蜜月和太太在佛羅倫斯街頭吃過牛肚包後一直念念不忘那好滋味，同事之前則是在佛羅倫斯住民宿時，民宿老闆告訴他們說在市場內藏了家厲害的牛肚包，也是一吃就驚為天人，可惜這幾年在台北一直找不到類似的滋味。
前幾天看友人在大同區吃一家新開幕的Parko Parco就是走正宗的義式牛肚包路線，非常想吃，有食友就陪我衝了很感謝，有人分食當然是要多點些來試試囉~ 前頭米蘭炸牛肚推薦很值得試試，燉煮過的牛肚現裹粉現炸，酥脆的滋味好下酒，店內除了一般啤酒外也有許多精釀啤酒可選，我們選了蜜霧和狂花帝國，炸牛肚底層的蔬菜泥也是充滿明亮的酸香風味，相當解膩。
慢燉牛肚包當然是招牌無誤，我們就是為了這好滋味來，除了牛肚本身早燉煮的軟嫩入味外，自製紅醬和青醬的滋味也讓人叫好，看似簡單的元素，入口就是滿滿由番茄、羅勒和蒜頭結合在一塊的香氣衝上，酸甜中帶著辣香，一口接一口停不下來。 另一個慢燉豬肉包則是用豬肩胛肉，還另外搭配了焦化洋蔥加入巴薩米可醋，多人分食可以一次嚐到不同的滋味。
胃還有空間的話，試試白獵人燉雞腿吧~ 每天限量的菜色以桂丁雞腿以雞高湯、奶油及菇類燉煮，調味的力道重手且肉質滑嫩用湯匙即可切開，搭配糯米椒，這餐實在吃得相當開心，以這品質來看價格也訂的佛心，想必很快就會一位難求呀! (這天來也是一入座沒多久店就全滿，周末想必更誇張了)
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