財政部定期將消費明細寄到電子郵箱,剛剛巡了一下自己六月的購物清單,除了酒、洋芋片和雪糕,還是酒、洋芋片跟雪糕。如果荷馬辛普森跟霸子辛普森父子倆獨自生活,大概也會這樣空洞如荷馬手上的甜甜圈。
想奇怪不是週五下班不是吃了好幾次鹽酥雞怎麼沒記錄?記憶回溯想起來吃巷口的古早味鹹酥雞,而不是連鎖經營,豪華氣派的台灣第一家鹽酥雞炸OREO和炸龍珠,當然沒有發票(台灣第一家鹽酥雞可是你單買一罐胡椒鹽都有記錄)。
清單上狗糧真的就是狗糧,可不是什麼愛情中的既得利益者和另一半請客吃飯拍照打卡,對單身狗的侵門踏戶。
昨日是獨居的張愛玲,有好事的作家去翻她的垃圾,找出她的購物清單,今天是財政部把你吃了什麼買了什麼寄到你的信箱,當作廢物人生的呈堂證供,這就是時代抓交替。
以下是六月的購物清單。
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司|抹茶牛奶糖雪派|森永牛奶糖雪派||會員促
遠百企業(股)公司永和分公司|三得利巨角威士忌||卡那四重脆辣|紐西蘭加拉蘋果#120||義美無加糖豆奶||芭樂哥芭樂/袋||狗食罐頭
樂法美食股份有限公司|四季寒天波椰L-冰|
黑糖撞奶風味雪派||立頓茶佐茶無糖烏龍紅|茶佐茶烏龍紅嚐鮮價|
牛肉||豬肉生姜燒丼 ^ 飯大 ^可S|9|燒烤美乃雞肉丼○溫蛋 飯大 ^青
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司||開立||
臺虎精釀長島冰啤500ml||3M舒適口罩L(藍色)|
惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公|開立|滋番薯脆特價$29|雲林美生菜|光泉無加糖濃黑豆漿||光泉無加糖特價$45||青蔥|洋芋片
全家便利商店股份有限公司永和水悅分公司||台啤特釀總統就職紀念|臺虎臺式檸檬沙瓦|
焦唐楓實業有限公司同安門市|CL21487823|294|開立|
炸豆包||雞心||烤麻糬||100|100四串|捲類70-二串||豬血糕|圓甜不辣|
玉軒餐飲有限公司||開立||清燉牛肉||單人套餐|
惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公|開立|
麒麟生啤酒4入||金品蔥抓餅5片||寶宏安柏乳酪安博格無鹽奶油|艾菲度螺絲麵|
塞席爾商堯熙股份有限公司台灣分公司|楊枝甘露(凍)|
富利餐飲股份有限公司永和分公司
買大送大送好禮|大薄壽喜雪花牛|大薄超級海鮮宴|
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司|杜老爺x立頓水果雙Q紅茶冰棒||萬波楊枝甘露雪糕|卡娜赫拉的小動物集點點數|
|統一超商股份有限公司湖池屋純粹薯 極品岩鹽味|
杜老爺X立頓珍珠奶荼雪糕|
全家便利商店股份有限公司狗食罐頭-牛肉
好市多股份有限公司中和分公司鹽味冷凍毛豆|
台灣雞清胸肉真空|品脫冰淇淋四入組|健司纖三薯脆片|
TWININGS伯爵茶包
|惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公
裕榮食品蝦味先香辣|
2|省產高麗菜(剖半)|統一超商股份有限公司
統一陽光無加糖高纖豆漿450ml盒|
|茶葉蛋||美式原味熱狗||卡娜赫拉的小動物集點點數|
統一超商股份有限公司 伯爵茶杏仁黑巧流心雪糕
統一超商股份有限公司台北巿第369分公
AB無加糖優酪乳PE206ml|義美無加糖厚濃豆奶|
|遠百企業(股)公司永和分公司
三得利巨白角威士忌1920ML||台糖安心豚--里塊||台糖安心豚--里塊|寶路雞肉罐||小林煎餅千層派||履歷馬鈴薯500g/袋||新潟越光米||紅豆粉粿牛奶冰棒||紐西蘭加拉蘋果#120|
|紐西蘭洋蔥500G||紐西蘭胡蘿蔔500G||義美韓式泡菜炒飯||西莎澳牛鮭魚狗乾糧|4|農心辛拉麵(包)120g|
和德昌股份有限公司永和分公司|二辣腿排餐||可樂-中||配-經典中薯|
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
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白角威士忌 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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白角威士忌 在 果籽 Youtube 的精選貼文
「破不到的案一定有,查不到的酒好像未遇過。」
談起偵探,或許想起的都是戴着帽、穿長褸,立於暗角跟蹤對象的畫面。從事商業偵探二十多年的Kelvin Ko,由調查員到今日開辦自己的公司,他所生活的世界,絕對比一般人以為的闊得多。
https://hk.appledaily.com/finance/20191013/B54PQO4BBPW5G232O3UN7BVE4A/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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【微辣大排檔】
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【微辣遊戲王】
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【微辣遊戲王 - 狼人殺】
►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jnj_Gy1MoLkG4nIGuNLZzmBbK9kDDJ9
【微辣搞笑合集】
►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jnj_Gy1MoL4eDz-J5M_uf419Jj2CLGv
【微辣音樂/劇場版MV】
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生活的調味►►http://mannerproduction.com
白角威士忌 在 M8喝酒老實說- [三得利-白角調和式日本威士忌] Suntory ... 的推薦與評價
㊙️總評: 白角屬於酒體偏水,又有點奶油的溫醇口感,就類似奶油泡水這樣的感受,整體風味高甜 ... ... <看更多>
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剛好和我爸在LINE裡面討論威士忌我爸說便宜的威士忌也有好喝,就貼了一個Youtube ... 8 F 推jmone: 然後山崎白州太熱門原酒不足白角瓶停產 03/25 19:59. ... <看更多>
白角威士忌 在 [心得]為何大家都不推薦角瓶呢?? - 看板Wine 的推薦與評價
本魯喝得酒沒有很多但 15年或以上的令我驚艷
角瓶讓我覺得超值
角瓶 CP值我覺得很高 大約350 元
口感大約12年左右
但絕對不能跟15年以上的比 15年以上口感醇厚順 12年左右還是有點熱辣感
以350得價位 (不超過400)
但我個人喜歡 那種熱辣感 (就像吃壽司要一點微嗆感)
如果要選12年 或12年以下的威士忌 我首推角瓶
雖然他是調和威士忌
但私心覺得他是12年左右最好的選擇
以上也許是我品嘗得不夠多
但還是想問問 為何大家都不推薦角瓶??
還有大家對角瓶的看法
還有 角瓶 口感 是哪裡讓大家覺得不好呢??
先謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.29.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1489845517.A.BA8.html
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 21:59:53
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:00:25
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:01:16
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:01:38
K大您好 我是用15年做一個區分
15年以上的的威士忌 不能有 熱辣感 或 刺刺的口感 一定要 濃 醇 厚 順
四味合一 (目前喝到 葛瑪蘭 15年 或是更高 有這口感)
12年 或以下 還是有點酒精的熱辣感
所以就直接以15年做口感的分類了
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:26:10
大家好
是這樣的 12年左右 我自己是覺得 格蘭傑12雪莉桶好喝
比黑牌12年更順口
我會說15年 是因為跨年時 好朋友拿出 葛瑪蘭的威士忌 試管組
喝到最後一支前都覺得沒有 格蘭傑12年雪莉桶好喝
(葛瑪蘭的酒不便宜)
直到做後一支 年分最高的一支 (當下看 記憶中是15年 或以上更高 )
那種濃順醇厚的口感 讓我認為這是15年最低應有的口感標準
如果有這試管組的板友 請再更正年分
所以再喝了角瓶後 發現他的口感並沒有輸給格蘭傑12年雪莉桶太多 反而還超過
所以才覺得超值
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 23:06:35
V大
謝謝您的分享原來是這樣
可以請大家取喝喝看格蘭傑12雪莉桶 真的不錯 比黑牌好喝 (個人)
謝謝S大
我之前也是這樣認為 角瓶就是好朋友一起牛飲時的首選
但他的口感卻有威士忌聖經93分的標準
價錢卻又只有1/3 我真的大推阿
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 23:45:32
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