番茄蘿蔔燉牛肉。閒聊
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番茄蘿蔔燉牛肉 在 小潔的廚房記事 Facebook 的最佳解答
同時也有80部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量: 4–6 準...
「番茄蘿蔔燉牛肉」的推薦目錄：
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番茄蘿蔔燉牛肉 在 科技人 Ivan Facebook 的精選貼文
前一陣子偶然看到影片學了一道無水料理 - 番茄蘿蔔燉牛肉。前兩天興起下班回家煮來吃，我的天超好吃，而且不加水喔！只需要準備三顆番茄、一顆洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛肋條、橄欖油、海鹽、胡椒、辣豆瓣醬、蕃茄糊、蒜頭還有米酒🥰🥰🥰
番茄蘿蔔燉牛肉 在 陳雪 Facebook 的最讚貼文
休假日，家務日。早上阿早去健檢，我在家裡寫作，三月底要交稿的書，還有兩萬字要寫，這陣子真是什麼事都排開了，得先趕稿才行，我規定自己一天一千五百字，寫完才可以看臉書、做其他工作，我總是早餐後就開始寫，有時阿早還在一旁準備上班我也能投入寫作，定額寫完，心情就輕鬆了，該看的稿子、該寫的文章，才有心思逐一處理，下午時間，如果不上瑜珈課，就在家裡看書，有寫作的日子心情特別安定，有時下午我就給自己放一會假，開心聽很久的音樂，再繼續工作。
但今天是家務日，下午我們各自忙著家事，我去洗衣服，阿早則整理資源回收物，三點倒完垃圾，我們就去超市買菜，回到家，阿早把剛買的地瓜進烤箱烤，我自己在瑜珈墊上做運動，地瓜出爐時，我們分著吃，「烤地瓜這麼好吃，以前為什麼都沒想過要做？」阿早說，吃了一條小的，還覺得意猶未盡，又分吃了一條。「這可以取代零食啊！早餐也可以吃。」我說，「應該買兩包的！」阿早大嘆。
阿早放假，就可以煮咖啡，虹吸壺咖啡時間，是阿早最期待的，我們像舉行什麼儀式似地，專心致志，一人一邊顧著那個壺，看著酒精燈裡的火，注意著咖啡壺裡的水，像專注的孩子。
傍晚，我去曬衣服，阿早做晚餐，曬完衣服我就開始讀稿子，我總是把用來賺錢的工作當作「休息」，轉換腦子用，就不覺得辛苦。
今日晚餐是番茄蘿蔔燉牛肉(我想不出其他菜名)，青菜是有機A菜加上秀珍菇，海帶味噌湯，五穀米裡加了地瓜跟南瓜非常對味，牛肉燉好要起鍋前，阿早一直在找一個盤子，是我們慣用米色邊緣有線條的圓盤，但翻箱倒櫃找遍整個廚房都找不到，「我覺得有一陣子沒看到那個盤子了。」我說，「難道是你打破了？」她問，「但我打破盤子你一定會知道啊！」我說，「上次我打破了一個，但那是小盤子，這麼大的盤子打破，應該會有印象。」「會不會是你一個人的時候打破的，還很慶幸地想，還好沒人看見，偷偷處理掉了。」她問我，「我怎麼可能偷偷處理掉？一定會被發現啊，你若回家我一定會告訴你。」我回答。
吃飯時我逐漸想起來，記憶裡似乎是打破了一個常用的盤子，那陣子換了新的洗碗手套，很滑，「我記起來了，是我打破的，我記得我還跟你說，沒關係，那個盤子是特價的時候買的，而且是2001年買的，已經用了十多年.....」我腦子裡慢慢浮現我用報紙包起那個盤子時的印象。
「是你打破的！」她說，「一定是我啊。至少不是不見了，是打破的。」找到答案了我覺得很輕鬆。
以前我以為自己孤僻，覺得寫作的人一定要獨居，然而當你與一個人相處到一種極為自然的程度(知道什麼時候要安靜，瞭解對方正在做什麼，不該去打擾，一旦需要說話，也不會驚嚇到對方)，在兩個人的生活裡，也能感受到一個人的自在，所以我在阿早身旁還是可以寫作，我們兩的書桌就是背對背的，我只要在自己的書桌上，立刻可以進入專注的狀態。那樣的時候，當你一個人獨處時，可以享受到一種極為獨特的孤獨，是心裡有底的，非常放心的獨處。
就是這麼普通的一天，但心裡很充實，最簡單的生活也是最好的生活。
番茄蘿蔔燉牛肉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰
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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻
內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎
作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂，並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中，接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。
2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上（至邊緣），放入175°C烤箱烤20分鐘。
3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉，加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後，加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。
4. 把絞肉混合物放在烤盤裡，放在預先烤好的馬鈴薯泥上。
5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上，並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。
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番茄蘿蔔燉牛肉 在 彎打 Youtube 的最讚貼文
#羅宋湯 #燉牛肉 #燉鍋品牌 #慢燉機推薦 #慢燉鍋
#漢美馳健康舒肥慢燉鍋 #美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋
不專業的開始，是因為...我買了一堆不適合煎的NG牛排😭
🟣食材準備：
牛肉
馬鈴薯
紅蘿蔔
洋蔥
番茄醬
鹽巴
黑胡椒粉
step1
將牛肉先切成塊狀，滾水汆燙後撈起
step2
準備好汆燙過的牛肉+切塊紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥
step3
使用美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋
先將蔬菜類食材鋪底，灑上黑胡椒粉和鹽巴
最後放上牛肉，再倒入500ml開水
不喜歡番茄，可以跟我一樣加番茄醬
step4
設定慢燉功能開始烹調，3.5 hours later...
一鍋燉牛肉就可以起鍋囉！單吃或是配飯都完美～
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番茄蘿蔔燉牛肉 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7
那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉
這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了
不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~
影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7
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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料
🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。
備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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番茄蘿蔔燉牛肉 在 【食譜】簡單又清爽：全家都愛的清燉牛肉湯 - 媽媽經 的推薦與評價
8. 關火前加入適量鹽巴調味，享用前再撒上蔥花即完成。 作法圖解. IMG_8281.JPG. △備妥食材：牛腱肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、 ... ... <看更多>
番茄蘿蔔燉牛肉 在 [心得] 紅酒燉牛肉煮成番茄燉牛肉- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文無音樂網誌版 https://epez.pixnet.net/blog/post/82204681
先來說一下結論好了,
我本來想要做紅酒燉牛肉,但是完成後,吃的感覺像是番茄燉牛肉,
這樣算是失敗嗎? ㄏㄏ
會想要做紅酒燉牛肉,是因為我們買了一瓶不是很順口的紅酒,
我們不是很想喝,我覺得有點浪費,那就把它拿來實驗吧!
就是這瓶,當初買好像才6~7塊,但是這瓶的價位比袋鼠紅酒的價位還高,
當初鬼遮眼就是在Costco看到一個老外在買,我們就心動了,真是個不智之舉!
旁邊的杯子就是拿來當我做實驗的量杯,紅酒量大概就是用這個杯子量的,
另外,我還準備一些會用到的材料,月桂葉,牛高湯還有番茄糊,
而主角:牛肉,我想要選牛腱來燉,但是在costco好像沒看到,
唯一的可用來的燉的肉就是這個了,
還是choice等級的耶,
在沒還煮之前,我實在不知道這是什麼部位,
煮完才發現就是台灣一般牛肉麵用的那種肉,
(因為它上面只有寫 beef for stew)
肉的量這次大概只使用了買回來的1/4吧!(約1lb),因為這邊的鍋子太小了,
我大概描述一下我煮的過程
1.我先用半杯的紅酒醃肉醃個40分鍾
2.番茄去皮後切塊狀,紅蘿蔔也切塊狀,洋蔥就把它切小碎丁
3.先用大火把醃過的牛肉表面煎過,然後煎完先另外盛起來
4.我在要用來燉的鍋子裡,把月桂葉還有洋蔥/紅蘿蔔用小火炒
5.炒到洋蔥看起來呈透明狀,我就將番茄糊和番茄放入,也是用小火炒
(我番茄糊大概放100g左右,番茄放一顆而已,但是後來的成品,番茄味還蠻重的,
網路有人說,此步驟要炒個10分鍾,才能去除番茄的酸味,我大概炒個13分鍾)
6.將煎過的牛肉放入鍋中,還加入當初醃肉的紅酒,另外再加半杯新鮮的紅酒,
牛高湯我也在此時放入,牛高湯大約放300ml
7.滾了之後,我就關小火燉兩個多小時,最後加鹽巴!
(好像還要加胡椒調味,但是胡椒會用不完,所以沒買,省略)
成果如下:
感想與檢討:
因為我沒有在餐廳吃過紅酒燉牛肉,我也沒吃過別人煮的,
所以我不知道我這樣的味道是否有成功,
我只能說這樣的煮法,出來的肉跟紅蘿蔔都是用湯匙碰一下,就可以輕易分解了,
在"燉"這部分,應該是有成功,
但是味道的部分,我覺得有點明顯的酸味,很像很濃郁的羅宋湯的味道,
不知道這個酸味是來自番茄的酸還是紅酒的酸,
所以我們兩個決定把這道菜定義為番茄燉牛肉吧!
為了瞭解這個酸味,我看了超多人的網誌,
結果發現大家對紅酒燉牛肉的做法差異很大,
所以我決定,下次我要採用另外一種不同的做法,看看味道差多少,ㄏㄏ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 173.13.130.233
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