🎉 經典台菜 家鄉白菜滷👍味蕾記憶中那碗最熟悉的古早味🏆
🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法製作👍
👍古早味的白菜滷,可當作配菜或是直接拌麵、攪飯,不僅大量蔬菜的均衡營養,也很有飽足感。另外加入富含膠原蛋白的膨皮(炸豬皮),吸飽了蔬菜等各種食材的湯汁,吃起來超多汁 😍,與燉煮後鮮甜的白菜口感互補,滋味更加豐富喔!
🚨三團限量:(1)(5)(0)包售完截止,數量極少喜歡的朋友動作要快🚨
🏆重量:1000/g
😑 同業售價💲250元
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👍群組嚐鮮價:💲 180元/包 🎉
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🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法,嚴選當季大白菜與新鮮紅蘿蔔,再搭配雞骨與其他配料所熬製的濃郁高湯,加上蒜頭、膨皮、香菇、冬蝦、扁魚乾……等數十種其他的配料來提鮮,最後再經由🔥慢火燉煮,將蔬菜的精華融入湯底,每一口都能品嚐到最自然的鮮甜 👍 💯
👍白菜滷是一道吃了讓人「嘴角揚波」的經典台式料理,尤其又加了畫龍點睛的膨皮,是引動許多人豐饒記憶多層次的老味道,它既是家裡桌上的家常菜、上至大富人家、總舖師私房手路的辦桌大菜,下至路邊小吃攤,都能夠看到它的迷人身影 😍
👍 從家常傳統料理到宴客大菜,白菜滷入口即化、菜甜湯鮮的傳統口味,它夾帶著不同的記憶,是台灣人從小到大,非常熟悉的台菜經典好滋味。
😍 食物不只是有吃飽而已,其中更蘊含了對家庭以及媽媽的思念!那股回憶中的香氣,每口每口釋放著傳統美味,讓我們回想起小時候餐桌上,媽媽最拿手的那鍋細火慢燉,熬出好口味 👉 白菜滷 😋
🏆經典白菜滷 👉 可以任意隨意百變來搭配……
👉 可加入獅子頭、做成紅燒獅子頭……
👉 可加入魚頭、做成砂鍋魚頭……
👉 可加入芋頭、海鮮、做成芋頭海鮮鍋……
👉 可加入火鍋料、做成火鍋……
🏆可任意搭配、料理容易、小資族、學生族、上班族、外食族、無論是正餐、消業夜、退冰後三分鍾搞定、快速上桌、在加上ㄧ碗白飯、淋上白菜滷、變成蓋飯、忍不住多會多扒了幾碗、越吃越唰嘴、越吃越過癮、實在是唰嘴到不行啦 😍
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品名:白菜滷
產地:台灣
廠商:淨鮮水產
包裝:鋁箔包裝
重量:1000/g± 5 % (一公斤大容量)
原料:大白菜、紅蘿蔔、香菇、開陽、豬皮、魚乾、蒜頭、南薑粉、咖哩粉、辣椒粉……等多種天然食材。
😑 同業售價💲250元
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🎉 群組嚐鮮價:💲 180元/包
保存期限:冷凍12個月
保存方式:冷凍-18度C以下,請勿重複解凍
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。 鋒膳 地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪 電話:2267 0288 營業時間:12nn-3pm,6:30p...
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銅板家常菜:【蔥爆豆乾炒肉絲】
春節將至,無論採買年貨抑或是籌措壓歲錢⋯都是一筆不小的支出,因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時,貓家特別鍾愛豆製食品,價格便宜又能增加飽足感,只消將五香豆乾切片煎至金黃焦香,以醬油風味為基調,加入豬肉絲與青蔥一同拌炒,就能完成這道鹹香下飯的家常菜,5片豆乾約莫20-25元;豬肉絲的部分則是到傳統市場豬肉攤選擇攤商切下的邊肉,一斤僅要價50元,只消先將肉絲好好醃漬過就能保有軟嫩口感,50元銅板價的簡單好美味,分享給大家:)
🍳【蔥爆豆乾炒肉絲】食譜筆記:
🍁[食材]
📍主要食材:五香豆乾5塊(切片)、豬肉絲200g、青蔥3根(切段)、大蒜3瓣(切片)、辣椒1根(切片)。
📍調味料:醬油1.5-2T、清水少許。
📍醃料:醬油1T、米酒1T、香油1t、胡椒粉少許、太白粉1t。
🍁[作法]
1、豬肉絲用醃料醃漬15分鐘。起油鍋將切片豆乾煎至表面金黃。
2、投入豬肉煎至變色,加入蒜片、蔥白、辣椒爆香後拌炒。
3、承上,續加入醬油、清水拌炒均勻。
4、加入蔥綠翻炒ㄧ下即可盛盤。
#家常菜
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豬扒向來是香港庶民美食代表,從茶餐廳到粉麵店,都找到用豬扒做的美味菜式,豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒,港式、中式、日式做法,不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒,都各有風味,豐儉由人。
鋒膳
地址:灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話:2267 0288
營業時間:12nn-3pm,6:30pm-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2Jg4Oh8
焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供,這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家,爸爸黎汝森入行超過四十多年,曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓(已結業)的總廚,後來自立門戶開了東湖海鮮酒家,Nansen從小已懂吃愛喝,兩年前開了這間私房菜。
晚市貴,平均消費過千多二千元,午市亦不便宜,用一級食材來做碟頭飯,賣百多元的番茄豬扒飯,不用茄汁,用新鮮荷蘭番茄來做茄醬,鮮酸開胃,豬扒用日本黑豚,肉香豐富,賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯,是貴族版焗豬扒飯。
翠華餐廳
地址:灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話:2542 2288
營業時間:7am-1am
詳情: http://bit.ly/2BX4K36
連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中,哪家出色?早陣子,入行30多年的中菜名廚鍾志強,為我們實試5間連鎖店的出品後,挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。
翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗,色澤金黃,醬汁飽滿,香氣撲鼻。豬扒是厚切,口感、肉汁都豐富,入口一咬,鬆軟程度恰到好處,配料豐富,蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯,雖然有香味,但煮飯時下得太多水,令飯太濕,未能粒粒分明。賣$72,價錢比其他連鎖店都貴些少。
炊豕店
地址:銅鑼灣加路連山道11號地下
電話:2805 6665
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2TC245a
炊豕店於2013年開業,只賣家常菜,秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等,再放在白飯上吃,簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香,肥瘦均勻,入味腍滑,再淋上手切五花肉的台式肉燥,是最原始的滿足肉香。除了白飯,亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊,綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳,全是老闆珍藏。最近在中環開分店,坐得較舒服。
豬大王
電話:9069 3886
地址:旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2MU2ywT
豬大王單是店名,已告訴大家主角是豬,屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名,豬扒醃得入味,即叫即煎,厚身但鬆軟,鹹香入味,非常可口。另外豬雜亦出色,店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午,每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉,各款內臟該爽的爽,要粉的粉,質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平,建議加錢轉加芫荽皮蛋湯,甘鮮下火。
Porker
地址:中環威靈頓街55號地庫
電話:6706 5298
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6pm-11pm;星期六及日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2NJglXu
日本吉列豬扒專門店,是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店,裝修以撲克牌為主題,環境有些逼狹,位於地庫內,勝在隱蔽。
餐牌以豬肉為主題,採用鹿兒島三元豚,提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法,所有豚肉在日本屠宰後,經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月,令肉味更濃,肉質更柔軟。即叫即炸,外層酥脆,配合豬扒外的肥脂,入口油香。每天都會轉換用過的油,沒有討厭的油味。
除了吉列豬扒,還有多款豬肉不同部位的小吃,吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。
老友記
地址:中環華賢坊東17號地鋪
營業時間:11:30am-8pm(星期一休息)
電話:6189 6898
詳情: http://bit.ly/2Cm59gr
人氣小店,裝修以舊屋村為主題,撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床,是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同,是洋葱豬扒包的版本,洋葱炒得焦糖化,爽甜,豬扒分量足,肉多,麵包是軟身豬扒包,略為薄身。
編輯:楊志強
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白鍾元家常菜 在 韓劇粉- 《白老師家常菜3》發布會白鍾元尹鬥俊等出席。 tvN ... 的推薦與評價
tvN電視台美食綜藝節目#白老師家常菜#3製作發布會21日下午在首爾麻浦區上岩洞某酒店舉行,#白鍾元#、#尹鬥俊#、#梁世亨#、#李奎翰#到場出席。 ... <看更多>
白鍾元家常菜 在 跟着白钟元的料理秘籍做泡菜汤,这个方子真的超级简单 的推薦與評價
【每日一食#22】 最近都在看白钟元老师做菜视频《白钟元的料理秘籍》 《白老师 家常菜 》 等等还有很多今天就做泡菜汤因为,真的很简单简单到大家都可以 ... ... <看更多>
白鍾元家常菜 在 [閒聊] 白老師家常菜節目中的食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位烹友,不知道有沒有跟我一樣有固定在追「白老師家常菜」這節目?
因為這節目大多是介紹韓國常見的家常料理,因為個人還蠻喜歡吃韓國料理的,
所以對於這節目內所介紹的食譜,有實際操作過且真的覺得不錯吃,
像是「萬能醬油」、「萬能義大利油」...等等系列,真心的覺得這節目還不錯。
最近迷上了韓式豆腐鍋,節目裡介紹的底醬真的很簡單操作,我也做了一大份,
然後一直瘋狂的煮不同系列的豆腐鍋,連我那不太吃辣的老公也能接受。
想知道有沒有同樣有試過節目裡介紹的食譜的烹友,一起交流一下心得。
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