台北-萬華《樂崎火鍋》
大家慶祝情人節了嗎😎
趁著卸貨前🤣把握兩人世界👩❤️👨
老公帶我來吃超~人氣鍋物❗️
沒想到點$1980的龍蝦雙人套餐
竟然送日本生食級海膽鮭魚卵盅😍
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🔅雙人招牌龍蝦套餐 $1980/2人
《送海膽鮭魚卵盅》
龍蝦、肥豬蝦、天使紅蝦、
草蝦、白蝦、10盎司老饕牛、松阪豬
套餐包含兩份湯底、兩份鮮蔬菜盤、
兩份附餐+白飯、飲料
明治冰淇淋無限供應❗️
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湯底我選了兩種口味
🔅鮮乳坊牛奶風味
除了加入小農#嘉明鮮乳
還有加鮮奶油耶!
煮起來奶香十足❗️
是我喝過最濃郁的牛奶鍋
後來還把龍蝦頭加進去煮
最後煮成美味龍蝦粥🥰
好鮮甜啊👍
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🔅重慶麻辣風味
老闆加入正宗四川大紅袍
青花椒、朝天椒與數十種中藥
炒製而成~味道清香
不會過麻,也沒有油膩厚重感!
搭配老饕牛涮起來,
不用沾醬就很夠味了👏
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湯頭用心外
菜盤也別出心裁
有分單純蔬菜盤
及有火鍋料的菜盤
海鮮類與龍蝦都非常新鮮🦞
大啖鮮蝦超滿足的啦!
肉質鮮嫩又彈牙🥰
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‼️現在起到2020.8.31前‼️
只要點$1980龍蝦套餐
就送#生食級海膽鮭魚卵 😻
海膽口感細密柔軟
而晶瑩剔透的鮭魚卵
吃起來沒有腥味!
喜歡鮭魚卵在口中爆開的感覺!
果然是地表最澎湃超值的海鮮火鍋🍲
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🔎 樂崎火鍋-萬華店
⏱11:00-23:00
☎️ 02 2301 0621
📍 108台北市萬華區東園街68號
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎 逛菜市場必看的天下第一攤!菜市場版的米其林指南來囉~每年台北市評選出的天下第一攤是否真的這麼厲害呢?這次威風拉3兄妹就要來一一鑑定看看,美食品項也是包羅萬象,不但有古早味油飯、饕客必吃芋頭粥、金賞客家湯圓,還有一到中午就排爆的無菜單...
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[樂崎火鍋]
#戴戴愛吃
下雨不能出去玩只好大吃啦,禮拜五下班前看著漸大的雨勢,總覺得需要約朋友吃一頓來平復一下心情。
樂崎火鍋真的是最近大家一直說很超值的火鍋,總算是輪到我去吃了,下班前先預約了板橋店預約不到,不死心的我改預約萬華店,總算有位了🥰
第一眼馬上看到菜單上的1580元雙人招牌龍蝦套餐,總覺得最近一直在吃龍蝦,這樣是不是有點過太好?不管~我就想吃龍蝦。
龍蝦海鮮盤一上桌,份量還好結果超驚人!裡面除了龍蝦以外,還有肥豬蝦,天使蝦,草蝦,白蝦,滿滿的都是蝦,另外肉盤可以五選二我選霜降牛跟梅花豬,朋友超巧這個月是壽星,又送了一份牛肉,菜盤還可以換肉,整個肉盤擺滿滿。
湯底的部分很特別,選了牛奶鍋和咖哩鍋,牛奶鍋的牛奶是用牧場小農鮮乳,柴魚雞骨高湯先加入鮮奶油後,在加入鮮奶,淡淡的奶香不是奶粉泡出來的那,非常適合用來煮海鮮。
咖哩鍋選用的是佐藤咖哩,同樣是以柴魚雞骨高湯為基底,加入鮮奶油後,再加入佐藤咖哩,湯一滾咖哩香馬上陣陣飄飄來,我則是用來煮大量的肉。為的就是不讓肉和海鮮的味道混在一起。
他們的肉質都很不錯,每種肉的口感都不一樣,老饕翼板牛很軟嫩,霜降牛有嚼勁,培根牛油脂豐富,梅花豬Q脆,而且肉味不太重,拿來涮咖哩鍋很適合。
龍蝦分成頭和身體,頭先放下去煮7~8分鐘,湯頭馬上就可以聞到濃濃的蝦味,身體的部分煮3〜5分鐘就好,不然會太乾,整塊肉可以直接拔起來,蝦子的部分很貼心的把蝦腸都去掉了,肥豬蝦和天使蝦真的很大隻,吃起來的爽度不輸龍蝦。
吃到最後整鍋湯蝦味超級重,好想把湯喝光光,但很怕痛風,只好喝幾口就停了。咖哩鍋煮到最後也是超濃郁,好適合淋在飯上哦,感覺可以再吃好幾碗,這裡白飯免費哦🤣
店裡生意很好,但店員態度也超好,我覺得很棒。一般吃火鍋在外面吃完就算了,可是這裡好幾桌因爲肉太多都吃到要打包回去我真的覺得很神奇,但我是沒有吃不完的困擾。
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樂崎火鍋-萬華店
現在還有集點活動,300元1點,可以換肉換海鮮,連龍蝦都有得換,是不是很厲害。
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#台北 #台北美食 #火鍋 #萬華美食 #樂崎火鍋 #龍蝦 #海鮮
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即便在防疫期間還是一定要支持喜歡的餐廳,而饕弄杯絕對是其中之一
白蘆筍的季節又到了,能不吃一下嗎!?
跳脫以往傳統白蘆筍的作法,將新鮮的白蘆筍放入滾水中斷生後取出,將毛細孔大開的白蘆筍放進主廚自己熬煮的蛤蜊絲瓜高湯之中然後密封起來用低溫烹煮,讓白蘆筍吸飽湯汁的精華,取出後主廚簡單的裹一層麵包粉油炸後搭配螢烏賊一起享用,入口白蘆筍的纖維細緻且超級飽滿多汁,而且不只單純只有白蘆筍的汁水甜,還充滿著蛤蜊絲瓜的湯鮮,是一種蠻特別的體驗與作法呈現,有趣!
法式肉派,一道法國傳統的美食,但是主廚加上了一些台灣的元素與作法,外皮酥香,肉派中混合著伊比利豬與胭脂鴨,入口濕潤不乾柴,但是亮點在於酥皮與肉派中間那一層似果凍的膠狀物,是主廚特別熬煮「老菜脯雞湯」做成的高湯凍,入口那淡淡鹹甜的風味整個拉昇肉派的風味,且讓人覺得不會太過於膩口,愛吃鬼很喜歡啊😘
第一鍋的燉飯看似只有顏色黃黃簡簡單單樸樸實實,但是實際上卻沒有那麼簡單,之前在東京「Bon.nu ボニュ」品嚐過一碗很厲害的龍蝦湯,所以朋友推薦主廚運用到燉飯上面,在東京使用的是「藍龍蝦」,可惜最近不是季節,所以這次只好使用「波士頓龍蝦」,將五尾波龍連殼帶肉處理過後放入鍋中炒香,然後全部放入處理機中全部打碎,再將湯汁與粉碎後的渣渣過濾,用這龍蝦的精華來做燉飯,但是真的只有那麼簡單嗎!?為了讓燉飯的風味跟層次感更加凸顯,當然要放入一整盒新鮮的海膽拌入飯中啊,是不是!? 入口整個就是滿滿的鮮,而且感覺還是「濃縮」過後的鮮,可能波龍的風味相較於藍龍蝦太過於強烈明顯,如果沒有放入海膽的話,可能前幾口非常的美味,但是吃到後來會太過於膩口,所以主廚這加入海膽的動作所提供出尾韻的甜真的畫龍點睛之筆,讓人一口接著一口,強!
#許願下次可以吃到藍龍蝦的版本
第二鍋的燉飯走的就是視覺感相當華麗的路線,鋪滿滿滿的波士頓龍蝦、蛤蜊、生食級干貝等食材,食材處理的熟度相當完美,燉飯本身的軟硬熟度也處理的恰到好處,整體來說也相當美味,但是同樣是海鮮燉飯,第一鍋與第二鍋卻有著明顯的差異與不一樣的感受,第一鍋的燉飯每一口入口那濃郁的海味像是正面直拳且拳拳到肉,第二鍋的燉飯相對就輕柔許多,燉飯本身當然也吸收了部分海鮮的滋味,但是海鮮的風味最主要還是海鮮本身,這一口搭配的是波龍的鮮,下一口搭配的干貝的甜,再下一口又是蛤蜊的鮮,就像是一個敏捷點滿的選手,一下左勾拳,一下右鉤拳,再搭配著腳踢,雖然每一擊的傷害沒有第一鍋燉飯的直拳傷害那麼大,但是快速攻擊累積的傷害也絕對是不能小覷的,要問我比較喜歡那一鍋!?愛吃鬼只能回「小孩子才做選擇,我全部都要!哈哈哈」
#還好愛吃鬼沒有痛風的困擾
透過主廚本身的努力還有與食客互相分享的經驗,每次造訪饕弄杯的水準真的明顯感受越來越強,能叫愛吃鬼不漸漸走向這「#新南向政策」嗎!?
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【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎
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