【韓國人也用豆漿麵解暑?!】
#機智中醫生生活
韓國人也用黃豆解暑,不過原理與中醫大不相同,怎麼順應華人體質做改良呢? 阿銘師告訴妳/你。
我太太最近訂閱了一個YT頻道,叫【韓國順姐的生活 】。就我的觀察,是一位韓國大媽因兒子的工作關係,舉家搬到中國生活,為了讓兒子可以不忘記祖國的味道,每天從最基本的醬菜,到有特色的地方料理做起。看似搞科技的兒子就錄起來放上YT,意外讓母親紅了。(以上是我初步的理解,若有些故事在後面,歡迎分享)。
原來韓國人也有「過三伏天」,也會吃「豆漿麵」來防中暑。這跟【中暑吃豆腐(https://youtu.be/8_5t7e9_gGY)】的道理看起來很像,我頓時感到興趣而研究了一下,發現豆腐麵的原理其實與吃豆腐大異其趣。
解暑最主要的成分其實是石膏或鹽鹵,韓國豆漿麵裡面沒有放石膏、鹽鹵這類的清熱退熱成分,真的只有豆漿。而豆漿在解暑的腳色主要是補充流失的營養,並不是主動解熱。
或許是體質或地域的差異,在濕熱的台灣,暑氣會比乾燥的韓國還難纏,怎麼辦呢?
秘訣是把黃豆先發芽,再打成豆漿,也就是所謂的「發芽豆漿」。由於黃豆經發芽後,含有更多的「酶」,可以調整腸內菌,幫助排濕。發芽過的黃豆,在古代正是一味藥材,稱「大豆黃卷」,有化除水濕功效、解發熱煩燥、胸悶不舒、身重體痛等,處理這類濕性感冒或暑熱。
生活中充滿各種小智慧,可以讓生命更豐富與健康,以上是阿銘師的「機智中醫生生活」,有甚麼想了解的請在留言回覆我會撰寫。
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