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這次來聖地牙哥一共去了兩家秘密酒吧
其中第一家是幾年前來訪過就印象深刻的 Noble Experiment。
酒吧入口隱藏在另一家酒吧餐廳內
外面這家餐廳這幾年重新裝潢過
跟上次來很不一樣。

前天晚上吃完 Asti Ristorante 義大利麵之後
臨時起意來 Noble Experiment 看看
很幸運沒有訂位的情況下馬上就可以入座
不過因為後面有人訂位只有一個小時左右的時間。

Noble Experiment 的入口隱藏的很好
這裡就不爆太多雷大家可以自己去發現。

現在沒有酒單
由服務生詢問想要的調酒風格跟基酒
幫每一個客人客製化調配。

Clover Collins $15
第一杯是以琴酒為底
加入玫瑰水
帶著花香與果味很清新。

Too Soon $15
另外一杯一樣琴酒為底
加入柳丁
整體很有柳丁的香氣
整杯口感非常平衡
很喜歡這杯。

Sunflower $15
第二輪我說想要伏特加為基底
加入小黃瓜與檸檬
超級清新！

Jungle Bird $15
這杯以兩種朗姆酒為基底
加入鳳梨、糖與苦精
有種熱帶夏威夷風格。

Yelp: https://www.yelp.com/biz/noble-experiment-san-diego

星期三晚上拜訪了這家位於舊金山 Design District 一區的新穎美式融合日式的牛排館 Niku Steakhouse
這家開幕於 2019 年二月份的牛排店
主打各種餐廳自己乾熟成的牛排、日本 A5 和牛等高級食材
主打木炭燒烤的料理方式。

Niku Steakhouse 使用北加州的食材原料
以及最高級的美國與日本牛排
菜色與傳統的美國牛排店稍有不同
像是之前推出了茶碗蒸，現在菜單上的酥炸豬耳、軟殼蟹等。
如果提早抵達餐廳
也可以逛逛隔壁的 The Butcher Shop by Niku
專賣各種由常常往返日本的肉商 Guy Crims
挑選最高等級的最佳牛排。
店內販售各種和牛肋眼牛排、牛肉塊、漢堡排、戰斧牛排等等
讓客人可以自己買回家料理。

Niku Steakhouse 是 Omakase Restaurant Group 旗下的餐廳
主要座位區圍繞著日式備長炭與木頭火爐
由曾經在米其林二星 Lazy Bear 與三星 The French Laundry 任職的大廚 Dustin Falcon 以及他的助手為大家料理。
訂位時可以選擇室內用餐桌或是主廚吧檯座位
如果只有兩個人非常建議挑選主廚吧檯
可以近距離觀看廚師料理
以及聞到每一塊牛排四溢的香氣。

入座之後提供菜單與酒單
Niku Steakhouse 的葡萄酒選擇非常豐富
由 Rachel Loughman 帶領的酒吧團隊
在 2019 年還榮獲 Winee Spectator 的優秀獎
葡萄酒來自世界各地
主要針對法國與加州。

Harajuku $15
首先第一杯我點了這杯調酒
以伏特加為基底
加入香蕉、百香果與蜂蜜
喝起來有香蕉以及芭樂的味道
清新的口感
帶著微酸與甜味
真的非常好喝。

Ayala, Majeur, Brut Champagne $25
另外一杯點的是無特定年份的香檳
以 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 以及 20% Pinot Meunier 製成
淡淡的金黃色
帶有青蘋果與蜂蜜的味道
我們都很喜歡。

Kusshi Oysters $26
首先前菜點了生蠔
一盤一共有六顆新鮮生蠔
上面擺上了蘋果泥、些許日式芥末還有一小球法式奶油
不過調味似乎有點帶重蓋過了生蠔的新鮮氣息。

Crispy Pig Ears $16
另外一份前菜點了酥脆豬耳
搭配辣椒鮮魚焦糖醬
擺上一些芫荽調味。
非常下酒
不過我個人比較喜歡亞洲風格的Q彈口感豬耳朵。

Saxon Brown, Rosella Vineyard, Chardonnay, Santa Lucia Highlands 2014 $20
接下來下一杯酒點了蒙特雷一帶的 Chardonnay 白酒
有著清新的蘋果香氣
是清爽的口感。

Rancho El 17 Tomahawk $155
接下來主餐我們點了戰斧牛排
這份是 Niku Steakhouse 的招牌
幾乎是每桌必點的！
隨時都可以看到前方的大廚使用炭火爐上的鐵盤料理牛排
烤到差不多熟度再拿下來切。
戰斧牛排的份量是雙人份
不過現在的戰斧牛排是 Rancho El 17 的
之前是 Imperial Wagyu。
現在的 Rancho El 17 戰斧牛排筋略多
不知道之前的是不是會更好吃一點。
點了推薦的三分熟
外皮香酥裡面軟嫩
搭配一束火烤香草如迷迭香、月桂葉、鼠尾草等
香味四溢！

Crispy Potato $14
點完主餐可以點一些配菜搭配
選擇有像是這份非常推薦的酥脆馬鈴薯
還有雞肥飯、蔬菜拼盤、派克麵包等。
超級推薦這份酥脆馬鈴薯
與其他餐廳不同的是馬鈴薯有種千層的口感
切成很多薄面堆疊起來的一塊
酥度以及味道都絕佳！
另外附上一小碗醬料
由牛肉肥油、鷹嘴豆味噌製成
不僅可以沾馬鈴薯
也可以沾牛排。

Union Sacre, Confident, Cabernet Sauvignon, Santa Barbara 2018 $15
接下來點了這杯來自聖塔芭芭拉的 Cab
帶有淡淡的巧克力與藍莓的味道
不過層次感與濃郁不夠明顯

Shooter McGavin $15
由於酒單上其他的調酒我都比較不喜歡
請調酒師幫我特調
可以說想要的基酒以及口味讓調酒師自由發揮。
這杯以琴酒為基底
加入藍莓、檸檬與桃子
整杯是碎冰的也很好喝。

Ashes & Diamonds, Cabernet Franc, Napa Valley 2015 $40
決定試試看納帕酒莊 Ashes & Diamonds 的 Carbernet Franc
一直很想去 Ashes & Diamonds 酒莊
這杯 Cabernet Franc 酒體超級渾厚
有著深色莓果的香氣
比起印象中的 Cabernet Franc 好喝非常多
滿推薦的。

Prager, Ruby Port, Napa Valley $25
甜點酒點了這杯納帕山谷專做波特酒的酒莊
前幾次拜訪 Joseph Phelps 遇到一個侍酒師
就是 Prager 家的兒子
當時就告訴我們有機會可以去拜訪 Prager。

Rice Milk Ice Cream, Matcha Anglaise $12
甜點點了脆米牛奶冰淇淋
上面淋上抹茶奶油醬
整體不會太甜
酥脆的微甜米粒搭配起來非常有特色
推薦還有胃吃甜點的話不能錯過！

Niku Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/niku-steakhouse-san-francisco

昨天給大家猜電影🎬
都沒有人猜捏(ಥ﹏ಥ)!
我公佈了啦！

是昨天我三刷的 #幸福綠皮書
大嘴東尼 ~~
電影一開始我還蠻討厭他的，
他把黑人喝過杯子丟到垃圾桶那一刻開始，
我就直接進入電影的世界了！
看了這部才發現 原來種族歧視這件事無所不在，
平常的雞毛蒜皮的小事就可以發生，
例如: 餐廳訂位
直到電影慢慢進入中間段，
我慢慢喜歡
東尼的義氣 ，工作態度 ，還有對於老婆的心，
#好想嫁給這樣的男人🧍‍♂️

再來是鋼琴家黑人唐納：
不知道為什麼，
第一眼雖然他是高高坐在那個像皇上一樣的椅子上，
可我感覺得出來他非常寂寞～
電影中間有一段是下著大雨，
他跟東尼說:
我不夠黑，也不夠白，又不夠男人，那你告訴我，我是什麼？
唐納的寂寞跟自卑這邊通通爆發了⋯
看到這邊我居然哭了～
整個很入戲啊！！

好啦~~ 我就跟大家分享到這邊，
純粹是我個人心得 ，
不出門無聊的話就看看這部電影，
會笑到流眼淚也會傷心到心坎裡～

最美的那一件洋裝 來啦 https://bit.ly/3igvfqd
這邊補上八爺跟浮誇實穿照
浮誇 163/64 34F
八爺 146/43 32B
這件洋裝還有口袋喔!!!
看不出來吧~~
穿起來敲漂釀~^_^
大家一起買!!!

｜酒店staycation—疫下劈價$88,000豪住四季總統套房 記者嘆盡一枱難求八星米芝蓮龍景軒、Caprice、鮨．齋藤
疫下滯港本地遊，staycation可說是玩得出神入化，今次帶大家來到香港最多星級米芝蓮餐廳的酒店──香港四季酒店。在兩日一夜裏（包三餐）品嚐三餐米芝蓮，包括三星粵菜龍景軒、三星法國餐廳Caprice和兩星日本餐廳鮨・齋藤，加埋共八星。這三間頂級餐廳的booking已排到四五月，一枱難求，但透過住宿優惠會有訂位保證。更能以開業以來最優惠的價錢，入住3,430平方呎的總統套房，事不宜遲，跟我出發吧！

香港四季酒店的總統套房位於接近頂樓的四十三樓，可以在3,430平方呎的寬闊空間，飽覽維多利亞港景色。雖然香港不少酒店都有海景，但能擁有一百八十度維港海景的不多，酒店亦正正位於中環碼頭之上，船隻頻繁來往令海景更添生氣。房間客廳還備有望遠鏡，就連對岸西九文化區正在跑跳的小狗也能看得清清楚楚。偌大而華麗的飯廳，有一張容納十人的飯枱，邀請親朋好友聚餐又得、與生意夥伴傾公事亦得。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210227/4IDO5WI7FFCT3IYRFRRMJZ5QCM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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用餐日期: 2019年6月1日 (星期六) 晚餐
📍 #熊武吉餐酒食堂
地址：台北市松山區敦化北路120巷16號1樓
（近🚇 #小巨蛋站 2號出口/ #南京復興站 6號出口）
電話：02 2715 1717 (建議預約訂位前往)
營業時間：17:30-01:00 (星期五六營業至02:00)
餐點：低消NT$300 up (加收10%服務費)
📣當月壽星預約訂位即享七彩調酒一組。
📣持小巨蛋演唱會門票或是行天宮借書證，有餐酒招待。
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「餐酒館不應只是喝酒，她的餐點也要很美味」
🔽以下是 熊武吉餐酒食堂 主打的特色:
▪烹調特色：
講求食材原味健康，餐點及醬料多為精心手工調製、事先醃製，肉類也採低溫烹調方式(sous vide)獲得更好的口感，餐點皆為現點現做，為呈現最好的品質。
▪餐點特色：
擺盤精緻、餐點份量較大、適合分享、異國料理選擇多、從中價位到高價位的精緻餐點都有，CP值高。
▪酒類特色：
提供熱門的經典調酒、瓶裝啤酒、豪格登生啤酒、各式高檔瓶裝酒類，本店特調則以琴酒為基底者較多，也選用較高檔的琴酒(如亨利爵士、T10)。
▪服務內容：
團體聚餐、配合各式團體行號包場聚餐活動(可配合活動調整上菜順序)。
▪空間資訊：
兩層樓的空間，1F有舒適的沙發座位及美麗吧台，B1有投影機及麥克風等設備，可提供商務會議、團體聚會、活動包場等，全店可容納70-90人，並能客製化菜色。
▪店家活動：
長期配合小巨蛋演唱會，持票多可獲得另外的招待優惠，可追蹤臉書或IG獲得各式活動消
息。
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✅文章連結，我的食記分享:
台北美食｜松山區南京復興站,小巨蛋站: 熊武吉餐酒食堂，各國特色料理(多人聚餐,商務會議,活動包場,當月壽星享七彩調酒,持小巨蛋演唱會門票有餐酒招待)
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