炒。炒出香味後再放香菇丁繼續炒到天荒地老。
4. 再把絞肉丟下去拌炒。
5. 把剝了皮的番茄丁丟下去一起炒，番茄會出水，但我個人喜歡醬汁多一點，所以很隨興地加了一杯水(還兩杯水？！)進去跟著炒。
6. 為了讓它看起來稠一點，加了一點點番茄醬進去，不喜歡番茄醬味或是家裡沒有番茄醬的可以直接省略沒關係。
7. 最後加入鹽調味。我們家小孩喜歡起司牽絲的感覺，所以起鍋前媽媽我又加了一點起司進去。
8. 淋在滾水煮好的義大利麵上，就是好吃的義大利肉醬麵囉！
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後記
結果這個紅醬義大利麵上桌後，先是依比說：「這不是紅色麵麵！」
『那不然是什麼？』媽媽問。
「你看，它是白色的啊！」邊說還要邊夾起一條剛煮好的義大利麵條。
『你把下面的醬淋上去，就是紅色麵麵啦！』
「不是啊！」三歲小孩很堅持。另一頭的五歲小孩也幫腔：「它怎麼長得那麼細？」
這包義大利麵條是我隨手買的，買時根本沒注意到粗細，更何況義大利麵不是長得都一樣？看包裝也看不出來吧！沒想到煮完後還真的沒比麵線粗到哪......
結果就是........小孩嫌棄麵條邊吃邊玩要吃不吃，最後終於惹怒媽媽暴怒收盤不准吃，在媽媽的怒吼聲中結束今天的晚餐.......
餐後猴子拔問被收走盤子爆哭的依比為什麼不乖乖吃？臭小孩委屈地回道：「馬嘛煮錯了~~」
義大利肉醬麵，失敗！哼！老娘下次還是直接買39元的冷凍調理包比較實在！
#不負責料理教室
#失敗還能寫這麼一長串
#但撇去麵條不說醬的味道還算OK啦
#不負責料理教室真的很不負責
🌈以前我問過我老母：「我是同性戀，妳會怎樣？」
我老母回答：「那就勇敢去愛啊！」
我不是同性戀，但我認為每個人都有戀愛的權利，它就跟呼吸ㄧ樣自然，只是這社會還在學習如何用這方法呼吸，我支持性平教育，你連署了嗎？
🍚絲瓜虱目魚番茄粥
🥕食材：1杯米
牛番茄2顆（去皮切丁）
絲瓜1條（切小丁）
杏鮑菇1條（切小丁）
蒜頭6瓣（切末）
紅蔥頭3顆（切薄片）
無刺虱目魚皮3片
吻仔魚適量
🥘作法：
作法❶：1杯米配5杯水（因為絲瓜與番茄會出水，這次水量較少），外鍋放1杯半水，放入電鍋蒸煮，跳起後，悶15分鐘以上備用。
作法❷：將虱目魚皮抹上些許橄欖油及少許鹽巴，放置10分鐘，取鍋子，加入ㄧ點橄欖油熱油鍋，將魚皮面朝下（中小火），慢慢煎到魚皮呈現金黃色，再翻面煎熟，取出備用，剪成寶寶方便入口大小。
作法❸：以原鍋的虱目魚油，放入蒜末、紅蔥頭炒香，再加入杏鮑菇，炒至微微出油，隨即加入牛蕃茄炒香，最後再把絲瓜放入炒至出水，即可混入白粥、吻仔魚、虱目魚皮，小火滾3分鐘就完成了。
👉寶寶食堂交流區：https://goo.gl/MgHjvs
#寶寶食堂 #副食品 #虱目魚 #媽媽 #寶寶 #粥
#同性平等婚姻 #平權公投
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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◆材料：（ごはん2合の場合）
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・オリーブオイル・・・・・・・・小さじ2
・味塩コショウ・・・・・・・・・・小さじ4分の1
※アレンジする場合はピザ用チーズをお好み（一掴み程度）用意。
◆ポイント
・トマトから出る水分を見越して、大さじ6杯程度予め水を抜きます。
水分が多いとべちゃっとした食感になり、少ないとごはんの芯が
残ります。
・アレンジの場合、ピザ用チーズは炊飯器の「保温機能」で溶ける
ので、チーズ投入後は特にかき回さなくてもOK。
どんなに料理が苦手でも、カンタン手軽においしいごはん。
そんな手抜き料理が『後輩めし』。
先輩からの急な「何か作って」に素早く対応できます。
番茄飯的做法
◆材料：（2杯米的時候）
・番茄・・・・・・・・・・・・・・・・1顆
・橄欖油・・・・・・・・2茶匙
・調味胡椒鹽・・・・・・・・・・4分之一茶匙
※也可依照喜好添加比薩用的起司(少量即可）。
◆重點
・因番茄會出水，所以大約要少加6大匙的水。
水分多的話飯吃起來會較軟爛、少的話飯會煮不透。
・比薩用的起司會因電子鍋的保溫效果而融化，加入起司後不用攪拌也可以。
就算不擅長下廚、也能輕鬆簡單做出好吃的料理。
那樣的偷懶料理就是『後輩料理』。
能夠快速對應前輩突如其來的做些什麼吧。
日本最大級のハウツー動画サービス「ビエボ」では、"makes your life better"をコンセプトに、毎日の暮らしをちょっと良くするハウツー動画をお届けします。
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番茄會出水 在 [問題] 番茄炒蛋沒有番茄味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
料理方法是先炒蛋，放旁邊，再爆蔥跟番茄，最後全部一起炒跟調味。試過煮完番茄生蛋打下去，糊糊碎碎粉粉的蛋不好吃，但先炒蛋的番茄炒蛋完全不融合，蛋就是蛋味，沒有番茄味，吃起來也很不好吃。也加了番茄醬，但並沒有更好吃...求問高手們怎麼煮不會糊爛，但味道融合的番茄炒蛋...謝謝
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