關於 番茄薯仔燜牛尾 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

入味嘅薯仔真係好正！

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薯仔唔配咖喱嘅話，一樣可以有好多煮法！

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羅宋湯：
自家烹煮的羅宋湯? 加入大量的雜蔬??? 營養豐富，再配上自家製的麵包? 實在是太滿足啊?

早前買了一條原條的牛臉肉，接近3KG，簡直有點瘋狂? 牛臉肉是可遇不可求，肉味香濃又軟滑.....但它迫爆了我的冰箱? 所以我將頭尾位置切出來煮湯，亦可改用牛坑腩的?
雜菜方面，如需要一點辣味，可以隨意加上辣椒? 而今次卻沒有加入紅菜頭，因為我家主子不太愛吃！加入紅菜頭色澤更美的喔！

? 強烈建議：時間許可的話，最好預早一晚煲好，整鍋湯能入味，而雜菜粒軟綿綿十分好吃

?此食譜用了壓力鍋，如改用明火的話，就是當加入雜蔬和水份後，用中火煮滾，然後轉小火煮1小時，晚上煮的話，煮好不要打開蓋，由它燜焗至翌日，重新翻煮多1小時至牛肉軟稔即可?

材料：
牛臉肉 500克
煙肉 3片
番茄 3個
洋蔥 1個
甘筍 1條
薯仔 2個
椰菜 半個
西芹 4條
甜青椒 1個
罐頭去皮番茄 1罐
香草碎 少許
香葉(月桂葉) 3片

調味：
番茄膏 2湯匙
黑胡椒 1茶匙
鹽 適量
檸檬汁 適量

醃肉：
黑胡椒、鹽、橄欖油 少許

1. 牛臉肉(或牛腩) 切掉脂肪，再切小件；煙肉切件

2. 牛肉用醃料略醃，熱鍋下油，加入牛肉煎至兩邊焦香，盛起備用

3. 原鍋加入煙肉，炒出香味，下洋蔥，炒至透明狀，加入番茄膏炒勻

4. 加入番茄，炒至軟身

5. 將炒過的牛肉、洋蔥番茄、其餘的雜菜、罐頭去皮番茄、香葉、香草碎、黑胡椒一同放入壓力鍋

6. 水份剛好蓋過材料即可，壓力鍋大約煮20-30分鐘，食用時加鹽、檸檬汁和黑胡椒調味?

**水份不需要太多，因為蔬菜會煮出水份的

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