本貓主持的百秒吃貨房，網友們分享甜點店大搜錄
（每週五晚間10:00開房）
＃台灣美食吃貨俱樂部
＃百秒達人秀
【Clubhouse 百秒吃貨】甜點大賞，聽友推薦的有：
1.法朋｜草莓系列、抹茶系列、蛋黃酥
2.陳耀訓｜紅土鹹蛋黃蘇
3.雪花齋｜蛋糕捲
4.Antipodean |肉桂捲
5.稻米原鄉館｜米珍珠
6.Ltalian tomato | 草莓蛋糕
7.同心圓｜水晶紅豆餅
8.索菲烤布蕾｜芒果奶酪、檸檬塔
9.Madison Gourmande | 手工甜點
10.旋轉木馬點心坊｜千層無麩質蛋糕、瑰蜜（吳怡農愛店）
11.佳佳甜品｜各式港式甜品 （周潤發在香港的愛店）
12.大元麻糬｜鹹豬肉麻糬
13.Overture序曲｜千層蛋糕
14.Woods屋莎鬆餅屋｜舒芙蕾、鬆餅
15.4Mano caffe | 麻糬鬆餅
16.立斐米緹咖啡館｜麻糬鬆餅
17.花蓮曾記｜收工現做麻糬 最讚！
18.拾米屋｜巧克力系列、香草冰淇淋
19. Yellow Lemon Dessert Bar 黃檸檬｜Crunch
20.新板希爾頓酒店｜糖漬檸檬塔
21.魚刺雞蛋糕｜阿薩姆卡士達
22.小三元｜芋泥芝麻球、奶黃包
23.好好味｜冰火菠蘿油
24.寂人甜食｜限量甜食（只開五六日一～）
25.下雨的時候手作烘培的那些事｜綠茶千層蛋糕（只開五六日一～）
26.楓茶記｜最接近香港道地的冰火菠蘿油
27.空中的魚｜紅茶乳酪蛋糕
28.ㄧ事製菓｜檸檬塔
29.老派的約會｜檸檬塔
30.木白甜的｜檸檬塔
31.吳一無二法式甜點｜檸檬塔
32.穿石｜浪花 • 檸檬塔
33.Baron Scones｜各口味司康都賀甲！
34.Mueller墨樂咖啡｜戚風蛋糕
35.法米法式甜點｜檸檬塔
36.來森Mori | 生乳酪蛋糕
37.巴蕊｜花生冰淇淋
38.拉布可麗露Laboo.Miao
39.貳玖
40.Q sweet｜世界巧克力 金銀銅 超優！
41.Miss V Bakery | 肉桂捲們
42.畬室法式巧克力甜點創作 Yu Chocolatier｜一鋒老師極力推薦！！多層次甜點
43.後院 L'arrière-cour｜品味好酒
畬室檸檬塔 在 [食記] 台北畬室法式巧克力Yu Chocolatier - 看板Food 的推薦與評價
圖文：(2015年二月)
https://kuni.pixnet.net/blog/post/412193242
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畬室 法式巧克力 Yu Chocolatier
地址：大安區仁愛路4段112巷3弄10號
電話：(02)2701-0792
時間：11:00~20:00 Wed~Mon
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認識畬軒是多年前往事了，
當時部落格已寫一陣子。
他赴法留學前曾請我幫他試幾款自製的巧克力，
並希望我給點建議，
初次見面時印象相當深刻：
"一位對巧克力充滿狂熱與執著的年輕小男生，
趁剛退伍對未來有著無限憧憬。"
沒想到才沒幾年他不但學成歸國，
出了一本屬於他自己的巧克力心情告白。
今年二月時更正式開設店面，
取名："畬室 法式巧克力 Yu Chocolatier"
晚間摸黑微雨下駛進仁愛圓環，
這才發現地點就在可可法朋鄰近。
小而精細，店面走質感奢侈風格，
推開簡單以四方型為基礎設計的框門，
暗沉灰與藍充斥著，在燈泡塑造下有了美好光線。
多年後重逢，小伙子如今長大不少，
臉龐上多一股洗練與陌生色調。
在他推薦下我試了檯面上幾乎所有的巧克力：
產地系列Chuao(NT.130)
四季之蜜(NT.85)
苦橙酒(NT.85)
香草炸藥(NT.85)
雪莉桂圓(NT.85)
最後再加一份檸檬塔(NT.140)
首先我得誠實的說，今天的巧克力並未擄獲我心，
當然這可能也跟我命格向來與甜點無緣有關。
畬的夾心製作得美輪美奐，
每一顆深咖啡色的方塊上藉著簡易圖案來區別口味。
精緻的外型從起初就討人喜歡，
但入口卻非那麼一回事。
夾餡的Ganache不算濕潤，有些偏乾，
不過化口還算優質。
只是裡頭隱藏的味道太過於薄弱，
若沒無帳單上的註明提醒，會相當難以辨識。
畬巧克力在味覺上的靈敏是無庸置疑的，
只是對我來說，有點像音樂上對觀眾少了體貼，
一場演奏卻獨缺了共鳴，
而一小顆NT.85至130的高單價更是讓人產生困惑。
幸好還有檸檬塔(Tarte au Citron)，
外型雖跟台北大部分法式甜點店如出一轍，
但味道令人耳目一新。
微微的香草躲在濃郁奶油背後，調性類似雷斯理，
但雷的Isigny則更為強烈。
畬的檸檬餡極軟質，輕盈有些類似低溫水波蛋的蛋黃，
與較緊實的塔皮呈現鮮明對比。
酸到位卻不過於明亮，讓耐吃與品味同時結合在一起，
I like it.
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