關於 白巧克力牛奶巧克力 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

三顆可愛橢圓寶寶
分別是⋯⚫️⚪️🟤
黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力
（吃貨編都只有想到吃的🍫🤣）

硬挺光滑的外殼太惹人喜愛
容量不大不小 嘟嘟好～
外出的家當就交給它來保管唄
絕對不會讓妳失望🤍

【🍫巧克力的%數代表什麼？】
人生就像一盒​巧克力，你永遠不知道下一顆吃到哪種口味。不過巧克力口味百百種，黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力它們差在哪？巧克力的%數越高越苦嗎？

【白巧克力跟牛奶巧克力不一樣❓代可可脂又是什麼❓】
　　
巧克力最常見的分類就是
黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力
　　
🤔有沒有人跟我一樣
以為白巧克力就是牛奶巧克力？
　　
❌OH~NONONONONO❌
　　
可不是加了牛奶就叫牛奶巧克力
也不是白白的就叫白巧克力！
　　
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
　　
早在2017年的元旦起
衛福部食藥署就修訂了巧克力標示規範
根據成分比例的不同，把巧克力分門別類
　　
🍫#黑巧克力=
可可脂＋非脂可可固形物
　　
🍫#牛奶巧克力=
可可脂＋非脂可可固形物＋乳粉
　　
🍫#白巧克力=
可可脂＋乳粉
　　
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
　　
什麼是可可脂？非脂可可固形物？
　　
可可豆是一種脂肪含量很高的果實
其中 #可可脂 就佔了一半以上
其他成分就稱為 #非脂可可固形物
兩個合起來叫做 #總可可固形物
　　
🍫總可可固形物＝
可可脂＋非脂可可固形物
　　
巧克力的%數
代表巧克力的 #總可可固形物含量
　　
75%巧克力 含有75%的總可可固形物
80%巧克力 含有80%的總可可固形物
(其他的成分幾乎都是糖)
　　
只要是總可可固形物35%以上
都稱為「黑巧克力」
🍫總可可固形物≧35%
🍫可可固形物≧14%
🍫可可脂≧18％
　　
而牛奶巧克力顧名思義
就是比黑巧克力多了 #乳粉
🍫總可可固形物≧25%
🍫非脂可可固形物≧2.5%
🍫牛乳固形物≧12%
　　
白巧克力跟牛奶巧克力的差別
就是少了可可固形物
只剩可可脂和乳粉
🍫可可脂≧20％
🍫牛乳固形物≧14%
　　
🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫
　　
那 #代可可脂 又是啥米？
　　
你有發現以上三種巧克力的共通點嗎？
就是他們都有「可可脂」
再複習一次：
　　
🍫黑巧克力=
可可脂＋非脂可可固形物
　　
🍫牛奶巧克力=
可可脂＋非脂可可固形物＋乳粉
　　
🍫白巧克力=
可可脂＋乳粉
　　
可可脂是巧克力的重要組成成分
但有些產品會添加植物油(如氫化棕梠油)來取代可可脂
　　
如果植物油添加量≦5%
就要標示「可可脂中添加植物油」
如果植物油添加量>5%
就必須在品名加上「代可可脂」
　　
但是就在明年1/1開始！
代可可脂的規定要改掉了！
　　
「既然是巧克力，怎麼可以加植物油！」
　　
以後只要植物油含量超過5%
就不能叫做巧克力！
就算加上「代可可脂」也不行！
應該要叫做「#巧克力風味糖果」
　　
相關新制昨天有寫一篇相關文章說明
連結我放在留言，有興趣的人可以去看喔~

不甜的黑巧克力，熱量竟然最高？生理期經痛吃再多巧克力，怎麼還是痛到呼天搶地？關於巧克力的６個秘密，跟著小編一一破解吧。

Q1.巧克力可以舒緩生理期經痛嗎？
Q2.生理期間吃再多巧克力和甜食都不會胖？
Q3.比起牛奶巧克力和白巧克力，不甜的黑巧克力比較不容易發胖？
Q4.巧克力脂肪含量高，會提高膽固醇嗎？
Q5.巧克力容易誘發過敏嗎？
Q6.巧克力含有咖啡因，會影響睡眠嗎？

專家：禾馨婦產科張建玫醫師、周宜穎營養師

各位愛吃鬼們，對於食物還有什麼問題想知道嗎？
歡迎在下方留言告訴小編唷！

採訪編輯／陳芷涵

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巧克力披薩食譜：

所需材料：
披薩麵團部分:
麵粉 450g
可可粉 2湯匙
乾酵母 7g
鹽 1茶匙
植物油 3湯匙
溫水 250ml

內餡部分:
黑巧克力 200g 剁碎
鮮奶油 200ml

裝飾部分：
白巧克力塊50g
巧克力球50g
牛奶巧克力碎片50g

作法：
1.將製作披薩麵糰的所有材料倒入碗中，均勻混合揉捏，直到變成一顆光滑的球，然後靜待1小時。然後將此圓球麵團桿平，並在上面放置一個倒放的盤子，接著沿著盤子的外圍切呈圓形，並將其放入160度烤箱10分鐘。
2.將黑巧克力與鮮奶油倒入鍋中，用小鍋加熱攪拌至均勻。 然後將其倒入新鮮出爐的「比薩麵團」上。
3.在上面灑下一些白巧克力、巧克力、牛奶巧克力來裝飾，最後再用披薩刀切開，上桌。