#水瓶家料理 線上廚房我們準備好了 :)
首次登場的五款料理,全部都是很下飯、能獨當一面的主菜。
#泰式紅咖喱 有蛋白質豐富的雞胸肉,配上草菇和白花椰,微微辣,熱量較低、整包份量足夠大男生一餐飽足。
#泰式黃咖喱 是雞腿肉,搭配白花椰和馬鈴薯,口感軟嫩,同樣蛋白質份量很足。
兩款雞肉都是選用品質很好的本土肉雞,以來自泰國的道地調料烹煮,白飯最佳搭檔!
“今晚吃了泰式黃咖喱雞,口味真的太棒了!除了口味好,肉好嫩好大塊,真的難以想像調理包能做到這樣的品質”
“紅咖喱很妙,前幾口覺得徧鹹,但是吃到中間就不覺得了,味道的層次變明顯,很快就掃盤。” “吃到好多可愛小草菇,好讚!”
“紅咖喱的雞胸肉吃起來一點也不柴,好厲害~”
喜歡泰式咖喱的朋友們務必帶,在家就能輕鬆享用南洋風味。
#白菜滷肉燥,自家餐桌很受食客們喜愛的料理,選材CAS台灣豬肉有保障。
“讓我很驚豔,真的很可以耶!”
“好夠味,瘦肉的存在感太棒了!”
“讓我久違地吃了兩碗飯。”
“白菜滷肉燥好吃到爆表,連我家老爺都一直說讚,一直交代我要多買幾包回來…”
它很家常、夠味又清爽,請一定要試試看。
#義式番茄燉牛肚,選用台灣牛肚,處理得非常乾淨、完全無雜味。
”牛肚我有再小火燉個10分鐘,牛肚本人好入味,Q度剛剛好,好厲害👍” 。
最費時費工的部份我們來,食用前請再小火燉煮10~15分鐘,讓它收束醬汁,輕輕鬆鬆就是一道功夫菜。
#手工番茄雞肉丸子,非常軟嫩、夠味,醬汁還可以拿來拌乾炒蒜香義大利麵,或配法棍享用,變化吃法、享受不同用餐氛圍。
“法蘭克說他想淋在很多東西上面,問說會不會出番茄醬汁家庭號 (笑)。”
“雞肉丸子超好吃,女兒不吃雞肉的她全吃了,口感好嫩,非常好吃” 。
能夠讓大家輕鬆吃到平常沒法輕鬆做出的美味料理,是我的榮幸。
投入料理包研發,在食材選用、調味把關、製作品質及包裝用料這幾個面向我們都有信心,唯有冷鏈物流這一塊是新手上路,加上中秋節將至,黑貓宅急便配送流量大,這段時間的訂單不能指定宅配日期,望請理解與包涵。
收到完整訂單後,我們會透過e-mail或客服專線電話來確認出貨日程,確保料理包送達後能即時移入冷凍保存。
網站上的照片、搭餐的副菜不算,主料理都是拿到實際生產的料理包之後,以實品拍攝,務求商品照與實際內容物一致。
同時,我們也準備一份小禮物,答謝下單訂購的朋友。
更多關於水瓶家料理,歡迎來我們的線上廚房逛逛:)
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,在冰島前前後後加起來也有五年了,以前從來沒有想過要在家裡放聖誕樹,是直到這次老公提出了想法,我們才在一個特別的機緣下,前往森林親自砍下一顆松樹帶回家佈置。 十二月是冰島最黑暗的月份,日照時間只有四小時,但十二月對於冰島人而言,並不是伸手不見五指的漫長黑夜,而是溫暖、歡樂、雀躍及幸福的。迫不及待的冰...
白花 耶 料理 在 范琪斐的美國時間 Facebook 的最佳貼文
*****這是業配文*****
有年輕朋友在出國唸書之前會來問我,在國外有沒有什麼重要事項要注意。
我從來不會說拿到文憑很重要。但我這樣講,很多金主爸爸媽媽可能會很不爽,所以為了家庭和樂,大家還是努力而為吧!
但我總是跟年輕朋友們說,在你念完書回來之前,你的社群媒體裡,要有10個不同國家的朋友的聯繫方式。回來之後,保持聯絡,更好的是,未來10年,就一年拜訪一個吧!
做得到的話,我保證你書沒白念,錢沒白花。
為什麼呢?
回來台灣之後,我最常被問的問題之一,就是如何培養國際觀。
這是一個很難回答的問題,因為什麼是「國際觀」呢?
我爬了一些文,有些說:「有能力分析並關懷世界不同地區的視野。」
有的說:「知道世界在發生什麼事,並對這些事情產生觀點的能力。」
還有人說:「對國際事物有興趣、對國際文化有敏感度、掌握國際局勢、了解國際緊密結合的現象,最終找出自己在國際社會中的定位。」
我覺得這些都有點太高大上,我的定義是,對於不同國家的人,能夠真心的喜歡。
這其實沒那麼容易,這需要對於不同國家的文化,保持開放的態度及好奇心,還能換位思考的人才做得到。
對於凡事都從本國觀點出發的人,通常只會看到別的國家的人或文化有多怪異。
但要跳出這個心態並不容易,也不是住在另一個國家就能夠解決,我認識一大堆從其他國家去美國的移民,住了二三十年,對當地的文化一點興趣都沒有,整天就在自己母國的小圈子裡面。
但有個開放的心態,也的確要有環境。我覺得去別的國家讀個書很有幫助,最好還要留下來做個幾年事,也就是說,把留在國外的時間儘量拉長。但現實上無法克服也沒關係,能去交換學生幾個月也很棒。
所以挑選學校的時候,我第一個還是先看各種排名。如果多個排名都說這個學校很前面,我覺得還是挺有用,可以省去很多讀資料的時間。這些國際知名學府,你仔細去看師資,通常陣容堅強,課程設計一級棒,念對了科系,保證你有學習的樂趣。
這一次來找我們合作的這兩個瑞士學校格里昂(Glion)跟雷赫士(Les Roches),我特地去查了一下他們的排名。全球排名真的很高,跟美國的常春藤盟校,在美國飯店管理科系排名第一的康乃爾大學是同等級的。
第二個我會看學生組合,是不是很多元。因為我覺得跟唸書同等重要的,是交朋友。我超級懷念30年前我剛到美國的時候,是先去唸語言學校,全班30幾個學生,來自二十幾國,大家英語講的都不怎麼樣,但因為年輕,又都是同在異鄉,很容易互相取暖。我那時最好的朋友,是來自沙烏地阿拉伯的一對年輕夫婦,就是那個太太告訴我,穆斯林女生外面包得滿滿,卻特別喜歡穿性感內衣,有一次我們幾個女生開party,她還跳肚皮舞給我們看,性感程度把我們這群亞洲女生比得很扁。
以這個標準來看格里昂跟雷赫士表現也很好,目前兩所學校國際學生比例,格里昂約95%,雷赫士是約97%。學生分別來自一百多個國家,這真的太棒了,想想看,光是聚餐,一人帶一道菜,就可以吃多少國料理!
另一個我覺得也很重要的,就是在外國有做事的經驗。學校畢竟還是比較保護,但職場就不同了,沒有實力很快會被淘汰。學校交的朋友,跟職場交的朋友也完全不一樣。我對美國文化的了解,絕大部分是在職場累積。剛開始在美國跑新聞那一兩年,不知吃了多少白眼,但若撐得過來,會覺得自己是神力超人,所以在選學校的時候,學校若是有能力為你安排實習機會的,要排在很前面。
我看了格里昂跟雷赫士學校給的資訊,因為跟大型企業的關係不錯,很多頂級跨國企業都會來學校招募人才,這是很珍貴的資源。
這兩所學校將在7/28與7/29兩日,特別開辦360度校園實況直播招生,除了學校及課程介紹、第一手校園360度實況,校方更特別安排其中在瑞士的台灣學生一起遠端連線,有問題能直接中文發問,一對一個別詢問。
報名連結:
7月28日 - Glion格里昂飯店管理學院
www.kedu.international/glion0728
7月29日 - Les Roches雷赫士全球飯店大學
www.kedu.international/lr0729
「Glion格里昂」、「Les Roches雷赫士」有著最正統的名門教育,擁有強大師資,革命性課程展望全球視野,商業策略、行銷、人力資源、金融、房產、高端消費、企業創新等專業領域。加上國際豐富多元文化,能感受卓越且獨特的實習體驗,並造訪世界頂尖企業,與產業菁英近距離交流分享。由NECHE(New England Commission of Higher Education)新英格蘭高等教育協會認可,同美國耶魯、哈佛、MIT等大學相同認證。
白花 耶 料理 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最讚貼文
ANDRE IS BACK!
Tasting Menu 💰4000
感謝Jeffrey 哥的邀約,小妹我竟然有幸在2021年3月底就能吃到2021 RAW的春季菜單「ANDRE IS BACK」。這次的春季菜單是主廚江振誠,重回RAW餐廳後,將經典的Restaurant ANDRE 菜色,設計出新的Menu,並以「法國料理、台灣魂的精神」傳遞春之美的原意。好了這次真的不拖稿了,現在就來分享這次讓人感動的痛哭流涕美味心得(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#tastingmenu
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#黑森林膠囊
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第一道以黑色巧克力球帶上可愛的小樹枝型狀和杯裝的莓類的開胃菜,為春季菜單帶來美味的開端。球型的膠囊一口放入嘴巴,散出淡淡了巧克力香氣,緊接著而來的是黑醋栗汁酸甜衝擊。而杯裝的膠囊上層用紫蘇、酢醬草、海藻製作而成的果凍皮,清爽Q彈的果感下包覆著覆盆莓、黑莓的果粒。開胃菜整體吃起來味道酸酸甜甜,不管是命名還是味道都充滿著無限的創意感,我想用黑森林膠囊命名這道開胃菜真的是最棒的詮釋。
#海味昆布脆片
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第二道前菜以熟成100小時的帆立貝與昆布製成的脆片作為主角,而上層放上的可愛的小白花,是以茴香花檸檬來調味。整體吃下來有種像在吃大海的味道,雖然看似有點沈重,但在花香輔助下口齒間的清香,讓鮮氣與仙氣並存,真讓人印象深刻呀。
#海膽花生醬天使麵
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查了一下這道天使麵,原來是Raw剛開幕時菜單中的菜色,而睽違了許久又重出江湖!第一口吃下去時,腦中立馬浮現出擔擔麵和統一肉燥麵的idea,花生的濃郁配上清爽的冷麵十分涮嘴,新鮮的污泥,帶來了甜甜的氣息,整體來說,這道結合了法式食材台式味道的冷前菜我很喜歡,回家真的會有衝動,想去711買統一肉燥麵配花生吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#玉米三重奏
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這道聽是光名字就知道主角是誰的前菜,是以玉米為基底,做成了三種形式的創意料理,十分好玩。第一曲是玉米醬上冠上了玉米片,蔬果甜味在口中完全的綻放。第二曲以玉米泥的形式呈現,綿密的口感配上奶香,像在喝玉米濃湯,而尾調以華麗的玉米晶球沖上了帶有中藥味的高湯,晶球在口中爆開後,帶來了清爽的玉米味,接著酌幾口高湯,讓中藥的苦澀顯得清甜。整體來說,不吃玉米的我也對這三重奏著迷。
#芽小麥水針卷
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第一次在法餐吃到水針,原本魚以會是炙燒方式烹調,沒想到是清蒸的水針搭配日式的味噌醬及法式的焦化奶油,除了調味意外融合的起來外,細緻軟嫩的魚肉,搭配擺飾的脆片和胚芽,在雙重口感之下,讓我一下子就清盤了,整體來說,這道像是藝術品的料理,是從冬天迎來的暖春芽,好吃呀。
#黑鮑春筍燉飯
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熱前菜的澳洲黑鮑與漢方一樣,而燉飯底下拌新鮮的是竹筍。Q彈的鮑魚和的清脆的竹筍實在是天作之合,口感像在一搭一唱。燉飯的口感是軟中帶點米心,我很喜歡,唯一的小缺點大概是調味上偏鹹,但整體來說瑕不掩瑜。
#經典黑松露鵝肝暖凍
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這道暖凍是主廚江振誠於1997年在法國感官花園餐廳,以松露和鴨肝兩種食材所創作的料理,用湯匙切起來時像果凍一樣Q彈,而入口時又如同奶酪般的綿密,每一口蛋在口腔中都散出了濃郁的鴨肝松露味及微微的焦糖香氣,讓我一直吃到最後一刻也無法放下湯匙,只能說經典就是經典呀。
#珍織碳釜飯
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終於來到本次的主餐,以經典釜飯的烹調方式,在上菜時獻上一段桌邊秀。釜飯搭配米很特別,叫做晴天霹靂米,雖然名字中二歸中二,但剛好濕軟口感,搭配炙燒過的澳洲和牛和超大塊鴨肝,好吃程度是我真的已經吃到胃要裂開,還要把碗吃乾淨的程度。
#布里耶
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第一道甜點是厚實的起司千層可麗餅佐果乾和手作布里歐麵包。對於前者千層不太懂,微硬的口感像在吃一塊起司蛋糕,但旁邊為法式餐廳經典的布里歐麵包,鬆軟的口感配甜甜的果乾,我可以吃10個沒問題!
#黑武士
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第二道是以黑巧克力為主題,製成的結構式甜點。服務生說要把全部食材敲開後一起吃,一開始吃時,我還不懂它的美味,結果越吃越上癮,不管是黑巧克力、芝麻還是expresso,三者隨意搭都很棒,整體來說這道甜點完全不甜,我很喜歡,也覺得非常驚艷!
#碳焙費南雪
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最後一道甜點一開始服務生會噴上泥煤味酒精在費南雪上,聞起來像正露丸,一開始要吃時有點抗拒,但實際吃時,費南雪那現烤的溫度和Raspberry酸甜的味道,和外脆內軟的口感,都跟一開始的泥煤味相互融合,真的是完美的結尾。
#總評
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有時覺得自己很幸運,總是能有很多幸福。不管是經典的菜色還是喜歡的味道,這次菜單都讓我影響深刻,我媽以前總說明星會紅不一定有道理,但不紅的一定有原因,就像餐廳一樣,一直訂不到位子也一定有原因。這次的春季菜單就到這結束,喜歡文章的人就追蹤我吧,下次見。
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📍Raw
🏠中山區樂群三路301號
🚇劍南路站
💳現金/刷卡
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白花 耶 料理 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最讚貼文
在冰島前前後後加起來也有五年了,以前從來沒有想過要在家裡放聖誕樹,是直到這次老公提出了想法,我們才在一個特別的機緣下,前往森林親自砍下一顆松樹帶回家佈置。
十二月是冰島最黑暗的月份,日照時間只有四小時,但十二月對於冰島人而言,並不是伸手不見五指的漫長黑夜,而是溫暖、歡樂、雀躍及幸福的。迫不及待的冰島人,從十月份開始就陸續為聖誕節的到來暖身,聖誕布置是冰島家庭中每年最興奮的時刻,全家人一起用創意,把聖誕節的氣息帶回家,沉浸在歡慶的氣氛中,準備迎接新的一年。
除了室內擺設外,冰島傳統的窗前點燈布置也是每家每戶不可少的。有趣的是,就連墓園在聖誕節期間也會特別點燈妝點一番。這些閃亮亮的燈飾,不僅照亮了冰島漫漫長夜,也向每個人傳遞濃濃的溫暖與幸福感。
這次聖誕節因為疫情的關係,取消了原本的家族晚宴,改成老公跟我窩在家裡簡單慶祝。以往在家宴都會吃到婆婆料理的聖誕餐點,像是煙燻羊肉、雷鳥肉、煙燻豬肉等等,今年則是自己煮了一桌完全跳 tone 的另類聖誕餐:炙烤白花椰菜濃湯、奶油香蒜佐西洋芹小龍蝦、香煎綠蘆筍、Skyr 野莓聖代,也第一次自己親手製作了冰島傳統的聖誕薄餅。
2020年的一場全球災難,打破了許多人原本的生活模樣,但也因為如此,讓我有多餘的時間與動力來學習與嘗試許多新鮮的事物。2021年,願每個人都能持續把自己活成最美麗的模樣!
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Time Stamps
00:00 片頭
00:35 到森林砍聖誕樹
03:33 佈置聖誕樹
06:08 窗台換耶誕裝
08:38 製作冰島聖誕薄餅
14:44 冰島街頭聖誕氛圍
16:10 包裝禮物
17:14 平安夜這天
22:20 白雪覆蓋的首都
23:32 聖誕禮物開箱
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♦ 使用相機 : Fujifilm XT3
♦ 編輯軟體 : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂(影片出現先後順序) : These Moments by Ben Winwood / Ensamheten by Beneath the Mountain / Window by Phury / Early Morning by Phury / Toy Symphony by Nir Maimon / Lullabye by Phury / Godnattsaga by Beneath the Mountain / A Sophisticated Place by John Van Houdt / Oxygen Short Version by Swirling Ship / Learn How to Walk by Ziv Grinberg / Flowing by Borrtex
#冰島 #Iceland
白花 耶 料理 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
9道秋天必嘗的秋食 —秋天是個早晚氣溫變化大,還有繽紛落葉的季節。不僅如此,它還未餐桌帶來了非常特別的菜餚。無論是南瓜、砂鍋、球衣甘藍還是皺葉甘藍....
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1.) 焗烤球衣甘藍牛肉球:https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/
2.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片:https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/
3.) 南瓜盅:https://www.yokofu.tw/rice-stuffed-pumpkin/
4.) 蘑菇碗:https://www.yokofu.tw/cheese-spinach-mushrooms/
5.) 奧勒岡焗烤牛肉薯片:https://www.yokofu.tw/layers-the-bay/
6.) 白花耶起司火腿球:https://www.yokofu.tw/stuffed-cauliflower/
7.) 南瓜馬鈴薯麵疙瘩:https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/
8.) 皺葉甘藍蛋糕:https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-cake/
9.) 南瓜起司鹹蛋糕:https://www.yokofu.tw/pumpkin-cheese-cake/
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白花 耶 料理 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最讚貼文
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三公分厚厚的牛油,你能想像,它就像人體脂肪存在在身體裡嗎?
這層牛油,是英國醫師將一位108公斤的女性捐贈大體解剖,剖開她腹部的黃色脂肪!從內臟推測她的健康狀況、脂肪造成她體內有哪些病變,甚至致命!告訴大家什麼叫做必須用生命來減肥的決心!我們身體有多少脂肪,從外表看胖瘦根本不準!現在流行一種白花椰菜的減肥方法,沒想過它可以拿來減肥耶!功效有多神奇,讓專家告訴你!播出日期:12/2
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