關於 白酒炒海鮮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大概有ㄧ兩個月了吧⋯運動跟逛超市、煮飯⋯已經是變成我最舒壓的方式🥰
#自己做套餐
#薑汁燒肉
#味增湯
#菠菜豆腐沙拉
#蒸蛋
#白酒炒海鮮
#emma大姐指定要吃的焗烤義大利牛腩麵

把前陣子上課做的白酒香料炒淡菜蝦仁過程拍成影片...

當時教做菜旁邊有助手幫忙，特別得心應手隨意揮灑一氣呵成，之後還不用洗鍋子善後，覺得這道菜好吃又好玩...

然後在家覆刻同一道菜時，單人雙機作業(兩台Sony RX100m2/m3)，備料做菜擺位攝影錄像全部要自己搞定之外，還有後面的剪接配樂轉檔...

工作之餘還要盯著螢幕做影片後製，對我這種隨興的人實在是個煎熬，通常沒做兩下就溜去滑手機順便看Netflix放鬆一下，於是一篇影片耗了兩個禮拜...

小P孩說他可以學著幫忙，不過每回電腦一開就直接上線玩Minecraft了...真是欺騙我感情的可惡傢伙....

淡菜是從馬祖搭飛機來的，去殼除了假掰美觀因素之外，主要是為了方便控制熟度。如果用冷凍熟淡菜(多半都川燙處理過)的話，建議要晚點入鍋避免過熟。

野生白刺蝦可遇不可求，改用冷凍白蝦也可以，蝦頭要留著，可以增添香氣和顏色(紅通通的一鍋，遠看以為是麻辣鍋呢~)

煙燻紅椒粉和紅蔥頭、蒜末和檸檬皮帶出的香氣，跟白酒與海鮮的鮮美湯汁結合，好看又好吃。冬天來上一鍋配魔杖麵包沾著醬汁吃，真的很不錯啊!

#PinotGris還不錯喝只是口感甜了點
#淡菜
#白刺蝦
#白酒炒海鮮

前幾天終於跟我的海豚寶寶約會了~~
不過寶寶不開心 我也不太會安慰人
還好我們來到的這家桔梗三明治🌯💕
食物都好好吃呢>3<
心情不好吃美食就對了辣~~~~
開胃菜是松露慕斯🤤
一開始就很厲害耶~~
海豚點了~
🐔戀愛了三明治
半熟太陽蛋搭上煎酥脆的雞肉和特殊醬汁
超讚 肉都被我吃光光 花哈哈
我點的是
明太子酪梨海鮮🥑
有我跟豚都愛的🧀️蛋捲
加上白酒炒海鮮🥑丁
在一口清爽沙拉🥗
超滿足~

莓果席昔昔（紅色💕雙人份）
酸酸甜甜脆脆果物
口感豐富
奶油Doom茶🍵
伯爵鮮奶茶
上層奶油點綴橙片🍊
好喝😍😍
🤤😚
我覺得他們食物走養身路線但是很豐富呢!!
希望寶寶下次再帶我吃更多美食~~~~~
徐薇涵 海豚

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1) 煎餃
材料：
水餃 12顆
水 100公克
作法：
1. 深煎盤抹上適量油，排入水餃，再淋上水。
2. 蓋上鍋蓋，煎至水分收乾即可。

2) 早餐拼盤
材料：
A
雞蛋 1顆
肉排 1片
熱狗 2根
可頌 1個
B
鐵板麵 1包
醬汁 1包
水 50ml
作法：
1. 鍋加熱，刷上適量油，打入雞蛋，依序擺上肉排、熱狗和可頌麵包。
2. 將肉排和熱狗翻面，再蓋上鍋蓋，燜約2分鐘至熟即可取出。
3. 鍋加熱，放入鐵板麵，加入水，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
4. 開蓋，加入醬汁，拌炒均勻即可。

3) 海鮮烤飯
白飯 400公克
奶油 20公克
洋蔥末 20公克
蒜末 10公克
高湯 100公克
白酒 適量
海鮮 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥末、蒜末炒香。
2. 放入白飯鋪平，加入高湯，再擺上所有海鮮，淋上白酒。
3. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘即可。

4) 壽喜燒
材料：
洋蔥絲 適量
娃娃菜 適量
香菇 2朵
奶油 20公克
壽喜燒醬汁 適量
豆腐 2片
牛肉片 適量
作法：
1. 深煎盤加熱，放入奶油燒融，再放入洋蔥絲炒軟。
2. 放入豆腐、娃娃菜、香菇，淋上壽喜燒醬汁煮滾。
3. 邊煮邊涮牛肉即可。

章魚燒盤

5)章魚燒
材料：
章魚燒麵糊 適量
章魚塊或花枝塊 12塊
紅薑 適量
蔥花 適量
作法：
1. 主機放上章魚燒烤盤，抹上適量油加熱。
2. 將麵糊倒至烤盤八分滿，再擺上章魚塊或花枝塊，撒上紅薑、蔥花。
3. 煎至麵糊半熟後開始依序翻轉，用麵糊將配料慢慢包入後收邊滾圓。
4. 待丸子表面呈現金黃即可。
5. 淋上美奶滋、芥末醬，撒上柴魚片即可。

6)橄欖油大蒜烤菜
材料：
橄欖油 適量
蒜末 適量
作法：
1. 章魚燒烤盤倒入橄欖油，放入蒜末。
2. 放入喜愛的食材，將食材煮熟即可。
3. 橄欖油可搭配麵包沾食使用。
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C妞料理時間文字版：

準備義大利麵、生大蒜（很多很多大蒜）綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油

首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜（大蒜切成蒜末）
將大蒜炒香，有點變色
然後加入蝦仁（蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏）
蝦仁約七分熟後，先夾起來
換煎干貝，干貝變色後即可夾起備用

同時準備一鍋水煮義大利麵，麵條煮到約七分軟即可關火
（水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷！）

此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味～加入綠蘆筍，將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出，放入炒鍋中，加入1-2湯匙的麵水，也可以再加點白酒更有味道

將義大利麵與綠蘆筍拌炒，放入蝦仁，炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末，再炒一炒樣就完成拉！！！可以再加點鹽巴調味

擺上干貝～～完美啊！

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【會員專享】㗩㗩聲｜西班牙海鮮飯NG片段
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?‍? 本集食譜?‍?
2-3人份量 Serves 2-3
洋蔥 1/2 Onion
蒜頭 3cloves Garlic
青椒 1/2 Green Bell Pepper
紅椒 1/2 Red Bell Bepper
檸檬 ¼ Lemon
油 15g Cooking Oil
雞扒 120g Chicken Thigh
蝦 120g Shrimp
青口 120g Mussel
魷魚圈 100g Calamari Rings
西班牙/意大利米 200g Bomba Rice or Risotto Rice

月桂葉 1 Bay Leaf
番紅花 適量 Saffron
黑椒 適量 Black Pepper
紅椒粉 ½ tsp Paprika
白酒 25ml White Wine
番茄碎 80g Diced tomato
雞湯 450ml Chicken Broth

1.洋蔥,蒜頭,青椒及紅椒切粒備用
2.雞扒切粒備用
3.加入油,洋蔥,蒜蓉,一半份量的青椒及紅椒以中火炒勻
4.加入月桂葉,番紅花,黑椒,紅椒粉炒勻
4.加入白酒煮勻
5.加入白米及雞肉炒勻
6.加入番茄碎及雞湯以大火煮沸後,收細火加蓋煮15-18分鐘
7.將海鮮及剩下的青紅椒放入飯裡,加蓋煮5分鐘
8.關火加蓋利用餘溫焗10分鐘
9.加入檸檬片,完成
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